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Nezu Museumの周りを散歩しているときに雨に驚かされた場合は、このレストランに立ち寄ってください。お客様のレビューによると、イタリアン料理はとても美味しいと評判です。PRISMAの成功は、忍耐強い スタッフなしでは不可能でしょう。この二つ星ミシュラン レストランでは有名な シェフが優れた 料理をあなたに提供します。
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PRISMA に関する訪問者のレビュー
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マイケル リーチ
3 ヵ月前 Google に
ボリュームは控えめだが、控えめで十分 常に口の中から唾液がでてくる 素材の香りが高く、オイルの使い方が最高過ぎて全ての料理のお皿をバケットで付けて食べたくなるレベル。 驚きなのが、シェフが１つも味見してない なのにブレない 本物のコースは常にお腹が空く Price per person: ¥10,000+ Food: 4 Service: 4 Atmosphere: 4
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L Koji
4 ヵ月前 Google に
仕事関係者と来店。このロケーションを知らなかった。すぐ近くにはなんども来ているのに、さすが東京 懐が深い。全てにおいて、日本のイタリアンは素晴らしいと実感させて頂いた。 Price per person: ¥10,000+ Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5 Vegetarian options: メニューは1択
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Kurumi S
5 年前 Google に
2026.1 20回目 2025.8 19回目 2025.5 18回目 2025.2 17回目 2024.11 16回目 2024.6 14回目 2024.3 13回目 2024.1 12回目 2023.11 11回目 2023.5 9回目。 一口前菜三種 稚鮎のフリット 初ガツオのアフミカート、サフランライスのインサラータ ホワイトアスパラガスとトリ貝のアリオオーリオ 自家製キャビアと赤ワインソースのタリオリーニ 白イカのダルプリン、イカスミとシチリア産ピゼッリ アニスのグラニータ ピレネー産乳飲み仔羊のロースト（＋800円） ブルターニュ産乳飲み仔牛のコートレッタ 季節のフルーツ ゴルゴンゾーラチーズのセミフレッドとゴールデンパイン ティラミス ドモーリのチョコレートとパルミジャーノの温かいトルタ 小菓子 紅茶 今回も素晴らしい。 2023.2 8回目。 一口前菜三種 ブッラータチーズとドライトマトのカンノーリ白レバーのブルッティマブオーニ ブロッコリーとモッツァレラチーズのフリット 白エビのトルタティエピダとキャビア -菜の花 真鱈の白子とキクイモのズッパ 白トリフ 青森産 桜マスのアフミカート -スモークした桜マス、下はフェンネルのクレーマ、上にマイクロハーブのサラダ ロワール産ホワイトアスパラと地ハマグリのインペッパータ トマトのタリオリーニ ホロホロ鳥とビーツのラビオリ ヴェッキオサンペーリのソースの白トリフ アニスのグラニタ ブルターニュ産乳飲み仔牛のコートレッタ ピレネー産乳飲み仔羊のロースト せとかとスプマンテのスプーマ りんごのスフォリアティーナと白トリフ（＋2500円） クレーマカタラーナと白トリフ（＋2500円） ドモーリのチョコレートとパルミジャーノの温かいトルタ ティラミス ゴルゴンゾーラチーズのセミフレッドとゴールデンパイン 紅茶 小菓子 今回は初めてみるメニューが多くシェフの引き出しの多さに感動。器もいつもと違い、まだ進化の途中なんだと感心。どれもかなり美味しく大満足でしたが白エビのトルタティエピダとキャビアに感動ホワイトアスパラももう登場。蛤と合わせて美味しかったですが最近は旬の食材が出てくるのが早いな。