割烹銀座佐々木

Name: 割烹 銀座 佐々木
Address: 〒104-0061 東京都中央区銀座８丁目４−2 たくみビル 6F, 港区, 東京都, 日本
Telephone: +81335735010
Price range: $$$
Rating: 4.8

32 票

港区のレストラン15250軒中708位

東京のレストラン66123軒中2977位

中央区のレストラン9097軒中339位

閉店開店時間 18:00

「1 か月前に更新されました」

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訪問者は、Shiseido Galleryの景色を楽しみながら、ここで美味しい食事を楽しんでいます。日本料理メニューを探してみましょう。多くのゲストはスタッフが丁寧なと評価しています。壮観なサービスは、このレストランの成功を支える大きな強みです。そこの雰囲気は心地よいようです。Googleユーザーは割烹銀座佐々木に4.8の評価を付けました。

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割烹銀座佐々木に関する訪問者のレビュー

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酔いどれヒゲおじさん 8 ヵ月前 Google に

大将の至れり尽くせりなオモテナシ和食割烹を堪能！名物の焼売とイカ飯の天ぷらが異次元レベルの美味しさ！！！佐々木＠新橋銀座8丁目の大通り。 ASICS TOKYO GINZAの真向かいの雑居ビル6階。隠れ家の様な京風割烹料理店。料理人歴40年以上の大将、佐々木進さんとお弟子さんが腕を振るい旬の食材を使った少量多皿のおまかせコースが堪能できる銘店。明るく活気に満ちた店内。カウンターには大皿料理が並びテーブル席も多数。まずはビールで喉を潤してから熟成された大ぶりのホタテからスタート。旨味がギュッと詰まっていてめっちゃ美味い！続いて野菜の煮物。丁寧に下処理されたそれぞれの野菜の旨味でホッコリ。お造りは平目、鮪のトロ、炙り水蛸、蒸し鮑、甘海老、アオリイカと全部で6種類。大将が毎朝市場へ買付に行っているだけに鮮度は抜群。特にコリコリな平目が激旨！山菜の女王と呼ばれるこしあぶらを使用したミニ混ぜご飯が登場してブッ飛ぶ旨さに悶絶！こりゃ〜すごい！！！プリプリの鶏むね肉が絶品な鶏とかぶらの煮付けに、稚鮎の塩焼きまで稚鮎は天ぷらも好きだが塩焼きが１番美味い！堪らずオススメの日本酒にシフト。百合根を使用した料理は数々食べているが卵豆腐は初めて。これは抜群な相性！ほんのり甘く冷たい卵豆腐に百合根の絶妙な食感。これは毎日食べても飽きないやつ。名物のどデカい焼売がヤバ旨！！！具材は玉ねぎ、ひき肉、長ネギ、椎茸だけのシンプル構成だが、旨味が爆発。肉質の弾力も柔らかすぎず、硬すぎずとにかく絶品。今まで食べてきた焼売の中でも上位にランクインする美味しさ。天ぷらは芯ごと揚がったとうもろこし、南瓜、付け合わせのトマト、枝豆。特に大将の南瓜の拘りがすごくて季節によって全国から取り寄せているそう。今の時期は静岡県の田中農園さんの、みやこ南瓜。これが南瓜？？？と唸るほど瑞々しく感動の旨さ。万願寺とうがらしと合わせた茄子の揚げ浸し贅沢なズワイガニと続き、この日１番ビックリした、イカ飯の天ぷらが登場。一口頬張れば、ザ・天丼！！！甘辛いタレもいい仕事をしていてもち米とプリプリなイカの組み合わせが揚げることによってここまで進化するなんて衝撃的な初体験！いぶりがっこと味わうホクホクなポテトサラダ、鱧の湯引き梅肉添え、子持ち昆布みょうが和えなど、とにかく酒が捗る数々の逸品に呑兵衛夫婦は歓喜の嵐。笑魚が焼けるまでどうぞ、といただいたのは小メロンの醤油漬け。ポリポリとした食感と酸味で口内リフレッシュ。焼き魚は銀鱈の西京焼きと時鮭の塩焼き。またまた出会えた「ときしらず」。どちらも絶妙な焼き加減で絶品！いや〜、とにかくお酒がススムくん。〆は小丼がいくつか選べたが迷うこと無く、鮭といくらの親子丼をチョイス。粒立ちの良いいくらがめっちゃ美味い！本当に選り抜きの良い素材を惜しみなく使用していることを実感。蟹汁、宮崎県産のマンゴー、時の雫まで完食し腹パン大満足な酔いひととき。大将の心を尽くしたおもてなし和食はお値段以上の満足度。銀座界隈で和食を堪能するならかなりオススメ！また寄らせていただきます。ご馳走様でした！！！以下注文したメニューおまかせコース ¥18,700 ※ドリンク割愛、お通し、サービス料などなし ※税込価格、2025年6月訪問時の内容 Price per person: ¥10,000+ Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5

