NEUT

口コミありがとうございます！ もとより万人にウケると思って店は運営しておりませんので、個人の感想として真摯に受けとめさせていただきます。 お越しいただいた方には美味しかったはもちろんですが、総じて楽しかったとのお声をいただくことが多いです。 当店のサービスは基本ベースが１００％、楽しんでお食事いただける方や、きちんと双方にリスペクトを持って接していただける方には２００％でも３００％でも上乗せして、お支払いいただく対価以上のものでお返し出来る様に日々努めております。 口コミの返信から人柄が出ているとのご指摘ですが、当日思った事も直接伝えず、個人の特定もされないGoogleの口コミにマイナス評価を下さる貴方様のお人柄を鑑みて、是非とも次のご来店や、貴方様周辺の知人友人へのご紹介はお控えいただけますとこちらとしても幸いです。 最後に、ワインのグラスは味わいに影響が出るようであれば当然お取り替え若しくはお注ぎするワインでリンスいたしますし、ワインに合わせてグラスの種類も多数揃えております。 毎回グラスを取り替える事をお望みであれば、ご予約の際にご自身で各お店毎の方針を事前にご確認されてご来店されるのが筋かと思います。 お客様がお店を選ぶ権利があるのと同様に、お店側にもお客様を選ぶ権利があることをゆめゆめお忘れなき様に、今後の飲食店での立ち居振る舞いをお考えになられてはどうかと思います。 何かお話になられたい事がございましたら、顔を合わせてお話しさせていただきますのでご連絡ください。 NEUT 杉江 【追記へのご回答】 珍しくわざわざ追記頂きましたのでご返信させていただきます。 ワイングラスの件につきましては、前の返信に書かせて頂いていることが全てかと思います。 よく読んでみてください。 ごく稀に毎回グラスを変えて欲しいというお客様がおられますが、シェフとサービス2人で回している店ですので状況に合わせて可能な際にはお受けしますが、前記にあります様にご用意するワインの味わいに影響が無いと判断した際には、基本的には同じグラスでご用意させて頂いております。 このワインは、スタンダードで使わせて頂いている木村ガラスさんのソプラノではなく別のグラスの方がよりポテンシャルを感じていただけると判断した際には、前後のワインに関係なく別のグラスでご提供させていただくこともあります。 毎回グラスを取り替えて欲しいのであれば、街場のビストロではなくテーブルクロスが敷かれている様なレストランのご利用をお勧めします。 職歴30年近いプロの飲食店員の判断よりもご自身の考え方の方が正しいとお考えになられるのであれば、私からこれ以上申し上げる事はございません。 珍しくご返信いただきましたのでお答えさせていただきましたが、どこのどなたか存じ上げませんので、言いたい事があるのであれば電話なり、お店に来ていただくなりしていただかない限りお言葉の説得力に欠くように思います。 必要であればご連絡下さい。 NEUT杉江