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オーナーからの返信
4 ヵ月前
素敵なご感想をありがとうございます。一皿ごとに季節の移ろいを感じられるようなディナーコースを、丁寧にお楽しみいただけたこと、大変光栄に存じます。新玉葱クリームのパイから始まり、燻製の香りをまとった鮮魚やポレンタのコロッケ、そして黒トリュフ香るタリオリーニまで、それぞれの料理に込めたこだわりをしっかりと感じ取っていただけたことは、シェフにとって何よりの励みです。また、仔牛のラグーや鴨胸肉のロマーニャ風、最後のリコッタジェラートまで、コース全体の流れを通してご満足いただけたご様子に、スタッフ一同とても嬉しく拝見いたしました。今後も「また訪れたい」と思っていただけるよう、季節ごとの食材と技法を大切に、より一層精進してまいります。ご来店、誠にありがとうございました。また、ランチはもちろん、夜のコースもご用意しておりますので、シーンに合わせてご利用いただけますと幸いです。