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このレストランは、Miho Shrineの近くにいる場合に行くことができます。日本メニューは、新しい体験を求めるゲストを惹きつけます。鐘庵清水三保総本店では、ゲストがよく フライドシュリンプ, カレーうどん と ビーフを味わえます。
ここの良い点は、スタッフが楽しいであることです。お店でのサービスは、壮観なと有名です。この場所に入るときは、穏やかな 雰囲気に注目しましょう。Googleユーザーはこのレストランを訪れた際、最も適切なマークは4.2であると述べています。
レビューで頻繁に言及される
鐘庵 清水三保総本店 に関する訪問者のレビュー
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Aya Ishigaki
7 ヵ月前 Google に
ランチで利用。蕎麦はツルツルで出汁も優しく、何と言っても桜海老のかき揚げがホロリと唯一無二の美味さです。お店が小さいから主にカウンター席になりますが、サクッと食べてパッと出るのには丁度良いのではないでしょうか。静岡で三保方面来たら必ず行きます。. Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5 Price per person: ¥1,000–2,000 Recommended dishes: 桜えびの華そば 温 駿河釜揚げしらす丼 三保店限定ランチ Parking options: Free of charge parking lot
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chima kichi
7 ヵ月前 Google に
冷たい蕎麦とかき揚げとおでんを注文。注文内容が非表示で金額だけ見せられ前会計すると、冷たい蕎麦を頼んだのに熱々の蕎麦がドン。先払いで注文と違うモノ出されてもね。二度と行かないけど、酷いなと思った。
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sanokuni
１年前 Google に
鐘庵(しょうあん) 清水三保総本店 （静岡県静岡市清水区三保） JR東海道線 清水駅から車で約20分、ユネスコの世界遺産（世界文化遺産）に認定された「三保松原」の近くの三保街道沿いある「鐘庵 清水三保総本店」。 桜えびのかき揚げそばが名物で、静岡・愛知を中心に約40店舗を展開するローカルチェーンのそば処「鐘庵」の総本店がこちら。 静岡市内だけでも10店舗以上あり、車で町を走っていればあちこちに見かけるので、全国展開しているチェーン店だと勘違いしている静岡市民もいて、県外に出て初めて他の地域には「鐘庵」がないことを知るパターンも少なくない。 鐘庵の創業者の大鐘正敏さんは、元々はトヨタ自動車の開発職でエンジニアをしていたが、30歳のときに脱サラをして、1980年に静岡市内で喫茶店をオープン。その後、イタリアンやパスタ・ピザの宅配事業など業態を変更し、2000年に三保で鐘庵の1号店をオープンした。 元々エンジニアだった大鐘さんは機械の開発が得意で、イタリアンを経営していた時代には、茹で上がりに15分かかる太麺のパスタを、高気圧と遠赤外線でわずか1分半の短時間で茹で上げることができるパスタ茹でマシンを開発したこともあったそうだ。 蕎麦屋を始めるにあたってアルバイトやパートさんなど、誰でも簡単に蕎麦が作れるようにと、棒にザルに麺を入れて設定した時間が経つと、自動でザルと棒が上がってくる「オートリフト」のそばゆで機の設計図を自ら書いて製作所に持ち込み、機械を作ってもらったそう。 今では「自動ゆで麺機」として様々な厨房機器メーカーで同様の機械が製造され、ラーメンやそば、うどんなど全国チェーン店の厨房にも導入されているが、大鐘さんが日本で初めて「オートリフト」の自動ゆで麺機の設計を考案したそうだ。 当時はそば屋といえば、乾麺や冷凍麺を使う大衆的な立ち食いそば屋の安価な蕎麦か、そば打ち職人のいる本格的な蕎麦屋で食べる高価な蕎麦のどちらかしかなく、茹でたてのそばを手頃な価格で食べられるお店がなかった。 