パスタは初めて見るトマト。キャビアや白トリフに比べて地味ですがこれ美味しすぎ。ホロホロ鳥とビーツのラビオリも秀逸。本当に天才なんじゃないかと思う。メインはいつもの2つを。仔牛のコートレッタもピレネー産の仔羊も好き。デザートも食べたいものをいくつかオーダーしてシェア。今回も大満足。 2022.11再訪。 一口前菜二種 白レバー ポルチーニフリット 真鱈の白子のインパデッラとキクイモのクレーマと白トリュフ 佐渡島産黒いちじくとバスク豚のプロシュート 白イカのグリリア 白ポレンタとイカのラグーソース 三重産サワラのアフミカート カモミールとフェンネルのクレーマ 室津産カキのアリオオーリオとエシャロットのスフォルマート アルバ産白トリフのタリオリーニ うずらのトルテッリーニ松茸と九条ネギのインブロード スパイスのグラニータ ロゼール産仔羊のロースト ブルターニュ産乳飲み仔牛のコートレッタ ピオーネとスプマンテのスプーマ ゴルゴンゾーラチーズのセミフレッドとゴールデンパイン 今回も天才としか思えないくらい美味しかった。どれも非常に好みでしたがサワラのアフミカートと牡蠣とエシャロットの前菜が絶品。またこの時期しか食べられない白トリュフのタリオリーニが絶品。いつものキャビアも捨て難いですがこれも本当に美味しくて満足。トルテッリーニも絶品。 2022.5再訪。 アミューズ3種 トマトのジュレとモルタデッラのムース 余市産生ウニとドイツ産ホワイトアスパラのスフォルマート 丸茄子とパプリカのテリーナ 福岡産白イカのグリリア 自家製キャビアとカリフラワーのタリオリーニ ライム風味 アスパラソバージュとパルミジャーノとバジリコのリゾット グラッパとオレンジの花のグラニータ 丹波篠山 仔鹿のロースト バローロビネガーソース 季節のフルーツ ティラミス クレーマカタラーナとサマートリュフ リコッタチーズのクレスパッレとサマートリュフ ルバーブのスフォリアティーナとサマートリュフ ドモーリのチョコレートとパルミジャーノの温かいトルタ ゴルゴンゾーラチーズのセミフレッドとゴールデンパイン 苺とフルーツトマトのシャーベット 紅茶 小菓子 デザートは無理言って気になったものを全てオーダー。今回の料理も天才としか言いようのない完成度。個人的にはタリオリーニとリゾットが衝撃的な美味しさ。小菓子含め1人で作られているシェフが本当に素晴らしい。大満足で大好きなお店。おすすめ。 2021.9再訪。3ヶ月ぶりの訪問。 シェフとマダムの2人でされている日本で唯一のミシュラン二つ星イタリアン。色々あってかなりゴタゴタしてしまいましたが素晴らしい対応で感動。 フルーツトマトのジュレとブッラータチーズ 黒トリュフとモルタデッラのトルティーナ 佐渡島産黒いちじくとチンタセネーゼ豚プロシュート 白イカのグリリアとポレンタ カツオのアフミカートとサフランライスのインサラータ 穴子のアグロドルチェ ポルチーニ茸ラグーと秋トリュフのタリオリーニ リードボーのダルプリン ヴェッキオサンペーリ風味 アニスのグラニータ ブルターニュ産乳飲み仔牛のコートレッタ 季節のフルーツ デザート ドモーリのチョコレートとパルミジャーノの温かいトルタ ティー メインは4種から選べますが色々あったのでコートレッタをオーダー。料理はどれも繊細で美味しくセンスの塊みたいなお皿が続きます。個人的にはインサラータや穴子のアグロドルチェがいかにもプリズマっぽいなと。今回のパスタはトリュフ。キャビアも美味しいけどこれも美味しいなー。コートレッタも想像よりレベルが高くて大満足。相変わらず2人でされているレベルではないレストラン。 ミシュラン東京で唯一の２つ星イタリアン、PRISMA。予約は訪問日1ヶ月前の10時くらいからですが繋がった時には満席。表参道駅から10分くらい歩いた場所にあるマンションの1階。かなり広々と空間を使われており多くて3テーブルのみ。シェフ1人で料理を作られています。齋藤智史シェフは20歳で渡伊、帰国後広尾に「ペルゴラ」をオープン。2011年に場所を青山に移し「プリズマ（PRISMA）」として開業。間接照明のみの空間が何ともお洒落で非常に雰囲気が良かった。 カリフラワーとブッラータチーズのボッコンチーノ -最初からかなり美味しい。