フランス料理 リパイユ メニュー

Dinner

• Menu Ripaille

  5800.00
  アミューズ、オードヴル、ポタージュ、 魚料理、グラニテ、肉料理、デザート、小菓子&コーヒー
• Menu Touristique

  4800.00
  アミューズ、オードヴル、ポタージュ、 魚料理または肉料理、デザート、小菓子&コーヒー
• Menu Lyonnais

  4500.00
  アミューズ、サラダ・リヨネーズ、アバ料理またはポタージュ、 白身魚のクネルまたは豚スペアリブのコンフィ、 デザート、小菓子&コーヒー
• Menu Gastronomique

  8000.00
  ~石澤シェフがその人たちだけのためにつくる特別メニュー。 ご予約の際に、食事の目的、ご希望等をお聞かせ下さい~
• Menu d'anniversaire

  5800.00
  グラスシャンパーニュ&アミューズ・ブーシュ、オードヴル、ポタージュ、 メインディッシュ、誕生日特別プレートデザート、小菓子&コーヒー

• つぶ貝、うど、ブロッコリーのクーリ

  2000.00
• サラダ・リヨネーズ

  1000.00
• グラ・ドゥーブル リヨネーズ

  1600.00
• 新玉ねぎのポタージュ 生ハムを添えて

  1000.00
• 鮮魚のポワレ ムール貝のジュ ふきのとうの香り

  2500.00
• 白身魚のクネル 海老クリームソース

  2000.00
• 豚わき腹肉のコンフィ

  2500.00
• 仔羊のロースト 筍のソテ ピュイ産レンズ豆のラグー

  3000.00
• フランス産チーズ

Lunch

• 白人参のポタージュ
• 鮮魚のヴァプール シェリーソース または イベリコ豚のロースト
• 桜のシフォンとグリオットのアイスクリーム
• コーヒー

• セルヴェル・ド・カニュを詰めたグジェール
• サーモンのブリック包み パッションフルーツのソース
• やりいかのソテ キノアのサラダ
• 白人参のポタージュ
• 鮮魚のヴァプール シェリーソース または イベリコ豚のロースト
• 桜のシフォンとグリオットのアイスクリーム
• 小菓子&コーヒー

• セルヴェル・ド・カニュを詰めたグジェール
• サーモンのブリック包み パッションフルーツのソース
• やりいかのソテ キノアのサラダ
• 白人参のポタージュ
• 鮮魚のヴァプール シェリーソース
• グラニテ
• イベリコ豚のロースト
• 桜のシフォンとグリオットのアイスクリーム
• 小菓子&コーヒー

• セルヴェル・ド・カニュを詰めたグジェール
• サーモンのブリック包み パッションフルーツのソース
• サラダ・リヨネーズ、
• アバ料理またはポタージュ
• 白身魚のクネル 海老クリームソース または 豚スペアリブのコンフィ
• デザート
• 小菓子&コーヒー

• グラスシャンパーニュ&アミューズ・ブーシュ(2品)
• オードヴル
• ポタージュ
• メインディッシュ
• 誕生日特別プレートデザート
• 小菓子&コーヒー