Salon de Patina

Harada 様 この度はお母様のお誕生日という大切な節目に、当店をご利用いただき誠にありがとうございました。 また、温かいご感想をお寄せくださり、心より御礼申し上げます。 特別な日にお選びいただけたことはもちろんのこと、コース全体を通して素敵なお時間をお過ごしいただけたご様子が伝わり、私たちにとって何より嬉しいお言葉でございます。 お料理の見た目や味わいについてもご満足いただけたとのこと、日々試行錯誤を重ねている身として大きな励みになります。 一皿ごとに、季節の食材やバランスを大切にしながら、記憶に残るような流れを意識して構成しておりますので、その点を感じ取っていただけたことを嬉しく思います。 また、お母様がワインのペアリングもお楽しみいただけたとのこと、大変光栄でございます。 お料理に寄り添いながら、それぞれの一皿がより印象深くなるよう組み合わせを考えておりますので、大満足とのお言葉は何よりの喜びです。 ご家族で過ごされる大切なお時間の中で、少しでも彩りを添えることができておりましたら幸いです。 店内の空間についてもお褒めいただきありがとうございます。 お食事そのものだけでなく、過ごしていただく時間全体が心地よいものとなるよう、広がりや落ち着き、距離感を大切にしております。 記念日やお誕生日といった特別な日にも、安心してお任せいただける場所であり続けたいと考えております。 これからも季節ごとに内容を変えながら、その時々ならではの楽しみをご提供できるよう努めてまいります。 少しずつ暖かさを感じる日も増えてまいりましたが、朝晩はまだ冷え込むこともございますので、どうぞご無理なさらずお身体を大切にお過ごしください。 またお会いできる日を、心より楽しみにお待ちしております。

william oniel 様 この度はご来店いただき、また丁寧で温かいご感想をお寄せくださり誠にありがとうございます。 お料理やワイン、そしてお過ごしいただいた時間全体を通してご満足いただけたご様子が伝わり、ありがたく拝見いたしました。 和の要素とフレンチの技法を掛け合わせた表現について触れていただき、大変光栄に思います。 私たちは、単に新しさを求めるのではなく、その時期に最も美味しいと感じられる食材や、日本ならではの感性をどう一皿に落とし込むかを大切にしております。 四季の移ろいを料理の中で感じていただけたのであれば、日々試行錯誤を重ねている私たちにとって何よりの喜びです。 また、ワインのペアリングもお楽しみいただけたとのこと、嬉しく思っております。 フランスを中心としながらも、日本を含めた各国のワインの中から、その日の料理との相性や流れを考えご提案しております。 一皿ごとに印象が重なり、食事全体としての体験が深まっていくよう意識しておりますので、その点を感じていただけたことは大きな励みになります。 料理やワインのご説明についてもお言葉を頂戴し、ありがとうございます。 初めての方にも安心してお楽しみいただけるよう、過度にかしこまらず、それでいて背景や魅力が伝わるよう心掛けております。 少しでも緊張せず、自然体でお過ごしいただけたのであれば何よりでございます。 これからも、構えすぎず、それでいて記憶に残るような時間をお届けできるよう、夫婦二人で丁寧に向き合ってまいります。 季節の変わり目で体調を崩しやすい時期でもございますので、どうぞご無理なさらずお身体を大切にお過ごしください。 またお会いできる日を、心よりお待ちしております。

くま吉様 この度は大変高い評価のクチコミをありがとうございました。 一休のほうでは少し前にご返信させて頂きましたが、なかなかゆっくり時間が取れずご返信がまたしても遅くなってしまい大変申し訳ございません。 こうしていくつものサイトでご評価のクチコミを頂けることは私達にとっても有難い限りでございまして、くま吉様から本当に応援して頂けているんだなぁと嬉しい気持ちでいっぱいでございます。 ご存知のとおり、私達は夫婦二人のみで営業をしておりますのでどうしても一日にご案内できるお客様の数には限りがございます。 その為もあり、露出をあまり増やさずお客様が多くいらっしゃる環境ではなく少ないお客様を丁寧におもてなしすることを大事に考えております。 もちろんお客様の数が少ないということは売上も少ないということになるのですが、無理をしてまで売上を高くしてお金を稼ぐのではなく、売上を低くしてでも丁寧にお客様をおもてなしし、また来たいと思っていただけるようなお店であり続けることがお店として大事なのではないかというのが私達の想いです。 今後も2度も3度も、何回も通いたくなるお店であれるように頑張って参りますので是非とも応援くださいませ。 最後となりますが、ここ最近は遅れながらも秋らしい季節になってまいりました。 紅葉などもちらほら見え始め秋の食材なども美味しい時期となってきます。 くま吉様におかれましてもご体調など崩さず秋をお楽しみくださいませ。 またのご来店心よりお待ちしております。 この度はありがとうございました。