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Godzilla Headを楽しんだ後、このレストランに訪れてください。それは遠くありません。金目鯛らぁ麺 鳳仙花の料理人は、ゲストに良いブロスを提供するために最善を尽くしています。ここの良い点は、スタッフが陽気なであることです。サービス はかっこいい。あなたは間違いなく魅力的な 雰囲気を気に入るでしょう。お店はGoogleの評価システムで4.2にランクされています。
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金目鯛らぁ麺 鳳仙花 に関する訪問者のレビュー
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グルメン
6 ヵ月前 Google に
星4.2 鳳仙花（西武新宿駅すぐ） 白湯金目鯛らぁめんを注文。 これまで何度か訪問しているが、この一杯は初挑戦。 着丼と同時に立ち上がるのは、動物系ではなく“魚の主張”。 一口目から金目鯛の香りがしっかりと前に出て、白湯のまろやかさと重なり厚みのある旨味に変わる。 塩分で押すタイプではなく、出汁の輪郭と香りで食べさせる設計。 後味に嫌な重さが残らず、自然とレンゲが止まらない。 細麺はスープを程よく持ち上げ、主張し過ぎず、あくまで金目鯛の風味を活かすバランス。 気付けば完飲。魚介白湯として完成度の高い一杯。. Food: 4 Service: 3 Atmosphere: 3 Meal type: Lunch Price per person: ¥1,000–2,000 Vegetarian options: 無いと思います Dietary restrictions: 無いと思います Parking space: Not sure Parking options: Paid street parking Parking: 駅近くで駐車場無いです Kid-friendliness: お一人様１杯は注文しなければなりません Wheelchair accessibility: 狭くてもしかしたら、難しいかも しれません。
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めろちゃ
6 ヵ月前 Google に
他には無い金目鯛のラーメンで、上品な感じでとっても美味しいので何回もリピートしています！お茶漬けも最高です。店内も清潔感があり店員さんの対応もよいのでおすすめです！. Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5
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八神湊
7 ヵ月前 Google に
歌舞伎町の喧騒をくぐり抜けた先に、潮のような気配を纏った一杯を供する店がある。金目鯛らぁ麺 鳳仙花。今回口にしたのは限定の味噌である。器に注がれた濃い金色の液体の上に、白く艶のある玉子としっとりとした肉が鎮座し、中央には紫玉ねぎと貝割れが小さな旗のように立つ。レンゲを沈めるとまず味噌が攻め、少し遅れて金目鯛の輪郭が返ってくる。味噌が主語、金目鯛が述語、と言ったら過剰だろうか。太麺との組み合わせは筋が通っており、啜るたびに味噌の厚みが舌に貼りつき、後から金目鯛の余韻が口中で整流する。旨いには違いないが、食べ終えて思ったのは「レギュラーの清湯でもよかったかもしれない」という小さな後悔である。 決してまずいのではなく、むしろよくできているが、店の本懐はやはり金目鯛清湯や白湯にある気がしてならない。限定は刺激であり趣味であり、同時に本質をぼかすこともある。玉子は別添で注文したが、濃い味噌に対して穏やかなセーフティネットの役割を果たしていた。麺もスープも整い、総じて“外しようのない濃厚味噌×鮮魚系”だと思う。 店の隣にはエスパス歌舞伎町店がある。勝った者は祝杯のように啜り、負けた者は反省のついでに啜る。周囲には、店の味とは無関係な人生の振れ幅が漂っている。私自身はこの日、見事に負け戦。味噌の塩味が涙のミネラルと折り重なり、やたら沁みた。それでもスープは美味しいのだから、人生というものは奇妙だ。 鳳仙花は“はやし田グループ”の一角を担う。はやし田は都内のラーメンを語る際に避けて通れない存在で、鶏清湯の隆盛期を牽引し、そこから枝葉のようにブランドを増やしたグループとして知られている。セントラルキッチン的な冷たさより、炊いた湿度の方を感じさせる一派であり、鳳仙花は鮮魚、特に金目鯛を軸にした独自の路線を切り開いてきた。鮮魚系が濁りや臭みで敬遠された頃、上品な余韻として成立させた功績は小さくない。白湯、清湯、限定と広げても品質を落とさないのは並大抵ではない。その背景を思えば、今回の限定味噌もまたグループの実験と深化の一例として受け取れる。 食後、器の底を眺めながら星4を付ける理由を考えた。十分に美味しい。限定として成立している。しかし初訪問なら迷わずレギュラーを薦める。限定は玄関ではなく裏庭であり、裏庭から入ると家の全貌を誤解する可能性がある。それでも歌舞伎町の熱と光の中で、この清潔な一杯に巡り合える喜びは確かに存在する。勝者にも敗者にも公平に与えられた救いの一瞬のようなものだ。よって星4。金目鯛の余白と味噌の厚み、その間に人の機微が挟まる一杯だった。. Food: 4 Service: 4 Atmosphere: 4 Meal type: Lunch Price per person: ¥1,000–2,000
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ラーメン, ヌードル
$$$$
一人当たりの価格範囲
JPY 1,000 - JPY 2,000
住所
〒160-0021 東京都新宿区歌舞伎町１丁目２４−6 鶴切ビル 1F, 新宿区, 東京都, 日本
特長
現金のみ
配達可
取り除く
車椅子でのアクセス不可
営業時間
| 日曜日日曜 | 11:00-22:45 |
| 月曜日月曜 | 11:00-22:45 |
| 火曜日火曜 | 11:00-22:45 |
| 水曜日水曜 | 11:00-22:45 |
| 木曜日木曜 | 11:00-22:45 |
| 金曜日金曜 | 11:00-22:45 |
| 土曜日土曜 | 11:00-22:45 |
ウエブサイト
Instagram
@raumen.housenka
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