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Japan Sake and Shochu Information Centerを見た後にお腹が空いたら、このレストランに訪れて食事をしましょう,。新ばし 笹田の雰囲気の中で日本料理の新しい料理を発見してください。丁寧な スタッフは、ここのスタイルと個性を反映しています。素晴らしい サービスは重要な長所です。多くの ゲスト が 述べている ように雰囲気は穏やかなです。レストランのミシュラン一つ星は、素晴らしい食事を提供する店に与えられる賞です。
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新ばし 笹田 に関する訪問者のレビュー
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山岡士郎
3 ヵ月前 Google に
総合評価： 職人の丁寧な手仕事と季節の移ろいを五感で堪能できる、新橋を代表する素晴らしい日本料理店です。すべての料理に一切の妥協がなく、至福の時間を過ごせました。 【良かった点】 ・鮎の塩焼きの絶妙な火入れや、雑味のない洗練されたお椀の出汁など、料理のクオリティが圧倒的。 ・締めのご飯セットに添えられた香の物や小鉢に至るまで、手抜きが一切ない完璧な美味しさ。 ・料理を彩る器の選定が非常に美しく、目でも楽しめる。 ・大将の洗練された美しい所作と、心地よい接客距離感。 【気になった点】 ・完全予約制かつ非常に人気店のため、数ヶ月前からの計画的な予約が必須です。 【訪問のアドバイス】 接待や特別な記念日、あるいは本物の日本料理をじっくりと味わいたい大人のディナーなど、絶対に外したくない大切なシーンに強くおすすめします。大人としての自己投資にふさわしい名店です。 Price per person: ¥10,000+ Food: 5 Service: 4 Atmosphere: 4
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Yoshihiko Murayama
8 ヵ月前 Google に
京味のお弟子さんの中で、いちばん好きかなあ。良心的です。. Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5 Price per person: ¥10,000+
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ponnudarc
１年前 Google に
一つ星に輝く、シンプルで奥深い日本料理を虎ノ門で虎ノ門のオフィス街から一本外れた裏道にある、一つ星の日本料理店『新ばし 笹田』。カウンター席8席とテーブルの個室2室というこじんまりした空間は清潔感に溢れ、客人を温かく迎え入れてくれる。 毎朝、築地（現：豊洲）市場の信頼できる業者から食材を入荷し、素材の味を生かす逸品に仕立てていく。特筆すべきは、野菜や魚を控えめでありながらも存在感の在る出汁で仕上げた逸品。又、その品々を器が盛りたててくれる。そして締めの土鍋で炊かれたごはんがしっかりと全体をまとめあげている。カウンターではじっくりと焼かれる魚や店主の所作を目で楽しむことができ、店主の実力を味わうことができる。 開店当初からの常連客も多く、季節ごとに伺いたいお店である。大事なお客さまとの接待や会食、また、気のおけない友人と訪れていただきたい。 ※世界的グルメガイド東京 2025年度版にて一つ星を獲得 Meal type: Dinner Price per person: ¥10,000+ Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5 Recommended dishes: 茶碗蒸し, お造り, おこげ
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日本料理
$$$$
一人当たりの価格範囲
JPY 10,000
住所
〒105-0003 東京都港区西新橋１丁目２３−7 プレシャスコート虎ノ門 403, 港区, 東京都, 日本
特長
屋外の座席はありません
予約可
クレジットカード利用可
配達なし
車椅子でのアクセス不可
営業時間
| 日曜日日曜 | 定休日 |
| 月曜日月曜 | 18:00-21:00 |
| 火曜日火曜 | 18:00-21:00 |
| 水曜日水曜 | 18:00-21:00 |
| 木曜日木曜 | 18:00-21:00 |
| 金曜日金曜 | 18:00-21:00 |
| 土曜日土曜 | 18:00-21:00 |
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