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オーナーからの返信
10 ヵ月前
この度は、当店をご利用いただき、また貴重なご意見をお寄せいただき、誠にありがとうございます。 数あるお店の中から当店をお選びいただきながら、肝心の手打ち蕎麦において、ご期待に沿う品質をご提供できなかったこと、心よりお詫び申し上げます。 お蕎麦以外の料理や店の雰囲気については、お褒めの言葉をいただき、大変恐縮しております。それだけに、お蕎麦の口当たりや風味に関し、具体的にご満足いただけなかった点をご指摘いただいたことは、私どもにとって真摯に受け止めるべき課題です。 私どもは、蕎麦職人としての長年の経験と、厳選した蕎麦粉を最高の状態でお客様にお出しすることに日々尽力しておりますが、この度、お客様のご期待に沿えなかったことは残念でなりません。 すべてのお客様のお好みに合致することは難しいと承知しておりますが、今回のご意見を、今後の蕎麦打ちと品質維持の参考にさせていただきます。 貴重なお時間を割いて詳細なご意見を賜りましたこと、重ねて感謝申し上げます。 そば処 大西 店主
