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Shinjuku Southern Terraceに行く前に、まずこのレストランに来てください。美味しい 塩ラーメン, ブロス と 鶏肉は一口目であなたを感動させるでしょう。楢製麺の丁寧な スタッフは、ゲストをどれほど大切にしているかを感じさせてくれます。迅速な サービスはいつもにこやかです。ここには素敵な雰囲気があります。お店のGoogleでの全体のスコアは4.1です。
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楢製麺 に関する訪問者のレビュー
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セキキンイ
8 ヵ月前 Google に
特製鶏白湯（¥2,080） 提供された瞬間、我慢できずにまずはスープを一口。 どこか懐かしくて、まるで祖母が時間をかけて煮込んでくれた鶏スープを思い出しました。とても優しく、滋味深い味わいです。 最初に想像していた透き通ったタイプの鶏スープとは少し違い、こちらはほんのりとしたコクがあります。スープには細かな鶏油が浮いていますが、全く重たさは感じません。麺にしっかり味をのせるためか、スープだけで飲むと少し塩味を感じました（※かなり薄味派の個人的な感想です）。 麺はやや柔らかめで、どこかベビー麺のような優しい口当たり。とても食べやすいです。 コシの強い麺よりも、この柔らかさのほうが鶏白湯スープにはよく合っていると感じました。 冬の朝、前日の夜に飲みきれなかった鶏スープで祖母が作ってくれた一杯の麺──そんな情景が自然と浮かびます。 スープと一緒にレンゲですくって食べると、するっと口の中に入ってきて、とても心地よい食感でした。 トッピングもすべて完成度が高いです。 低温調理された鶏チャーシューは驚くほど柔らかく、スープをたっぷり吸って鶏の旨味が際立っています。 豚チャーシューはこの一杯の中で最も味がしっかりしており、赤身は少し歯ごたえがありつつ、脂身はほとんど口の中で溶けるよう。麺と一緒に食べると本当に幸せな気持ちになります。 味玉はなんと半熟。割ると黄身がほんのりとろりとしていて、ぜひスープにしっかり浸してから、スープと一緒に食べてほしいです。 ふわっとした卵に鶏白湯の旨味が絡み、たまりません。 実はこのラーメンを選んだ一番の理由は、中央にのった一本のメンマでした。 結果的に、このメンマが一番の名脇役。とても柔らかく、シャキッとした食感もあり、そのまま食べても、スープと一緒でも、麺と合わせても、どう食べても美味しい存在感でした。 本当はご飯も追加して、このスープで雑炊にしたかったのですが……残念ながらお腹がいっぱいで断念。 きっと最高に美味しいはずなので、次回のお楽しみにしたいです。. Meal type: Lunch Price per person: ¥2,000–3,000
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イオカリスト
8 ヵ月前 Google に
お昼時並ばず入れました。 半分以上がインバウンド。 奥に個室みたいなものがあった。 特製醤油を1750円を。. Food: 3 Service: 3 Atmosphere: 3 Meal type: Lunch Price per person: ¥1,000–2,000
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N. hajime
8 ヵ月前 Google に
新宿にある 楢製麺 さんで「特製醤油ラーメン」をいただいてきました まず着丼して目を引くのが、澄んだ醤油スープの美しさ。表面には香味油がきらりと浮かび、見た目からして上品さが伝わってきます。ひと口すすれば、醤油のキレの良さの中に、じんわりとした出汁の旨みが広がり、派手さはないけれど確実に“うまい”と感じさせてくれる味わい。最後まで飲み干したくなるタイプのスープです。 トッピングで特に印象的だったのが筍。縦半分にカットされていて、一般的なメンマとはまったく違う存在感があります。シャクッとした歯切れの良さと、筍本来の優しい甘みがスープにとてもよく合い、食感のアクセントとしても抜群。これはぜひ味わってほしいポイントです チャーシューも美味すぎました 豚チャーシューは厚切りで、しっかりとした噛みごたえがありながら、噛むほどに旨みが滲み出てきます。一方の鶏チャーシューは対照的に、しっとり柔らかく上品な仕上がり。豚と鶏、二種類を一杯で楽しめる贅沢さが「特製」らしさをしっかり感じさせてくれます。 全体としてバランスが非常によく、素材一つひとつの良さを丁寧に引き出した一杯。派手さよりも完成度の高さで勝負する、何度でも通いたくなる醤油ラーメンでした. Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5 Meal type: Dinner
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ラーメン
$$$$
一人当たりの価格範囲
JPY 1,000 - JPY 2,000
住所
〒151-0053 東京都渋谷区代々木２丁目２６−2, 渋谷区, 東京都, 日本
特長
現金のみ
配達なし
予約可
車椅子でのアクセス不可
営業時間
| 日曜日日曜 | 11:00-21:00 |
| 月曜日月曜 | 11:00-21:00 |
| 火曜日火曜 | 11:00-21:00 |
| 水曜日水曜 | 11:00-21:00 |
| 木曜日木曜 | 11:00-21:00 |
| 金曜日金曜 | 11:00-21:00 |
| 土曜日土曜 | 11:00-21:00 |
Instagram
@naraseimen_official
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