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日本料理は、才能あふれるシェフの指導により、この場所で素晴らしく仕上がっています。このレストランは美味しいラーメンを提供しています。スタッフはラーメン青木亭川口店で創造的なです。ここでのサービスは、速いと有名です。お店は異国情緒のある 雰囲気が特徴です。 でも このレストランはGoogleで平均以下の評価を受けています。
レビューで頻繁に言及される
ラーメン青木亭川口店 に関する訪問者のレビュー
/ 486
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ABCのんすけ
2 ヵ月前 Google に
仕事帰りに駐車場もあるので寄ってみました。 カウンターに座れば厨房は目の前で調理工程が全て目に入ります。 まず思ったのは調理台が綺麗では無い、特にチャーシューを切っているまな板が肉のカスが付いていて汚そう。綺麗な布巾で常に拭き取りしたほうが良いのではと思います。 また、半熟卵は調理台にぶら下げた釣り糸らしき物で素手で卵を半分に割いている。その糸、綺麗なのでしょうか。 他の方も仰っていますが、スープもチャーシューも本当にしょっぱいですね。スープは飲めませんがチャーシューは無理して食べました。 隣の方はスープまで全部飲み干していましたのでビックリしました。 もう少し塩分を控えめにすれば刺々しさも無く、味もまろやかになり、美味しいと思うのですが。 Food: 1 Service: 1 Atmosphere: 3
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粋な一生
2 ヵ月前 Google に
久々の訪問。ネギチャーシュー麺にネギ丼を注文。 硬めで注文したが麺のザラつきが舌に残る。 昔の方が旨かったような。 ご馳走様でした。 Food: 3 Service: 3 Atmosphere: 3
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t c
5 ヵ月前 Google に
ラーメン青木亭川口店の店長は、公式HPで自らを「人間ラーメン製造機」と称し、「12人のお客がいれば12通りの好みがある。だから俺は常に1対1で勝負している」と語っています。この言葉からは、高い再現性と、一杯一杯に真剣に向き合う職人の姿を想像します。 しかし実際に提供されたラーメンは、スープはぬるく、塩分は過剰に強く、麺も柔らかすぎるなど、品質に明らかなばらつきがありました。特に麺の柔らかさは顕著で、コシを楽しむというより、極端な話、歯がなくても問題なく食べられるのではないかと思えるほどです。これが「1対1で勝負している」結果だとすれば、その言葉の意味を考え直さざるを得ません。 また、店員の振る舞いからも、理念にあるような緊張感や真摯さは感じられず、職人というより単なる作業として処理している印象を受けました。「人間ラーメン製造機」という言葉も、本来は精度の高さを意味するはずが、現状ではただの流れ作業を表しているようにすら見えてしまいます。 理念とは掲げるだけで成立するものではなく、目の前の一杯によって証明されるものです。掲げている言葉の重さに、現場の品質と姿勢が伴っていないことを残念に思います。. Food: 1 Service: 1 Atmosphere: 1 Meal type: Lunch Price per person: ¥1,000–2,000
すべてのレビュー
ラーメン, 日本料理
$$$$
一人当たりの価格範囲
JPY 1,000 - JPY 2,000
住所
〒332-0003 埼玉県川口市東領家１丁目１２−22 グッドパーク １０１, 川口市, 埼玉県, 日本
特長
現金のみ
屋外の座席はありません
配達なし
テイクアウトなし
予約はありません
車椅子でのアクセス不可
営業時間
| 日曜日日曜 | 11:00-14:30 17:00-20:30 |
| 月曜日月曜 | 11:00-14:30 17:00-20:30 |
| 火曜日火曜 | 定休日 |
| 水曜日水曜 | 定休日 |
| 木曜日木曜 | 11:00-14:30 17:00-20:30 |
| 金曜日金曜 | 11:00-14:30 17:00-20:30 |
| 土曜日土曜 | 11:00-14:30 17:00-20:30 |
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