そばばっくす名古屋駅エスカ店

グルメ部長シン様 このたびはご来店ならびに写真や動画もご投稿いただいた上、丁寧なご感想をありがとうございます。 名古屋駅直結のエスカ地下街の中で、待ち時間なくご入店いただけたこと、また肉そばもご満足いただけたとのこと、大変嬉しく拝見しました。 一方で、ご提供までお時間を頂戴し申し訳ございませんでした。 ご来店いただいた4月22日水曜日の12:20 頃は、ちょうどランチのピーク帯にあたり、1時間に30名以上のお客様が集中してご来店されていた時間帯でした。 実際にグルメ部長シン様へのご提供まで約15分を要しており、この点はお詫び申し上げます。 当店では、そばの状態を見ながらその日に適した茹で時間でご提供しており、この日までの麺は通常より長めの茹で時間が必要な状態でもありました。 そのうえで、店内オペレーションについては効率を重視し、できる限り早く（10分以内）気持ちよくご提供できるよう、スタッフ教育をより徹底したいと存じます。 今後も、そばの味や品質を守りながら、提供スピードとの両立をさらに磨いてまいります。 「並ばずに入りやすい」「時間がない時にも使いやすい」と感じていただける店でありながら、味も提供面も、よりご満足いただけるよう努めてまいります。 また名古屋駅・エスカでお食事の機会がございましたら、ぜひお立ち寄りください。 再訪を心よりお待ちしております。 そばばっくす 名古屋駅 そば／名駅 そば／エスカ そば

NAKAO MOCHIZUKI様ご来店、そして口コミをご投稿いただきありがとうございます。当店のそばは、普通盛りで約300g、大盛りで約500gございます。一般的なお店のそば・うどんが約150〜200g前後であることを踏まえると、しっかりお召し上がりいただける量感かと思います。次回ご注文の際の目安にしていただけましたら幸いです。当店は名古屋駅エスカ地下街で、茹でたての生そばをできるだけお求めやすい価格でお楽しみいただけるよう努めております。今後も、気軽に立ち寄れて、きちんと満足できる一杯をお届けできるよう精進してまいります。名古屋駅 そば／名駅 そば／エスカ そば

Masako 様 このたびは「PS純金」をご覧のうえ、開店直後にご来店いただき、さらに愛のこもった口コミまでお寄せくださり誠にありがとうございます。 今朝のひとときがMasako様にとって貴重な時間になったと伺い、私どもも胸が熱くなりました。丁寧に耳を傾けてくださり、そしてここまで丹念に書き残してくださったことに、心より感謝いたします。 淡路島の契約農家直送玉ねぎのかき揚げ、そして鹿児島・枕崎／熊本・牛深の宗田鰹・ムロアジ・サバ節など天然素材のみで、毎朝店内で引く出汁を「一滴残らず」とまで味わっていただけたことは、作り手として何よりの励みです。 また、砥部焼の器や店内の意匠（花のしつらえ）にまで目を留めていただき、この店を形作ってくださっている作り手の方々への思いまで汲み取ってくださったこと、ありがたく拝読しました。 番組内で“スタバっぽい”と映った点についても、「ここまでこだわり抜いた店なのに」と腑に落ちないお気持ちをお持ちだったこと、そして私どものご説明でご納得いただけたことに、深く感謝いたします。 そば界でも「気軽に立ち寄れて、少し特別感も味わえて、皆さまに愛される場所」を目指しております。 そのため店名や佇まいも、親しみやすさを意識して設計しておりますので、皆さまに“ネタ”として楽しんでいただけるのも、実は嬉しく拝見しております。 見た目だけでなく、中身で納得していただける店でありたい——その一心で、これからも誠実に積み重ねてまいります。 さらに「女神メニューの頭文字がESCAになる」という遊び心まで拾い上げて書いてくださったことも、驚きとともに嬉しく感じました。細やかな点を丁寧に受け取って言葉にしてくださるお客様に出会えたことは、私どもにとって大きな励みであり、心の支えとなりました。 また名古屋駅にお越しの際は、ぜひまたゆっくりお立ち寄りください。 温かいお言葉には、味・接客・改善のすべてでお返しできるよう精進してまいりたいと存じます。 女神シリーズ（美と歓喜／豊穣／健康と美／月）も、季節や気分に合わせてお楽しみいただけます。Masako様のまたのご来店を心よりお待ちしております。 — 名古屋駅 そば／名駅 そば／エスカ そば／新幹線口 そば／淡路島玉ねぎ／天然出汁／生そば／砥部焼／女神シリーズ／かき揚げそば