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もしあなたがイタリアン料理が好きなら、このレストランを来てください。良い グリル野菜, フライドフィッシュ と 寿司 は プレゼンテ スギ で試す料理の中に含まれています。多くの訪問者が美味しいワインを注文します。あなたは味わった素晴らしい お茶を忘れることはないでしょう。
訪問者の レビューを見てみると、ここのスタッフは効率的なようです。あなたは申し分ない サービスに満足するでしょう楽しい 雰囲気は、あなたがここにもう少し長く滞在したいと思わせるかもしれません。お店のGoogleでの全体のスコアは4.6です。
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プレゼンテ スギ に関する訪問者のレビュー
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H
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HD SZK
2 ヵ月前 Google に
昨年の誕生日の1週間前に、妻とお祝いの食事は何にしようかと相談していたところ、自分が選ぶと和食のお店になってしまうので、今回は妻に選んでもらうことに。妻はイタリアンが良いというので、千葉県のお店に行こうかといろいろ検索していました。そういえば、食べ友たちが絶賛している「プレゼンテ スギ」もイタリアンのお店だったと何気なくネット予約を確認してみたら、誕生日翌日に偶然にも空きがあり、予約することができました。 当日はドキドキワクワクしながらお店へ向かいました。予約時間よりも少し早く到着すると、すでに玄関の前には予約客が待っていました。時間になると扉が空き、杉岡シェフや奥様たちが丁寧に迎えてくださいました。席に案内され座って待っていると、杉岡シェフのご挨拶からコースがスタートします。 Sugiコース 20900円（税込） 1.～シェフからの最初の贈り物〜 定点トマト飴 2.大地の恵み ニホンミツバチの蜂蜜 水牛のミルク 3.アドリブ 片口鰯のパニーニョ 塩漬けのトマト 4.千葉の魅力 伊勢海老 塩麹 ホワイトチョコレート 5.人参の向こう側 人参のチュロス 6.信玄餅!? フレンチトースト フォアグラパウダー うわずみ桜と葡萄のソース 7.楽しみな給食 焼き立てクロワッサン（揚げてない揚げパン） 8.鰤大根 鰤 大根 自宅の柚子 9.アドリブ スズキの塩漬け生ハム トマトジュース 柚子胡椒 パセリオイル キャビア N25 10.採取 ニワトコの新芽のフリット 11.アドリブ 春野菜のソテー 12.立方体 ラムレーズンパン 13.トラフグのフラン ヒレや皮などの旨みを凝縮した白子のソース サマートリュフ（白） 国産トリュフ（黒） 14.杉寿司TYPE-R 鮑の肝リゾット 蛤のフリット アール グレイビネガー (自家製) 海苔（富津） 15.アドリブ キョンの温製タルタル お好み焼き風 ヒバオイルのマヨネーズ 発酵紫キャベツ 紫キャベツパウダー 16.アイスキャンディー 発酵ジャスミン 17.High & Low ステーキ 蜂蜜 こおろぎ醤油 山崎12年 発酵ブルーベリー漬け 18.杉寿司 TYPE-S 本鮪の中トロ鰹の魚醤漬 雲丹 発酵トリュフと玉子 菊芋のピクルス 19.Sugi畑をお皿に乗せて 20.本日のパスタ キタッラ 鯖の味醂干し 鱸と鰡と自家製カラスミソース 21.泡・氷・焦げ 地元の蜜柑 丸ごと蜜柑氷 蜜柑の皮オーブン焼き 22.最後の飲み物 23.わらび餅！？ ローズマリー風味のパンナコッタ 23.食べられなさそうで食べられる イノシシとアライグマのラードを使った黒胡麻フィナンシェ 〇 ROCOCO Tokyo WHITE 〇 Sugiのスパークリング どの料理も美味しかったですが、特に気に入った物が何品ありました。 鰤大根 これが鰤大根と思わせる新しい発想のクリエイティブな鰤大根。レアな鰤の身とパリッと焼かれた皮、鰤の旨みを吸った大根、最高でした。また自宅の柚子の香りと苦味が良いアクセントになっていました。 杉寿司TYPE-R 鮑の肝を使ったリゾットをシャリに、蛤の旨みがギュッと詰まったフリットをネタに。捌きたての蛤をフリットにする事で旨みを逃さずジューシーに仕上がっています。