割

オーナーからの返信 6 ヵ月前

酔いどれヒゲおじさん　様この度は割烹料理佐々木銀座店への口コミのご投稿、誠にありがとうございます。当店を気に入っていただけて幸いです！今後とも銀座の割烹料理店なら当店をよろしくお願い致します。

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まや_横浜グルメ 11 ヵ月前 Google に

実直で誠実で、大将の熱意伝わる料理に感動少量多皿で旬を味わう、上質な京風割烹料理店ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 10秒でわかる「佐々木」 ︎これぞ和食の真髄！本物の割烹料理を堪能！ ︎少量多皿で旬を味わえるおまかせコースが秀逸！ ︎粋な接客とおもてなしが素晴らしい大将の人柄もーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー銀座の一等地にあるビル6階でひっそりと営業する常連さんで賑わう京風割烹料理店「佐々木」。この道40年以上の凄腕の料理人佐々木進さんとお弟子さんが二人三脚で腕をふるい、旬の食材を使ったその日限りのコースを堪能できる名店です。 2006年に開店以来（2016年に今の場所に移転）、違いのわかる大人たちが集うお店として知られ、愛されているのだそうです。お料理は、メニューのないおまかせコースのみ。少量多皿で、派手さはないけれど、実直で誠実な料理人魂を感じる本物の味を堪能できます。店内は、大将とお弟子さんの華麗なる調理捌きを間近に見られるカウンター席に加え、ゆったりできるテーブル席、接待にぴったりな個室もあります。高級感と品がありつつも、ほっとできるアットホームな雰囲気もあり不思議な魅力を持つ大人の空間です。ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーいただいたメニューは、こちら‍ ︎「おまかせコース」18,700円 ※ドリンク割愛、お通し、サービス料などなし ※税込価格、2025年6月訪問時の内容ですーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー食べログには「約10品」と表記してありましたが、今回は全部合わせて21品ありましたえ？え？え？そのなかで、一部のみピックアップ！ ︎帆立 ︎野菜の煮物 ︎刺身盛り合わせ平目、鮪のトロ、炙り水蛸、蒸し鮑、甘海老、アオリイカと全部で6種類の盛り合わせ。毎日市場に出向いて大将自らが仕入れる鮮魚は、どれもそのおいしさに間違いなし！ ︎こしあぶらの混ぜご飯ここで、山菜の女王と呼ばれるこしあぶらを使った小さな小さな混ぜご飯が登場。見た目は決して華やかとは言えないのだけど、食べてびっくり、おいしすぎて悶絶！！最近は四季の移り変わりを感じている暇もなく次の季節に行ってしまいますが、こうして春の終わりをしみじみと感じられる幸せよ。 ︎鶏とかぶらの煮付け ︎稚鮎の塩焼き血合いの部分のほろ苦さと身のふわふわ感と甘みを同時に味わえるこの時期だけの特別な食材をシンプルに塩焼きで仕上げた、極上の一品。 ︎百合根の玉子豆腐 ︎焼売こちらも、「佐々木」定番のスペシャリテメニュー。皮を細かくカットして具材の周りにまとわせたアーティスティックな見た目からして素晴らしい逸品。中のあんは玉ねぎ、ひき肉、長ネギ、椎茸とシンプル。それなのに唯一無二のシャキシャキ食感で、これはちょっとびっくりすごい焼売に出会ってしまった。 ︎とうもろこしの天ぷらと季節野菜 ︎なすの揚げ浸し ︎本ズワイガニ ︎イカ飯の天ぷら「佐々木」定番のスペシャリテメニューの一つ。目の前の大皿においしそうなイカ飯が並んでいるなあと思っていたら、いつの間にやら天ぷらに仕上げ、甘めのタレをかけて提供。ひと口味わえば、もうそれはちっちゃな天丼！もちっとしたもち米とイカが衣をまとうことでより一層一体感を感じることができ、これが本当においしくって、衝撃を受けました。 ︎ポテトサラダ ︎鱧の湯引き梅肉添え ︎子持ち昆布みょうが添え ︎小メロンの酢醤油漬け ︎銀鱈の西京焼き、時鮭の塩焼きメインは、その日仕入れた旬の海鮮から選択OK！その中から、おすすめの時鮭と銀鱈をチョイス。（一人一品ずつ頼めるので、夫とシェア）「ときしらず」とも呼ばれる初夏にだけ獲れる貴重な時鮭は、ふっくら脂のノリがよく、絶品。皮までおいしくて、お酒が進みます。そして銀鱈の西京焼きも、言わずもがな最高！ ︎鮭といくらの親子丼〆の食事も何種類からか選ぶことができ、いくら丼も、鮭丼もあったのですが、ここは迷わずいいとこ取りの親子丼を選択。大粒のいくらは、皮が薄く、口に入れた瞬間にプチッと弾け、旨みが溢れ出す極上品。語る必要のない、言葉にならないおいしさでした。 ︎蟹汁 ︎宮崎県産マンゴー時の雫 ︎最後に大将が心を尽くして提供するお料理の数々は、どれも本当に素晴らしく、和食の本当の魅力を教えてくれる、そんな貴重なお店のように感じました。銀座で本物の和食を味わうなら、絶対にここです！ごちそうさまでした Price per person: ¥10,000+ Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5