グリーントマトとチーズがとってもよく合う。出来立てじゃないと味わえないつぶつぶした感じが残っていて衝撃。 アンチョビクリームのトルティーナ -アンチョビにコクがありお酒が進む。タルトの生地がサクサク。 生ウニとホワイトアスパラのスフォルマート -全部が一体となって美味い以外なにものでもない。 白イカのインサラータ -何だこれ、という見た目ですがイカ墨で作ったもので巻かれています。パリパリで繊細、割ってみると中からルバーブや野菜が。美しく美味しい料理。 四万十川、天然鮎のコンフェットゥーラ -ここで鮎。美味しいなー。 自家製キャビアと赤ワインソースのタリオリー二 -ここのスペシャリテ。見た目はとってもシンプルですが味わいは奥深く最高レベルに美味い。キャビアも麺もとっても美味しい。一緒に食べてもやっぱり美味しい。 アスパラソバージュのリゾット -うーん、美味い！アスパラソバージュそのものの味が存分に活かされています。 ゴールデンオレンジのグラニータ -さっぱり。シャリシャリで美味しい。 メインは以下から選びます ブルターニュ産乳のみ仔牛のコートレッタ ランド産仔鳩のサルサ ぺヴェラーダ ピレネー産乳のみ仔羊のアロスト(＋880円) -ピレネー産の仔羊があるのが珍しく4人ともこれをオーダー。 こんなに美味しい羊、食べたことない！ってくらい美味しい。衝撃！！説明できないのが悲しいくらい美味しいので是非食べて欲しい。 スイカとサングーカのスプーマ -さっぱり。 デザート ・リコッタチーズのクレスパッレと黒トリュフ(＋1100円) ルバーブのスフォーリアティーナと黒トリュフ(＋1100円) ドモーリのチョコレートとパルミジャーノの暖かいトルタ ・ホワイトチョコレートムースとさくらんぼ ティラミス ・ババと梅 ゴルゴンゾーラチーズのセミフレッドとゴールデンパイン ・ヴェッキオサンペーリのジェラート ・苺とフルーツトマトのシャーベット ・イタリア産チーズの盛り合わせ(＋550円) -各々好きなものをオーダー。個人的にはゴルゴンゾーラのセミフレッドが好み。面白かったのはルバーブ。このアイディアが素晴らしい。もちろんトルタも美味しい。 お茶菓子 カフェ シェフ1人が作っているとは思えないくらいの凝った料理と量。オープンキッチンなので作っているのが見えますが押し付けがましくなく好印象。たっぷり飲んでも3万円もいかない、高級だけど納得性が高く大満足。華美じゃないけどセンス抜群すぎる。おすすめ。 2022. 今回も素晴らしかった。 白トリフクリームのブルッティマボーニ ニョッコフリットとチンタネーゼ豚のサラミ アンチョビクリームのトルティーナ ブッラータチーズのビアンコマンジャーレとトマトのジュレ ヤリイカのグリリアとイカのラグーとポレンタ サヨリのマリナート ロワール産ホワイトアスパラガスと地ハマグリのインペッパータ 自家製キャビアと赤ワインソースのタリオリーニ 新潟産イノシシとリコッタチーズのラビオリ マルサラソースと黒トリフ ピレネー産 乳飲み仔羊のロースト 季節のフルーツ ゴルゴンゾーラチーズのセミフレッドとゴールデンパイン 紅茶 小菓子 Meal type: Dinner Price per person: ¥10,000+ Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5
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イタリアン
$$$$
一人当たりの価格範囲
JPY 10,000
住所
南青山6-4-6青山ALLEY1F, 東京, 東京都, 日本
特長
クレジットカード利用可
屋外の座席はありません
予約可
配達なし
テイクアウトなし
車椅子でのアクセス不可
営業時間
| 日曜日日曜 | 18:30-21:30 |
| 月曜日月曜 | 18:30-21:30 |
| 火曜日火曜 | 18:30-21:30 |
| 水曜日水曜 | 定休日 |
| 木曜日木曜 | 18:30-21:30 |
| 金曜日金曜 | 18:30-21:30 |
| 土曜日土曜 | 18:30-21:30 |
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