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ゲスト は Green Arena Kurume の観光を楽しみ、素敵な 料理 のためにここを予約しているようです。このレストランは美味しい 豚肉におすすめかもしれません。スタッフは南京千両 国分店 ( 元祖 久留米ラーメン )で創造的なです。そのサービス は壮観な。訪問者 が ここ に来ると、雰囲気は異国情緒のある だと述べています。 でも お店はGoogleユーザーから高く評価されていないので、評価は平均以下です。
レビューで頻繁に言及される
南京千両 国分店 ( 元祖 久留米ラーメン ) に関する訪問者のレビュー
/ 207
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大輔
3 ヵ月前 Google に
あとに来た客にラーメン先にだしてた。w
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舩底義彦
4 ヵ月前 Google に
ラーメンマスターという方のコメントが秀悦。なかなか久留米までいけないがやっとの事初めて参戦。南京千両さんの事は３０年以上前から知っていました。万人受け、客受けするものではないかもしれませんが、しかも他にお客さんもいませんでしたが、歴史を感じながら「ありがとうごさいます。」という気持ちでジーンと感動しながら頂きました。家族を連れてまた来たいと思います。 Food: 3 Service: 4 Atmosphere: 5
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ramen master
6 ヵ月前 Google に
―「残り続ける」ということの意味 1970年代以降、 豚骨ラーメンは、もはや実験のための食べ物ではなくなった。 高度経済成長期を経て、 人々はより早い提供を求め、 より強い印象を求め、 一度食べて記憶に残る味を求めるようになった。 それは自然な流れだった。 ラーメンは特別な日の食事ではなく、 毎日繰り返される日常の食べ物となり、 日常は常に変化を求める。 この時代から、 豚骨ラーメンは地域ごとに異なる方向へ進化していく。 久留米は深みを選び、 博多は速度を選び、 熊本は香りを選んだ。 にんにくが加えられ、 脂は調整され、 濃度は次第に高まっていった。 世代は交代し、 店は移転し、 看板は変わっていった。 しかしそれは、 伝統を捨てた結果ではなかった。 生き残るための選択だった。 九州各地を巡り、 数多くの豚骨ラーメンと向き合う中で、 ひとつの感覚が次第に明確になっていった。 「今の豚骨ラーメンは、 過去の完成形ではなく、 絶えず調整され続けてきた食べ物なのだ。」 1930年代の方法そのままで ラーメンを作り続けている店は、 もはや存在しない。 それは否定ではなく、 時間が刻み残した痕跡である。 そんな流れの中で、 1937年（昭和12年）創業の南京千両と出会った。 店内は静かで、 客は多くなく、 空間には長い時間がゆっくりと沈殿していた。 ラーメンは、 現代の基準で見れば、 明らかに遠い場所にあった。 濃度も、 刺激も、 強烈に記憶へ残る輪郭もない。 なぜ評価が分かれるのか、 あえて説明する必要はなかった。 これは、 現代のラーメン文法とは異なる食べ物だったからだ。 それでも、 その一杯を前にして、 不思議なほど心が止まった。 味を分析し、 評価しようとしていた思考が、 それ以上先へ進まなかった。 代わりに残ったのは、 ただひとつの感情だった。 「本当に、ありがとうございます。」 すべてが変わっていく中で、 ここは変わらない側を選んだ。 時代の流れを知らなかったわけでもなく、 技術がなかったわけでもなく、 努力をやめたわけでもない。 ただ、 自分たちが始めた場所を、 簡単に離れなかっただけだ。 このラーメンが、 1937年当時の味と 完全に同じだとは思わない。 しかし確かなのは、 可能な限り、 その方向から逸れないようにしてきたということだ。 その選択は、 効率的でもなく、 有利でもなく、 時代的に歓迎されるものでもなかった。 それでも、 そこに在り続けていた。 豚骨ラーメンの歴史は、 常に前へ進んだ人々の物語として語られてきた。 しかし、 今日私たちが知っているこの食べ物は、 前へ進んだ人々だけでは説明できない。 残ることを選んだ人たち、 変えないことを選んだ人たち、 基準になろうとしなかった人たちもまた、 この歴史の一部である。 南京千両は、 その問いの前で、 今日も静かに暖簾を掲げている。 九州を巡り始めた理由は単純だった。 始まりは、 「豚骨ラーメンは、いつ、どこで、誰によって生まれ、なぜその形になり、どのような過程を経て現在まで続いてきたのか」 という、 極めて根源的な渇きに近かった。 しかし移動を続ける中で見えてきたのは、 味の違いだけではなかった。 地域ごとに異なる労働の形、 市場と港の構造、 戦後の記憶、 人の移動、 そして同じ食べ物を繋ぎ続けようとした選択。 ラーメンは単なる食べ物ではなかった。 その土地の人々が生きてきた時間と構造が、 そのまま凝縮された記録に近かった。 104杯の巡礼の中で、 濃かった店もあり、 淡かった店もあり、 静かな店も、 荒々しい店もあった。 しかしそのすべての一杯は、 九州という土地の中で生まれ、 残り続け、 変化を繰り返しながら今まで繋がってきた。 そしてその最後に、 1937年（昭和12年）の南京千両があった。 豚骨ラーメンは、 どのように始まり、 何を経て今まで続いてきたのか。 その問いを抱えながら続けてきた、 九州7県のご当地ラーメン巡礼は、 ここでひとつの幕を下ろすことになった。 次の巡礼は、 西日本へ続いていく。 Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5
すべてのレビュー
ラーメン
$$$$
一人当たりの価格範囲
JPY 1 - JPY 1,000
住所
〒839-0862 福岡県久留米市野中町１３５７−15 坂本被服, 久留米市, 福岡県, 日本
特長
現金のみ
屋外の座席はありません
配達なし
予約はありません
車椅子でのアクセス不可
営業時間
| 日曜日日曜 | 11:00-14:30 |
| 月曜日月曜 | 11:00-14:30 |
| 火曜日火曜 | 11:00-14:30 |
| 水曜日水曜 | 定休日 |
| 木曜日木曜 | 定休日 |
| 金曜日金曜 | 11:00-14:30 |
| 土曜日土曜 | 11:00-14:30 |
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