割

オーナーからの返信 11 ヵ月前

まや_横浜グルメ様この度は星5の評価をいただき、誠にありがとうございます。お客様に当店のサービスをお楽しみいただけたようで、大変うれしく思います。今後もお客様にご満足いただけるよう、精進してまいります。またのご来店を心よりお待ち申し上げております。

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Atsushi Shikano １年前 Google に

新橋駅徒歩6分の立地にありとても便利です割烹ですが、おばんざいのような母親の料理のような身近な印象があります。大将の佐々木氏は銀座で29年の大ベテランですお店がとても落ち着く雰囲気で同伴需要にピッタリマッチしております。ここはお勧め出来ます Price per person: ¥10,000+ Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5

割

オーナーからの返信１年前

dj kumakuma 様星5の評価をいただき、心より感謝申し上げます。お客様に喜んでいただけるサービスを提供することが私たちの目標ですので、今回の評価は大変励みになります。これからも品質の向上に努めて参りますので、どうぞまたお越しくださいませ。

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日本料理

$$$$ 一人当たりの価格範囲 JPY 10,000

〒104-0061 東京都中央区銀座８丁目４−2 たくみビル 6F

港区, 東京都, 日本

住所

〒104-0061 東京都中央区銀座８丁目４−2 たくみビル 6F, 港区, 東京都, 日本

特長

クレジットカード利用可配達なしテイクアウトなし予約可車椅子でのアクセス不可

営業時間

日曜日日曜	定休日
月曜日月曜	18:00-23:30
火曜日火曜	18:00-23:30
水曜日水曜	18:00-23:30
木曜日木曜	18:00-23:30
金曜日金曜	18:00-23:30
土曜日土曜	定休日