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いつもと違う食事を離れて、このレストランで美味しい つけ麺, 豚肉 と スープを注文してみませんか。もてなしのよい スタッフは、佐とうのスタイルと個性を反映しています。ここでのサービスは、壮観なと有名です。この場所に入るとアットホームな 雰囲気を感じるはずです。 でも お店はGoogleユーザーから高く評価されていないので、評価は平均以下です。
レビューで頻繁に言及される
佐とう に関する訪問者のレビュー
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kenjimoriken
昨日 Google に
いつも食べに来てます。 私はここ一択です。 濃厚中華そばが 大好きです。 妻はつけ麺が大好きです。. Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5 Parking options: Free of charge parking lot Parking: 5台ぐらいでいっぱいです。
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サブアドレス
7 日前 Google に
塩中華そば(中) 魚介系のスープで塩加減も丁度良いお味でした。麺は光沢のあるストレート麺でつるつるしていてとても美味しいが少し食べづらかった。チャーシュー、メンマは薄めの味付けでした。 落ち着いた店内でゆっくり食べられました。. Food: 4 Service: 4 Atmosphere: 4 Price per person: ¥1–1,000
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Edisong【公式】 (えぢそん)
１年前 Google に
俺の名はロベルト。ナポリで鍛えられ、半世紀近くパスタ一筋に生きてきた料理人だ。スパゲッティも、リングイネも、タリアテッレも愛してきた。だがラーメン？ あんなものは子どものジャンクだと笑い飛ばしていた。俺にとって麺とは「パスタ」以外にあり得なかったのだ。 そんな俺が、日本の片隅で「佐とう」という暖簾を見つけた。時計は10時58分。開店は11時。偶然にしてはできすぎだと感じながらも、なぜか足は止まらず、俺は扉を押した。店内は木のカウンターに寿司屋の名残が漂う。厨房から立ちのぼる湯気の輪郭は、見慣れたイタリアンとは違うが、不思議に心を落ち着かせた。 「煮干し中華・醤油」。半信半疑で頼んだその一杯は、俺の信念を揺るがした。丼から漂う香りは、海辺の朝市を思わせる。レンゲを口に運ぶと、苦味を消し去った煮干しの旨味が澄んだスープに溶け込んでいる。まるでブロードを極限まで磨き上げたようだ。 次に麺。これまでの俺なら「柔らかすぎる」と切り捨てていたはずだ。だが、佐とうの麺は違った。細身で低加水、噛めば「パツッ」と音がするほどの歯切れ。アルデンテの感覚を大切にしてきた俺の舌が、素直に認めざるを得なかった。小麦の香りがスープと溶け合い、一体となる。これはパスタではない、だが同じ血筋の料理だ。 具材は控えめだ。穂先メンマは絹のように柔らかく、叉焼は主張しすぎず、ネギは香りを添える程度。イタリア料理におけるバイオリンの前奏のように、主役を引き立てるためにだけそこにいる。完璧な構成だった。 食べ進めながら、俺は店のもう一つの顔を知った。中華そば、濃厚中華そば、つけそば。三つの系譜は、まるでトマト、クリーム、オイル――イタリア料理の三大ソースのようだ。表現を変えても根はひとつ、芯の出汁がある。 最後の一滴まで飲み干し、俺は静かに呟いた。 「ブラーヴィッシモ…」 長年守ってきた頑固な信念が崩れたことに悔しさはなかった。むしろ喜びに満たされた。世界には、まだ知らぬ「麺の宇宙」がある。その扉を開いたのは、この佐とうの煮干し中華だった。 俺はパスタの料理人、ロベルト。だが今日から、ラーメンという新たな“線”を、料理という絵に描き足していこうと思う。 20250907 : 再訪追記 濃厚中華そばは麺が違うのね。個人的にはいつもの細麺が良いな。 20260331 : 濃厚中華そば 細麺変更して貰いました。. Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5 Price per person: ¥1–1,000 Parking space: Somewhat difficult to find parking Parking options: Free of charge parking lot
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ラーメン
$$$$
一人当たりの価格範囲
JPY 1 - JPY 1,000
住所
〒349-0135 埼玉県蓮田市井沼378, 蓮田市, 埼玉県, 日本
特長
現金のみ
配達なし
テイクアウトなし
予約はありません
車椅子でのアクセス不可
営業時間
| 日曜日日曜 | 11:00-14:30 17:30-19:30 |
| 月曜日月曜 | 11:00-14:30 |
| 火曜日火曜 | 11:00-14:30 |
| 水曜日水曜 | 定休日 |
| 木曜日木曜 | 11:00-14:30 |
| 金曜日金曜 | 11:00-14:30 17:30-19:30 |
| 土曜日土曜 | 11:00-14:30 17:30-19:30 |
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