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新鶴本店とSuwa Shrineはどちらも観光客にとって非常に魅力的です。ここはお持ち帰りメニューが充実しており、軽食をとるを忙しい時に楽しみたいお客様に適しています。ほとんどのゲストは、スタッフがよく訓練されたであると述べています。そのサービス は壮観な。異国情緒のある 雰囲気に着目してみましょう。Googleユーザーはお店に4.4を与えました。
市内で最高
この賞は、 Restaurant Guru におけるレビュー、評価、ユーザーエンゲージメントのトレンドを含む複数の要因の分析に基づいています。デザート
レビューで頻繁に言及される
新鶴本店 に関する訪問者のレビュー
/ 394
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Toshimichi yoshida
7 日前 Google に
うまい
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ミハレスマヌエル
13 日前 Google に
【新鶴本店】 この地を代表する伝統ある塩羊羮 『新鶴』と云えばこの地方では知らない人はいないと思われるほど人口に膾炙しているのでしょう。 私も子供の頃からこの名前はよく聞いていましたし、この辺りを通ったりもしていました。勿論頂く機会もありました。 『大社煎餅』でも書いた諏訪大社の秋宮のすぐ近くにあります。142号線は旅館街を抜けて和田峠に繋がりますが、旅館街の手前のちょっと引きこもった場所に佇むのは、歴史を感じさせる建物です。 明治６年創業といいますから当然でしょう。古くさいと云えば酷ですが、木材とガラスだけで組み合わされたファサドは昔から見ていたものと変わりません。 店内のショウケースも現代のそれとはかけ離れたものです。定温装置はあるんかなぁ、と探してみたくなります(笑)。一応陽射しが入るようになると窓の外の暖簾を下げるようですが。 植物由来の和菓子はあまりそういう部分で洋菓子ほど頓着する必要がないのかもしれませんね。 市井の羊羮にも色々あります。同じ長野県の小布施の栗羊羮も有名です。私もよく栗かの子ともども土産にします。 他には芋、かぼちゃ、抹茶、変わったところで柿やアンズなどの羊羮もあります。 ではこちらの「塩羊羮」とは...？ 材料は十勝産の小豆と茅野の天然寒天、そして塩だそうです。何故、塩なのでしょうか？塩は単にシーズニングだけでなく素材の甘さを引き出します。スイカ、トウモロコシ、アイス、イカ焼き... ちょっと待って？ ...スイカやトウモロコシに塩をまぶした場合、食べた時に塩を先に感じて素材の甘さを引き出すのは分かります。でも羊羮やアイスには塩が混ざっているんです。 そこが味のレセプタたる舌の仕組みの不思議なんですね。人間の舌は甘さと辛さをその先端部を中心に感じます。しかし味蕾の感度の差により脳に到達する時間に差が出るらしいんですね。 そして塩をどれだけ加えるかという塩梅が大事なんです。変に甘いのではなくほんのりと仄かで優しい上品な甘さを感じるために。「塩羊羮」は微妙な塩梅を感知出来る舌を持った大人が楽しめる羊羮なんです。お子ちゃまの舌では味わうことはムリなんですね。 シンプルな羊羮としては少しお高いですが、価値は充分です。自分の舌を試してみるのも良いかも。試金石ならぬ試金羊羹？ これからもずっと、この味は変わらないのでしょう。そう願います。唯一心配なのは...温暖化により良質な自然干しの寒天が出来なくなっていく事です。 そして。 こちらには塩羊羮だけでなく様々な和菓子もあります。今回は飴も買ってみたのですが...メーカーは京都でした。そんな販売、しなくてもいいのに。老舗の名が汚れます。ましてや京都なんて。 塩羊羮（袋・小）¥900 飴（干菓子）@¥315 計 ¥1,530
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Pierre Bon (Nyanky222)
20 日前 Google に
美味しかった！
すべてのレビュー
$$$$
一人当たりの価格範囲
JPY 1,000 - JPY 2,000
住所
〒393-0014 長野県諏訪郡下諏訪町木の下3501, 下諏訪町, 長野県, 日本, 393-0000
特長
現金のみ
配達可
車椅子でのアクセス不可
営業時間
| 日曜日日曜 | 09:00-17:30 |
| 月曜日月曜 | 09:00-17:30 |
| 火曜日火曜 | 09:00-17:30 |
| 水曜日水曜 | 定休日 |
| 木曜日木曜 | 09:00-17:30 |
| 金曜日金曜 | 09:00-17:30 |
| 土曜日土曜 | 09:00-17:30 |
ウエブサイト
Instagram
@shintsuru.honten
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