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このレストランでの食事は Geothermal Tourism Lab Enmaの素敵な景色を楽しむことができ、ゲストにとって美しい体験となるでしょう。蒸士茶楼の成功は、活動的な スタッフなしでは可能ではなかったでしょう。良い サービスは、ここの成功を支える大きな強みです。Googleユーザーはお店を気に入っており、4.5と評価しました。
レビューで頻繁に言及される
蒸士茶楼 に関する訪問者のレビュー
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Tom Riddle
3 ヵ月前 Google に
蒸しただけで、そのまま野菜や豚肉を食べさせる店とは違い（そんな店が2時間待ちだったりする）、店構えは古民家風で派手さはないけど、ホテルの料理長を務めていた店主が絶妙の蒸し加減（ここ重要）の薬膳な蒸し料理を提供してくれる。少しづつの量で、何品も何品も精魂込めて作られた品々は器へのこだわりを含めてもはや芸術。身体が綺麗になります。 予約も出来るため、地獄巡りの昼食はここで決まりと思う。 店の前の坂を「かまど地獄」まで上がると、トウモロコシやサツマイモを蒸しただけの食べ歩き的な店があるので、そういうのを食べたければ食後にそこで食べれば良いよ！ 路地裏の静かな場所にある。駐車場3台あり（道細いので注意）なのも便利。子供や赤ちゃん連れも問題なく食べていた。前日までに予約とのこと。 Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5
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Motoko Honda
8 ヵ月前 Google に
お昼で松コースをいただきました。電話で予約をする際に、夫が小麦粉を避けている旨を話したところ、親切に対応していただき、そこからとても気持ちよく安心した気持ちでお食事に行けました。 お店の雰囲気もとても良く、一つ一つ丁寧に作っているのが伝わってきて、とてもおいしかったです。ハーブ系がとても好きなので、中国のハーブをいろいろ工夫して味付けされているのが特に魅力的でした。中国の文化と歴史を感じさせらると共に創造性も溢れた素晴らしいお食事だったと思います。中国の特別なお茶も追加でいただきましたが、それもおいしかったです。 お食事の量は多くなく、とても軽い方なので、食べ過ぎの私たちには腹安めになるちょうどいいとても良いランチコースとなりました。 Meal type: Lunch Price per person: ¥6,000–7,000 Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5
蒸
オーナーからの返信
7 ヵ月前
本田様 おはようございます。 先日はお越し頂き有難うございました。過分な評価のコメント恐れ入ります。 お客様の健康を考え料理を提供する事が、私達の使命と捉えております。鉄輪温泉の癒しの地へ、またお越し下さい。 有難うございます。
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hayato 5010
2 年前 Google に
2024/6/17 別府・鉄輪温泉の低温スチーム＆中華薬膳レストラン「蒸士茶楼(むしちゃろう)」 50℃洗い＆低温スチームの調理法と、鉄輪温泉の蒸気を使った低温地獄蒸しで調理するのが特徴。 無添加・化学調味料不使用で少量多品種の中華薬膳メニューを提供。 ランチ・ディナーともに前日までの電話による完全予約制。 ディナーは、4,500円・5,700円・7,500円・4名以上限定11,000円～のコースのみ。 「Dinner Aコース」7,500円 季節のウエルカムドリンク 当日は赤紫蘇のジュース 50℃洗い旬海鮮のアミューズ 50℃洗い低温スチームオードブル 天然蒸気の薬膳滋養汽鍋（チーコー）スープ 水を一切使わず鉄輪温泉の蒸気だけで5時間以上かけて調理した滋味深い薬膳スープ。 鶏肉・干し椎茸・なつめ等の具材も食べごたえがあり美味。 蒸し物 点心 各種 大分産カニを蒸したもの 鱧とドロボウ（ヌタウナギ） 旬野菜と海鮮入り薬膳煮 海老一尾とズッキーニ等の旬野菜に紅花を散らした薬膳煮が供された。 お口直しのシャーベット 当日は赤紫蘇と苺のシャーベットに薔薇を添えたものが供された。 フカヒレの姿煮と中華珍味 アワビ一個の上に金箔を散らしたフカヒレの姿煮を盛り付けたもの。 58℃蒸しビーフ＆ポーク 薬膳ソース 低温スチームで調理した蒸し野菜とビーツソース。 ビーフ＆ポークは蕩けるほどにしっとりした口当たりで美味。 季節の薬膳粥＆漬物 染み入る美味さが素晴らしい。 デザート3種＆コーヒー 豆乳から作った杏仁豆腐にクコの実と金時豆を添えたもの。 桑の実入り米粉蒸しケーキ。 鉄輪温泉の蒸気熱で作ったバナナ・パイン・苺のドライフルーツをONした豆乳プリン。 いずれの料理も食材の持ち味を活かした上質な味付けが良好。 コース全体で食事としてのボリュームに乏しいので、ランチを食べすぎたくらいの腹持ちで臨むと丁度良い感じ。 マイナス要素としては、他の方も指摘しているが、各料理の食材の説明不足。 珍しい食材を相当使っているのに、食べる側に伝わってこないのがもどかしい。 また、公式サイトの店舗情報でPayPay使用可となっているが、実際は現金のみで、キャシュレス派としては非常に印象が悪い。 Meal type: Dinner Price per person: ¥7,000–8,000 Recommended dishes: スープ
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$$$$
一人当たりの価格範囲
JPY 4,000 - JPY 8,000
住所
〒874-0046 大分県別府市鉄輪 風呂本5組, 別府市, 大分県, 日本
特長
現金のみ
配達なし
予約可
車椅子アクセス可
営業時間
| 日曜日日曜 | 11:30-14:00 18:00-21:00 |
| 月曜日月曜 | 11:30-14:00 18:00-21:00 |
| 火曜日火曜 | 11:30-14:00 18:00-21:00 |
| 水曜日水曜 | 11:30-14:00 18:00-21:00 |
| 木曜日木曜 | 11:30-14:00 18:00-21:00 |
| 金曜日金曜 | 11:30-14:00 18:00-21:00 |
| 土曜日土曜 | 11:30-14:00 18:00-21:00 |
Instagram
@64cyaro
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