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このレストランではイタリアン料理が提供されます。多くのゲストが完全に グリル野菜, 寿司 と フライドフィッシュを楽しみにここに来ます。プレゼンテ スギでは、お客様は良い ワインを試すことができます。お茶を素晴らしい味わう時が来ました。
たくさんの レビュアーはスタッフが 活動的なと評価しています。ここでのサービスは、専門的なと有名です。お店には異国情緒のある 雰囲気があり、訪問者はそれを見出しています。このレストランはGoogleの評価システムで4.6を獲得しました。
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プレゼンテ スギ に関する訪問者のレビュー
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伊藤まこと
12 日前 Google に
ゴ・エ・ミヨ掲載の千葉の名店です。 シェフの素材・調理へのこだわりは本物。そこまでこだわるか…という感じ。一品一品プレゼンテーションしてくれて、調理とどうやって並行して行なっているんだろうって不思議になるほどでした。. Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5 Price per person: ¥10,000+ Parking space: Plenty of parking Parking options: Free of charge parking lot
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Heavy Forest
１ヶ月前 Google に
Food: 5 Service: 4 Atmosphere: 4 Meal type: Lunch Price per person: ¥10,000+ Recommended dishes: 虎ふぐのフラン, 創作サラダ, クロワッサン, アイスキャンディ
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N U
2 ヵ月前 Google に
【千葉の大地と海を想うシェフが紡ぐ唯一無二の体験型レストラン】 以前から気になっていた 『PRESENTE Sugi（プレゼンテ スギ）』さんへ 念願が叶ってお伺いできました。 レストランに行くというより 現代アートの芸術鑑賞とコンセプト背景を聞きながら お食事もできる貴重な体験。 約25品、3時間半をかけて味わう物語は、 まさに現代アートの鑑賞そのもののようでした。 ―――――――――― 千葉県産食材への徹底したリスペクトを、発酵・熟成・最新の調理科学で唯一無二の一皿へ昇華させる独創力 食べログアワード2024・2025連続GOLD、ゴエミヨ掲載など、実力が客観的にも証明された孤高の存在感 一品一品にシェフ自らがプレゼンテーションを添えてくれる、対話型のガストロノミー体験 ―――――――――― まずお出迎えするのは、 地球を表現した一杯のグラス。 お水でこんなに感動したのも初めての出来事です。 トマト飴が鳥の巣を模した枝細工にちょこんと乗る 「定点 トマト飴」は、訪問前から気になっていた一皿。 ローズゼラニウムの香りが、口の中でふわりと弾けました。 驚いたのは、獰猛な魚の頭がそのままオブジェとなった一皿。 ルアーの隣に添えられた身は、 海の物語をそのまま口へ運ぶような迫力です。 驚いたことにカリフラワーは 3年間構想した一皿でした。 生産者さんに 「スギさんのところでは、どうやってこのカリフラワーを出しているの？」 と質問され、ピクルスにしていたが それは生産者さんと同じだったと。 そのことから 「生産者さんは、ブレゼンテスギだからこそのお料理を求めていたのでは」 と考えるきっかけになり、 昨年は食材を仕入れたにも関わらず、 納得がいくものができなかったので 試作をまかないのみで、 お客様にはお出ししなかったそうです。 そんなカリフラワーのメニューが 今期はラストの日とのことでした。 赤いお皿の鰻は香ばしく皮目が立ち、 ジュレと合わせた一口が忘れられません。 トリュフを纏ったクリームや、 モアイ像のような石の下からのぞく甘味など、遊び心も忘れません。 パン・ド・カンパーニュの温かさに、 旅の疲れがほどけていきました。 ―――――――――― ワインの紹介 ジョージアのアンバーワイン「Rkatsiteli Qvevri」はオレンジがかった琥珀色で、熟したアプリコットのような香り。 クヴェヴリ製法特有の骨太な渋みが、発酵の効いた料理と見事に響き合います。 メインの牛肉には、ソノマ・ヴァレーの「Once & Future」ジンファンデルを合わせ、力強い果実味が野性味のある一皿を包み込みました。 ―――――――――― 食後には手作りの石鹸のお土産まで。 最後にドラゴンクエストのジオラマがお出迎えしてくれる遊び心に、思わず頬が緩みます。 料理を”作品”として、シェフ自らが哲学を語ってくれる贅沢な時間。千葉県が誇る、日本でも稀有なガストロノミー体験でした。. Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5
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イタリアン
$$$$
一人当たりの価格範囲
JPY 10,000
住所
〒285-0045 千葉県佐倉市白銀２丁目３−6, 佐倉市, 千葉県, 日本
特長
クレジットカード利用可
屋外の座席はありません
パーキング
予約可
配達なし
テイクアウトなし
営業時間
| 日曜日日曜 | 11:30-14:30 18:00-21:30 |
| 月曜日月曜 | 定休日 |
| 火曜日火曜 | 定休日 |
| 水曜日水曜 | 11:30-14:30 18:00-21:30 |
| 木曜日木曜 | 11:30-14:30 18:00-21:30 |
| 金曜日金曜 | 11:30-14:30 18:00-21:30 |
| 土曜日土曜 | 11:30-14:30 18:00-21:30 |
Instagram
@presente_sugi
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