自家製アールグレービネガーが味を引き締め、香りと旨みが強い富津の海苔が全体をまとめていました。 杉寿司TYPE-S 発酵トリュフと玉子を使ったシャリに、本鮪の中トロの鰹の魚醤漬をネタに。中トロの上には雲丹がのっていて美味しくない訳がないですよね。中トロの旨みと雲丹の旨みを鰹の魚醤が上手く絡み合い合わせている感じです。食べ終わると口の中に卵かけご飯を食べたような余韻が残る不思議なにぎりでした。口直しの菊芋のピクルスもサッパリした味付けとシャキシャキとした食感が良かったです。 驚きと感動の連続で、あっという間の3時間でした。食べ友たちが絶賛される理由がわかったような気がしました。料理だけでなく、杉岡シェフや奥様はじめスタッフの方々の丁寧な接客も、またお邪魔したいと思わせる理由の1つだと思いました。 良い誕生日祝いになりました。ありがとうございました。 Meal type: Lunch
R
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Ryota Imanishi
3 ヵ月前 Google に
千葉県の佐倉駅という、決してアクセスが良いとは言えない場所にありながら、日本屈指のイタリアンの名店として知られるスギさん。 今や予約の取れないお店ですが、念願叶い初訪問。 ---------------------------- 店名: プレゼンテ スギ 食べログ評価4.46(2026/04/27時点) 佐倉駅から徒歩30分 予算 ¥30,000/1人 千葉県佐倉市白銀2-3-6 決済手段:現金、カード 営業時間11:30 - 14:30/18:00 - 22:00 ※定休日: 月・火 ---------------------------- 【予約可否】 完全予約制 【オススメ利用シーン】 恋人、家族、友人、同僚 【混雑状況】 日曜日11:30予約。 7名でお伺いしたので貸切でした。 【注文】 Sugiコース¥20,900 【コース内容】 トマト飴 定点 (メニュー未記載)鰆の生ハム 塩漬けにして生ハムに。大根を削ぎ切りにしたピクルス。トマトソース、燻製ヨーグルト 大地の恵み 千葉県産はちみつ 水牛のミルクをゼラチンで固めた物を下に 信玄餅!? フレンチトースト フォアグラをテリーヌにしたあとアイスパウダーに。 赤葡萄ジュースなどを使用したソース 千葉の魅力 千葉県産の伊勢海老をタタキ。 塩麹に漬けてねっとり感を漬けて。 殻は粉砕してチョコレート 海老スープをシートに 楽しみな給食 揚げパンをイメージしつつ、揚げずに醗酵させたクロワッサン。 手作りきな粉をかけて 魅力 カリフラワー じっくり3時間ソテーしたカリフラワーをカリフラワーのムースで包む。カリフラワーのゼリーシート (メニュー未記載)スズキ 捕食シーンをイメージ スズキの塩漬けを昆布水などにつけて塩抜きしたもの。 クリアトマトウォーター、上にはキャビア、大葉のオイル 発鱇 鮟鱇の発酵。 鮟鱇の身の中に鮟鱇エキスを注入してからフリット 発酵アスパラガスを付け合わせ (メニュー未記載)お米と自家製カラスミ 大粒のコシヒカリに自家製のカラスミをかけたシンプルながら至高の一杯 鰤大根 ガストロバックを使用した生の鰤大根。 圧力を下げることで水温5度で沸騰させ、生なのに味を滲みさせることが可能に。 大根スープをギュッと濃縮させた大根 柚子の皮をかけて。 杉寿司 Type-R リゾット イタリア産ゴルゴンゾーラ、赤玉ねぎのピクルス 富津の海苔 トラフグのフラン ガストロバックを使用し、ふぐスープを身に入れる。トラフグの白子をソースに。 立方体 外側のガリっと食感を楽しめるパン 自家製ヨーグルトとマスカルポーネチーズ。たんぽぽの花 燻製オイルにつけて (メニュー未記載)手羽先 きんそう鳥の手羽先。 天然のスッポンと赤身の猪のミンチを入れて アイスキャンディー 野菜ジュースを意識。 紫色のにんじん。赤葡萄ジュース。赤紫蘇のシロップ High&Low ステーキ 高い温度と低い温度を使い分けて焼き上げたステーキ ヒレ肉シャトーブリアン ゆっくり3時間低音調理してから一度表面を冷やし、最後薪を当てて。山﨑12年で香り付け 杉寿司 Type-S サルタパーラ ローゼルビネガー。 勝浦の金目鯛。