Rota Lapis

この度はご来店、そして貴重なお時間を使って丁寧なご意見をお寄せいただき、誠にありがとうございます。まず、当店はガレット専門店であり、「完全なグルテンフリー専門店」ではございません。当店の表記やご案内により、ご不安なお気持ちにさせてしまいましたことをお詫び申し上げます。当店では小麦粉を使用せずガレットをご提供しており、現在ご提供しているお食事メニューには、グルテンを含む食材は使用しておりません。一方で、店内では大麦を原料としたビールの取り扱いがあること、また今後のメニューや麹などの調味料の使用範囲も含め、完全なグルテンフリーの保証は行っておりません。「小麦グルテンフリー」という表現につきましては、店主自身が過去に小麦由来のグルテンによる体調不良を経験したことから、同じようなお悩みを持つ方にも安心してお食事を楽しんでいただきたいという思いで使用しておりました。しかし今回いただいたご意見を受け、「小麦グルテンフリー」という言葉の受け取られ方について改めて認識し、より誤解のない表記やご案内へ見直しを進めてまいります。また、セリアック病などグルテンの摂取に細心の注意が必要なお客様につきましては、ご期待に沿えない可能性がございますため、ご来店前にご相談いただけますと幸いです。私たちは、制限のための料理ではなく、素材の美味しさを大切にした身体にやさしいガレットをお届けしたいと考えています。ガレットについて温かいお言葉もいただき、ありがとうございました。これからも、素材の美味しさを大切にしながら、お客様に安心してお過ごしいただける店づくりに努めてまいります。