Raise_レイズ に関する訪問者のレビュー
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ちーさん
5 ヵ月前 Google に
先日、2度目の訪問をさせていただきました。 パスタはセミオーダーのような形で、自分好みにお願いできるのが魅力的です。 今回は、野菜と魚介類にニンニクを加え、オイルベースで味付けをお願いしました。 素材の旨味が絶妙に引き立っていて、一口ごとに満足感のある美味しさでした お店の雰囲氣もとても良く、ふらっと一人で立ち寄るのにも、仲間との食事にも、デートで利用するのにもぴったりなお店だと思います。 Price per person: ¥3,000–4,000 Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5
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きょんきょん
5 ヵ月前 Google に
お昼はおばんざいLUNCH、夜はビストロ 気になっていたお店に行ってみました。 奥にテーブルが２つ、キッチンを囲むようにカウンター席があります。 お通しはキッシュとコロッケ どちらも食べ応えがあります。1人5、600円程度かと思います。 ・甘海老とタイラギ貝のタルタル～魚介のジュレ～(1080円) タイラギ貝、甘海老、サーモンのタルタルです。魚介のジュレはしっかりと旨みが詰まっています。少し味は濃いめで白ワインを合わせたくなります。 ・牛肉のステーキとじゃが芋のガレット(1680円) お肉は少し筋を感じます。添えてあるじゃがいものガレットは薄くスライスした層になっており外のサクサクと中のホクホクが絶妙です。 ・イカスミのラザニア(1080円) イカスミのラザニアは表面のチーズが香ばしく周りにあるトマトソースは酸味があり食欲をそそられます。 この日はある程度お腹を満たした後に行ってしまい後悔 何を食べても美味しいし気になるメニューばかりです。 Meal type: Dinner Price per person: ¥3,000–4,000 Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5
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ワカコ
7 ヵ月前 Google に
念願の、贅沢時間。 以前、飲み会で訪れてからずっと忘れられなかった「Raise（レイズ）」さんへ。 どうしてもあの味をもう一度堪能したくて、今回はリピート。 私は予約をしない派なので、 開店時間を狙って一番乗り。 案内されたのは、大好きなカウンター席。 目の前で料理が仕上がっていくライブ感は、カウンター好きにはたまらない特等席です。 まずは喉を潤す生ビールで乾杯。 そこからは、アラカルトをコース仕立てでオーダーする贅沢な夜の始まり。 Today’s Menu ️ • 前菜盛り合わせ アスパラの冷製や濃厚なパテ。少しずつ、美味しいを欲張る幸せ。 • 天使海老とイカの手まり ねっとり甘い天使海老とイカのハーモニー。カラスミ（？）の塩気が絶妙で、一気に心掴まれました。 • 地ダコと菜の花の香草バター焼き 運ばれてきた瞬間の香りがもうご馳走。タコの弾力と菜の花の苦味を、香草バターが上品に纏めていてこれはパンが止まらない！ • イカ墨のラザニア これ、悶絶級。真っ黒なイカ墨のコクとチーズのまろやかさが、トマトソースに溶け込んでワインを呼ぶ一皿。 • スズキと海老のオーブン焼き 〜地中海風〜 香ばしく焼き上げられた魚介の旨みがギュッと凝縮。ハーブの香りが鼻を抜ける。 • 牛肉のステーキとじゃが芋のガレット 絶妙な火入れの赤身肉。外はカリッ、中はホクホクのガレットと一緒に頬張れば、もう最高。 • サーモンソテーとクリームリゾット クリーミーなリゾットに、ふっくらしたサーモン。〆というより、これもまたメイン級の満足度。 • ピスタチオのティラミス 最後は別腹。濃厚なピスタチオの香りで、完璧なフィニッシュ。 料理に合わせて、ワインはボトルで2本 「TWIN OAKS」と「LOS VASCOS」のシャルドネを。 カジュアルながらも一本芯の通ったセレクトが、ここの力強い料理によく馴染みます。 美味しい料理、素敵な空間、そして心地よいワイン。 広島で「いい夜」を過ごしたいなら、ここを選べば間違いない。 ごちそうさまでした。 Raise（レイズ） 広島県広島市中区榎町10-14 1F Access 広島電鉄「十日市町」電停から徒歩約3分。 噂の“榎町エリア”へ。 五感で楽しむ絶品ビストロ「Raise_レイズ」 最近、地元の感度高めな人たちが「榎町（えのまち）が熱い！」って口を揃えて言うもんだから、気になって初訪問。 繁華街の喧騒を離れた場所にある『Raise▁レイズ）』 さん、結論から言うと 「わざわざ電車に乗って行く価値、大アリでした。」٩(ˊᗜˋ*)و 一皿ごとのビジュアルが美しすぎて、 運ばれてくるたびに撮影会がスタート。 でも、見た目以上に味が「本気」なんです。 • 前菜：天使海老とイカの手まり etc これ、可愛すぎて食べるのが罪！ プリップリの天使海老とねっとりしたイカが口の中でダンスを踊ります。 見た目の可憐さと旨味のパンチ力のギャップに萌え。 • 魚料理：魚介ブイヤベース。 もはや旨味の洪水。スープの一滴までストローで吸い尽くしたい。 • 肉料理：ポークロースト この絶妙な火入れ、見てください！ しっとり柔らかくて、噛むほどに上質な脂の甘みがジュワ〜ッ。 お肉のポテンシャル、引き出されまくりです。 .イカ墨のラザニア： このビジュアル、ズルすぎませんか？濃厚なコクにワインが止まらない • リゾット：牡蠣のリゾット 広島が誇る海のミルクが、お米の芯まで浸透。濃厚なのに重くない、これぞプロの技。 • パスタ：おまかせトマトベース 「トマトベースで！」というお願いにも、具材たっぷりの至高の一皿で応えてくれました。お腹いっぱいのはずなのに、吸い込まれるように完食。 • デザート：抹茶のショコラケーキ 最後は抹茶の香りと、苺の酸味が完璧なフィナーレを演出。 お酒のセレクトも最高で、小布施ワイナリーの「Sogga père et fils」が出てきた時は思わずガッツポーズ。この日本酒、ビストロ料理に合いすぎてて罪な味です。 「最近の榎町、マジで良い店増えてる」っていう地元の噂、120%確信しました！ 素敵すぎるディナー、ごちそうさまでした 店内の壁にそ～だったのかンパニーに出演されてる八嶋智人のサインもあります （お祝いに駆けつけられたそうです） Raise_レイズ 広島市中区榎町10-14 1F 行き方： 広島電鉄「小網町」電停から徒歩約3分。「十日市町」電停からも歩けます！ 十日市の交差点を平和公園とは逆（西側）へ。落ち着いた街並みの中にポツンと現れる素敵なお店です。 Price per person: ¥7,000–8,000 Food: 5 Service: 4 Atmosphere: 5
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一人当たりの価格範囲
JPY 1,000 - JPY 4,000