自家製の鰹の魚醤 Sugi畑をお皿に乗せて バニラとライムのアイスドレッシング 本日のパスタ 太い麺のキターラを使用 生カラスミ スズキ エアーアイス メロンの泡のアイス マリーゴールドのホワイトチョコのソース 木・苺 クロモジ茶のゼリー 黒苺(千葉県)を発酵さへて氷に かやの葉オイル 飴のフィルム 食べられなさそうで食べられる モアイの最中 黒胡麻 食べられないけど食べられそう ドラクエのセットは食べられない。ただ、帰宅後もスギさんを思い出して欲しいという想いから、宝箱を開けると石鹸が。 【感想】 いやぁ、良い時間を堪能できました。 私の少ないボキャブラリーでどう表現ができるか難しい。 もしスギさんをひと言で表すとするならば、"深い愛"かなと。 家族への愛、千葉県への愛、生産者への愛、消費者への愛。 食材は極力、千葉県産を使用。 千葉の生産者を周り、惚れた食材は愛を込めてしっかり使う。その愛が伝わる品々。 食を愛しているからこその熱量。 熱量があるからこその創造力。 創造力が強いからこそ成される品々。 だからこほ多くの食通からアツい支持を得ています。 故に、全ての源流は"愛"かなと。 やはり愛を感じるお店って良いな。 愛は伝播する。 そんな幸せな時間を過ごせました。 また行ける日を願い、感謝を込めて、ごちそうさまでした。 Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5
え
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えりりちゃん
3 ヵ月前 Google に
ずっと行ってみたかった食べログシルバー、 イノベーティブ百名店のプレゼンテスギさんに ご縁がありお伺いいたしました 予約困難店なので行けて嬉しかったです 中々行くエリアではないのでプチ遠征！笑 真っ白な一軒家で自然の中に佇むレストランで 陽の光が店内には優しく差し込み落ち着く空間です(^^) MENU Sugiコース 20,900円(ドリンク別途) 最初に出てきた地球をイメージした 氷に入ったお水からグラスにも拘りがあり とても綺麗で見惚れちゃいました！ 千葉県の地元食材を使用した料理は定点 トマト飴を 始めモアイのフィナンシェや揚げパンなど 見た目からでも楽しめる一品です(〃´-`〃) 更に最後のドラエの箱の中からは 食べられそうで食べれない石鹸がお土産で ついてくる遊び心も 特に驚いたのは鰤大根でした。 想像してる煮物の鰤大根ではなくセパレートに 分かられて出てくるのがまず驚き！！ 低温調理された鰤には大根のエキスを 大根には鰤のエキスが注入されており 鰤の柔らかさも感じつつ皮はパリッとしていて 新食感の鰤大根で美味しかったです(*´ω`*) メニューにないものも追加で出てくるので 合計にすると24品ほどでてきましたので もうお腹がはち切れそうなほどでしたが それと同時に満足感も得られました！ こんなに一つ一つが繊細でこだわりのある 料理は久しぶりに出会ったので感動しました。 予約困難店なので来れる機会はあるか 分かりませんがまたぜひ再訪したい 素敵なレストランでした Meal type: Lunch Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5 Recommended dishes: 杉寿司, 牛ヒレステーキ, トマト飴, tomato飴, 金目鯛, 手羽先, モアイ像のフィナンシェ
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イタリアン
$$$$
一人当たりの価格範囲
JPY 10,000
住所
〒285-0045 千葉県佐倉市白銀２丁目３−6, 佐倉市, 千葉県, 日本
特長
クレジットカード利用可
屋外の座席はありません
パーキング
予約可
配達なし
テイクアウトなし
営業時間
| 日曜日日曜 | 11:30-14:30 18:00-21:30 |
| 月曜日月曜 | 定休日 |
| 火曜日火曜 | 定休日 |
| 水曜日水曜 | 11:30-14:30 18:00-21:30 |
| 木曜日木曜 | 11:30-14:30 18:00-21:30 |
| 金曜日金曜 | 11:30-14:30 18:00-21:30 |
| 土曜日土曜 | 11:30-14:30 18:00-21:30 |
Instagram
@presente_sugi
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