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オーナーからの返信
8 ヵ月前
ご来店、ならびに心温まるレビューをいただき誠にありがとうございます。 「衣の香り」や「揚げ油のキレ」など、私たちが日々最もこだわり、追求している細かな点までお気づきいただけたこと、料理人冥利に尽きる思いです。 当店の黒豚は、脂身の質と甘みにこだわり厳選しております。厚切りでありながら、独自の揚げ時間と休ませ方で「歯がすっと入る柔らかさ」を実現できるよう努めておりますので、その点をご評価いただけたことは大きな励みになります。 また、主役のとんかつだけでなく、千切りキャベツやお味噌汁といった脇を固める一品一品にも丁寧に向き合っております。2,000円台という価格以上の価値、そして「丁寧に作られた料理を食べた」という満足感をお持ち帰りいただけたことが何よりの喜びです。 提供までにお時間を頂戴しておりますが、これからも「揚げたての一番美味しい瞬間」を誠実にお届けしてまいります。 大久保にお越しの際は、ぜひまた羽を休めにお立ち寄りください。スタッフ一同、心よりお待ちしております