NEWBIEcoffeestand LAB

​ご来店ありがとうございました。 ​当日の状況について、正確な事実を添えて返信させていただきます。 ご指摘いただいたスタッフ（店長である私の妻）がご挨拶できなかったのは、お客様へお出しするコーヒーの抽出に全神経を集中させていたためです。当店は単なるカフェではなく、コーヒーを主役としたお店であり、抽出の際は秒単位で味を調整する真剣勝負の場でもございます。その瞬間だけは、提供する一杯の品質を最優先するため、お声がけが叶わない場合がございます。何卒ご理解いただければ幸いです。 ​また、ご案内につきましても、当日は既に満席でございました。投稿者様だけでなく、その後にお越しいただいたお客様も一旦店内で待機してもらいましたがやはり客席を確保出来ないとわかり同様に平等にご入店をお断りしました。 ​当店は住宅街の奥まった場所にある非常に小さなお店です。インスタグラムでもお伝えしております通り、席数も駐車場も限られております。近隣住民の皆様への配慮を最優先に考え、店外でお待ちいただくスペースも設けておりません。そのため、満席時はやむを得ずお断りする形をとらせていただいております。 ​私共は、長年支えてくださっている常連様と地域の静かな環境を大切に、夫婦二人とスタッフ数名で営業しております。現在のような急激な混雑状況により、至らぬ点があったことはお詫び申し上げますが、私共のスタイルや小さなお店ゆえの事情をご理解いただけない場合、ご満足いただくことが難しいのが現状です。 ​貴重なご意見をありがとうございました。

NEWBIEcoffeestandLABのオーナーです。 ご来店ありがとうございました。 ​当店はシングルオリジンの豆本来の味わいを大切にするコーヒー専門店として運営しております。そのため、チェーン店とは異なり、ミルクや砂糖は豆の個性を尊重し、ご要望があった際のみ提供させていただいております。説明が不足しており失礼いたしました。 ​当日は年内最後の営業ということもあり大変混雑しており、ご案内時に提供までお時間をいただく旨をご了承いただいておりましたが、結果として50分（※実時間が短ければ『記録よりも長く』など）お待たせしたと感じさせてしまったことは真摯に受け止めております。 ​また、プレートの素材にはバターたっぷりのクロワッサンや厳選した野菜、自家製ドレッシングなど、専門店として誇りを持って提供しております。多くのお客様にご好評をいただいている一皿ですが、お客様のお口に合わなかったことは残念に思います。 ​お水のご案内不足や、スタッフの振る舞いで誤解を招いた点については改善してまいります。貴重なご意見をありがとうございました。