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このレストランでフレンチ料理が提供されます。レメデニカホ はGoogleの評価システムから4.5を獲得しました。
レビューで頻繁に言及される
レメデニカホ に関する訪問者のレビュー
/ 63
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Misa gourmet
3 ヵ月前 Google に
5月頭に、秋田県にかほ市の「レメデニカホ」でランチデートをしました。落ち着いた雰囲気の、おしゃれなお店です。 ランチは2組限定とのことで、店内はとても静かでした。私たちは鉄板前のカウンター席に案内していただき、シェフが目の前で仕上げていく様子を眺めながら、お話しもできて贅沢な時間を過ごせました。 一番印象に残ったのは、その時期にしか食べられない「雪笹」という食材を使ったお料理です。年に2週間ほどしか味わえない、季節限定の味だそうです。 食後には、コーヒーと紅茶から好きなものを選べました。 種類がとても豊富で驚きましたが、私はレメデオリジナルのハーブティーを選びました。香りが良く、料理の余韻とともにゆっくり楽しめました。 この内容でこの価格なら、コスパも高いと思います。落ち着いた雰囲気の中で美味しい料理を楽しみたい方、デートで特別な時間を過ごしたい方に、おすすめのお店です！. Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5 Order type: Dine in Meal type: Lunch Price per person: ¥10,000+ Parking space: Plenty of parking Parking options: Free of charge parking lot Parking: レメデニカホの建物向かいにある、別の会社の駐車場を利用できる。
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岡田憲滋
3 ヵ月前 Google に
にかほ市、鳥海山の麓に佇む「Remède nikaho」でランチをいただいた。旧TDKの迎賓館をリノベーションした空間は静謐でありながら、随所に土地の記憶が息づいている。 このコースの核となるのは「Dashi with Source Water」——鳥海山の伏流水を素材ごとに出汁として仕立てるという、シェフ独自の哲学だ。アミューズは比内地鶏の出汁のコンソメに始まり、アオリイカにキウイのソース、レモンバームが爽やかに香る一品、そして尊菜・ミズ・新玉葱・トマトを重ねた冷製の一皿が続く。夏らしい涼やかさと出汁の滋味が同居する幕開けだった。 オードブルは昆布出汁をベースに、鯵とカリフラワー、九条ネギ、山椒。ポワソンは蛤の出汁に平目とじゃがいもを合わせ、素材の輪郭を出汁が静かに際立たせる。 温かい前菜には魚介と甲殻類の出汁が使われ、高原比内地鶏とたそがれ米、ととたまが一体となった滋味深い一皿。ヴィアンドでは鹿の出汁を軸に、夏鹿とかづの短角牛、さくらんぼが組み合わされ、赤みの綺麗な火入れとフルーツの甘みが印象的なコースの山場となった。 デザートはミントの出汁にメロンと黒文字。爽やかな香りでコース全体を締めくくる。 料理そのものだけでなく、供される器にも土地の物語が宿る。紀元前466年の鳥海山噴火によって地中深くに眠っていたという「埋もれ木」——樹齢1000〜1500年という希少な木材から作られた、唯一無二のプレートが皿の一枚一枚を支えていた。炭化したかのような黒い変色がその歴史を物語る。 マダムの丁寧な説明、そしてオーナーシェフ自らが目の前で仕上げを見せてくれる特等席。記録には残しきれなかったが、記憶に強く刻まれる、鳥海山とにかほの風土を五感で味わう食事だった。
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ito naofumi
4 ヵ月前 Google に
地消地産をとことん突き詰めた、繊細ながらも上品で大地と海からの力をプライベート・ダイニングよろしくシェフ自らの手で仕上げて頂ける五感で味わえる秀逸なる料理。 (そこでしか味わえない生産者から絶大な信頼関係から得られた、実に稀な潤菜や貴重な魚料理等を堪能出来る) どこか昭和レトロモダンとミッドセンチュリーを感じさせる空間、 マダムとシェフの実にさり気ないながらも、気配りの行き届いたサービス 食後のドリンクの種類とそのプレゼンテーションは必見。 遠方からわざわざ行く価値の大いに ある銘店です。. Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5
すべてのレビュー
フレンチ
$$$$
一人当たりの価格範囲
JPY 10,000
住所
平沢字家ノ後49-1三共倶楽部, にかほ市, 秋田県, 日本
特長
クレジットカード利用可
配達なし
Wi-Fi
テイクアウトなし
予約可
車椅子でのアクセス不可
営業時間
| 日曜日日曜 | 11:45-14:30 18:15-22:00 |
| 月曜日月曜 | 11:45-14:30 18:15-22:00 |
| 火曜日火曜 | 定休日 |
| 水曜日水曜 | 定休日 |
| 木曜日木曜 | 11:45-14:30 18:15-22:00 |
| 金曜日金曜 | 11:45-14:30 18:15-22:00 |
| 土曜日土曜 | 11:45-14:30 18:15-22:00 |
ウエブサイト
Instagram
@remedenikaho
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