大崎屋

Name: 大崎屋
Address: 〒449-0206 愛知県北設楽郡東栄町下田和手貝津1-1, 東栄町, 愛知県, 日本
Telephone: +81536760046
Rating: 3.2

40 票

東栄町の寿司レストラン29軒中2位

開店時間なし

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大崎屋はOkumikawa Niagara Falls Tsuta no Fuchiのすぐ近くにあります。訪問者がここの申し分ないサービスを低く評価しています。お店はGoogleユーザーから高く評価されていないので、評価は平均以下です。

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成田勉１ヶ月前 Google に

伝統を感じる料理旅館で味わう手の込んだ鮎づくしコース。 2026年10月24日初来訪。裏に全国鮎品評会でグランプリを排出したことのある清流、振草川を望むことができます。到着したら、玄関の左側にテレビドアホンがあるので、それを押して呼ぶと女将さんが出てきてくれます。案内されたのは川を見下ろす素敵なお部屋で、そこで鮎づくしコース2つと鮎御膳を1つお願いしました。最初に出てきたのはあゆの南蛮漬けとあゆの押し寿司でした。南蛮漬けは油で揚げているのではなく、鮎を焼いて南蛮漬けにしたそうです。少し唐辛子が効いてピリリと大人の味わいでした。あゆのお寿司もさんま寿司っぽい感じでしたが、臭みもなくさっぱりと食べられるお味でした。その次は洋風野菜を添えた鮎のコンフィーでした。長い時間かけて米油で低温調理してるので骨を取ろうと思ってみたんです。だけど骨まで柔らかくなりすぎて骨抜きの必要ない感じで頭も骨も全部いただきました。まるで口残るようなことがありませんでした。皿の底にハニーマスタードのソースが引いてあり、それもおいしかったです。このような調理法の鮎も初めてです。大体感度にあたりが定番なので。鮎御前のほうは普通に鮎フライでした。あゆ料理の定番塩焼きは大きくうねって躍動感がある焼き方でした。塩は若干、塩強めですが、食べてみたらそれほど塩辛くなかったです。飾り塩をしたヒレがどうしても食べるには塩辛いので、ここで何かできるといいですね。例えば骨酒にすると言うオプションがあるとか。そして次は魚田です。味噌煮消しの実がかかっていました。付ける合わせの茗荷も爽やかな漬け方がしてありました。本当は茗荷はあまり好きじゃないんだけど、こちらを美味しくいただけました。あと付け合わせのシソの実の佃煮をおいしかったです。白ご飯が欲しくなる味でした。そして天ぷらはレンコンで作った揚げ物の中に入っておりました。塩はモンゴルの岩塩だそうです。ご飯ものは土鍋で炊いた鮎ご飯でした。鯛めしの鯛の代わりに愛を入れたという感じで、目の前で身をほぐして戻してくれて混ぜご飯にしてくれてます。入ってある合はハラワタを取り出して、焼いてから一緒に炊き込んでいるそうです。この愛の炊き込みご飯がめっちゃおいしかって量も買ったのでお持ち帰りをさせていただきました。鮎焼きも2本持ち帰りをお願いできたので頼みましたが、発泡シロールの箱に入れてくれて、すごい立派な持ち帰りセットになりました。そして最後のデザートは自家製のシフォンケーキとアイスクリームでした。ほとんど貸切にしかったので、サクサクと料理が出てきて、これだけのコースですが、1時間ちょっとで食事時間を済ますことができました。今日はすぐ戻らなければならないようがあったので、それも助かりました。のんびり過ごせる時だともっとゆっくり過ごしたいって言う気持ちになるかもしれません。冬はジビエも食べられるんですよね。ジビエの時期や来年6月の愛と蛍が楽しめる時期にもまた来訪したいです。