ラーメンやうどんと比べて、蕎麦は賞味時間が短く、茹で後は数分で劣化し、オペレーションが難しいことから大手企業が参入しづらく、アルバイトやパートさんで茹でたての美味しい蕎麦を提供できるお店であれば、商機があると考えたそうだ。 大鐘さんの狙いは見事に当たり、創業から20年ほどで静岡県内全域に店舗を拡大し、静岡を代表するローカルチェーンへと成長した。 この日は7月の海の日の祝日の昼12時30分頃に訪問。店内満席で店頭に受付表が出ており3組待ち。10分程待って順番が来て入店。店内はカウンター席中心に20席程。 メニューは名物の「桜えびかき揚げそば」(920円)の他、「桜えびかき揚げ丼」(710円)、「特製カレーうどん・そば」(830円)など各種そば・うどん・丼物のラインナップ。 三保総本店限定メニューとして桜えびかき揚げそばや特製カレーそば・うどんとミニ丼がセットになったA・B・Cの3種類のセットもある。 鐘庵の店舗はほとんどの店舗が食後会計（一部券売機の店舗もあり）だが、こちらの三保総本店は口頭注文で先に会計となる。 おすすめセット Aセット 1580円 桜えびかき揚げそばと桜えびかき揚げ丼(小)のセット。「鐘庵」の名物の桜えびかき揚げを堪能できる。そばは温たいそばか冷たいそばか選べる。冷たいそばをチョイス。「オートリフト」の自動ゆで麺きで茹で上げてから冷水で締めたそばは弾力のあるコシでのど越しも抜群。そばつゆも鰹出汁のきいた旨味たっぷりの味わい。 清水は桜えびの地元だけに、生や釜揚げなど色々な食べ方が味わるが、桜えびの風味を一番美味しく味わえるのはなんといっても「かき揚げ」。鐘庵特製の「桜えびかき揚げ」は駿河湾産の桜えびにこだわり、超低温冷凍庫で保管し温度変化による品質低下を極力避けて各店舗に納品されている。 静岡以外で桜えびのかき揚げというと干し桜えびを玉ねぎや人参など野菜と一緒に揚げたタイプが多いが、地元清水では生の桜えびを使い、少量のつなぎと薬味のネギだけを混ぜて揚げた、ほぼ桜えびで構成されたかき揚げの作り方がメジャー。 天ぷら粉を極力使用せずにふんわりと空気を含ませるように立体的に揚げる独特の調理方法は、創業者の大鐘さんが一年余りの歳月をかけて考案した特別製法で、サクサク感を生み出すため、なんと天ぷら粉まででオリジナルで開発したそうだ。. Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5 Meal type: Lunch
鐘
オーナーからの返信
１年前
この度は鐘庵 清水三保総本店にご来店いただき、そして素敵なレビューをありがとうございます。静岡名物の「おでん」を期待通りとご満足いただけたこと、そして、桜えびのかき揚げに「これ以上美味しいかき揚げは食べた事ない」とまでお褒めの言葉を頂き、スタッフ一同大変うれしく拝見いたしました。当店の桜えびのかき揚げは、駿河湾産の生桜えびにこだわり、素材の持つ香りと旨みを最大限に引き出せるよう、衣や揚げ方にも工夫を凝らした特別な逸品です。創業者が一年以上の歳月をかけて完成させた製法を守り、丁寧にお作りしております。また三保の地にお越しの際は、ぜひお気軽にお立ち寄りくださいませ。皆さまのまたのご来店を心よりお待ちしております。
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日本料理
$$$$
一人当たりの価格範囲
JPY 1,000 - JPY 2,000
住所
〒424-0901 静岡県静岡市清水区三保92-11, 静岡市, 静岡県, 日本
特長
現金のみ
配達なし
取り除く
予約はありません
車椅子アクセス可
パーキング
営業時間
| 日曜日日曜 | 11:00-22:00 |
| 月曜日月曜 | 11:00-22:00 |
| 火曜日火曜 | 11:00-22:00 |
| 水曜日水曜 | 11:00-22:00 |
| 木曜日木曜 | 11:00-22:00 |
| 金曜日金曜 | 11:00-22:00 |
| 土曜日土曜 | 11:00-22:00 |
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