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オーナーからの返信
2 ヵ月前
池本紀様 ご来店、ならびに当店のラーメンについて非常に詳細なレビューをいただき、誠にありがとうございます! スープや全粒粉の麺、鶏チャーシューや味玉まで、たくさんの「美味い」をいただけて本当に光栄です。 一方で、豚チャーシューおよびレアチャーシュー丼に関して、ご期待に沿うクオリティをご提供できず、大変申し訳ございませんでした。店主として大変重く、真摯に受け止めております。全体のバランスを崩してしまっていた豚肉の質・旨味の引き出し方について、すぐにスタッフと共有し、早急に改善に努めます。 旨い一杯を追求してまいります。またのご来店を、心よりお待ちしております!