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Takatsukisan Chozenjiを訪れた後、見た後にこのレストランに訪れることができます。よく 豚骨ラーメン, アヒルの卵 と チャーシューを試してみてください。RAMEN MATSUIの成功は、かっこいい スタッフなしでは不可能でしょう。壮観な サービスは、ここの成功を支える大きな強みです。お店は居心地のよい 雰囲気が特徴です。このレストラン は、おいしい 食事を 手頃な 価格で提供し、ビブグルマン賞を 獲得しました。
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RAMEN MATSUI に関する訪問者のレビュー
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Tenkichi
１ヶ月前 Google に
新宿御苑前と四谷三丁目の間に静かに佇む「RAMEN MATSUI」。 今回注文した「塩」は、運ばれてきた瞬間に目を奪われる、黄金色に輝く澄んだスープが何よりも雄弁にその質を物語っていた。 レンゲで一口すくって含めば、貝の豊かな旨みがじんわりと身体に広がり、塩味はどこまでもまろやかで角がない。あっさりとした口当たりでありながら、重ねられた出汁の奥行きがしっかりと底を支えている。派手なインパクトで舌を制圧するのではなく、丁寧に引き出された旨みをゆっくりと解き明かしていくような、知的な一杯だ。 しなやかな細麺は、この繊細なスープとのなじみが実に良好である。チャーシュー、メンマ、青菜、海苔、ねぎといった具材たちも、それぞれが自身の役割を弁え、決して主張しすぎることなく全体の上品なバランスを保っている。中央に添えられた柑橘が、食べ進めるうちに爽やかな風を吹き込み、味わいの表情を美しく変えていくのも見事だった。 これはもはやラーメンという枠を超え、上質な和食の「椀物」をいただいているかのような端正な料理である。 最後の一滴まで重たさを感じることなく、深い余韻だけが残る。素材の旨みを極限まで生かした淡麗系を愛する方に、自信を持ってお勧めしたい名店だ。 Quietly standing between Shinjuku-Gyoemmae and Yotsuya-Sanchome is "RAMEN MATSUI.". The "Shio" (Salt) I ordered this time had a crystal-clear, golden-glowing soup that caught my eye the moment it arrived, speaking most eloquently of its quality. Taking a sip with a spoon, the rich umami of shellfish gently spreads throughout the body, and the saltiness is endlessly mellow without any harsh edges. Despite the light mouthfeel, the layered depth of the broth (dashi) firmly supports the base. Rather than overwhelming the palate with a flashy impact, it is an intellectual bowl where you slowly unravel the carefully extracted umami. The supple, thin noodles harmonize exceptionally well with this delicate soup. The ingredients—char siu, bamboo shoots, greens, seaweed, and green onions—each know their role and maintain the overall refined balance without being overly assertive. The citrus placed in the center breathes a refreshing breeze as you eat, beautifully changing the profile of the flavor, which was also magnificent. This goes beyond the framework of ramen; it is a neat dish that feels as if you are having a high-quality Japanese soup dish (wanmono). You can enjoy it to the very last drop without feeling any heaviness, leaving only a deep, lingering finish. It is a distinguished establishment that I confidently recommend to those who love the light and clean style (tanrei-kei) that maximizes the umami of the ingredients. Food: 3 Service: 3 Atmosphere: 3
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S
１ヶ月前 Google に
なんか少し暗い雰囲気を感じましたが、美味しい淡麗系ラーメンでした。仕事も丁寧だと思います。 私以外インバウンドのお客さんだったのでそれが少し気になりました。. Food: 5 Service: 4 Atmosphere: 3
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よっちゃんのパパ
１ヶ月前 Google に
《特製醤油 》 濃厚鶏の旨みとコク、そしてしじみの旨みやコクが重なり合うような厚みと深みが感じられ醤油の絶妙な塩味がスープの味を引き立てます。 麺はストレートの細麺が使われ小麦の旨みも豊かでスープとも良く馴染み喉越しも良くいただけます。 豚ロースのレアチャーシューや鴨ロースチャーシュー、ワンタン、味玉などとても豊富で美味しくいただきました。. Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5 Price per person: ¥1,000–2,000
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ラーメン
$$$$
一人当たりの価格範囲
JPY 1,000 - JPY 2,000
住所
Yotsuya, 4 Chome−25−10 ダイアパレス御苑前 B-2, 新宿区, 東京都, 日本
特長
車椅子でのアクセス不可
現金のみ
営業時間
| 日曜日日曜 | 11:00-15:30 |
| 月曜日月曜 | 11:00-15:30 |
| 火曜日火曜 | 11:00-15:30 |
| 水曜日水曜 | 定休日 |
| 木曜日木曜 | 定休日 |
| 金曜日金曜 | 定休日 |
| 土曜日土曜 | 11:00-15:30 |
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