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Tokiwa Parkを訪れた後食事に来てください。フレンチ料理がこのレストランのメニューにあります。ここのスタッフは楽しいなようです。SINQ (シンク)でのサービスは、迅速なと有名です。それは心地よい場所で、その居心地のよい 雰囲気があります。ここはGoogleの評価システムで4.8にランクされています。
レビューで頻繁に言及される
SINQ (シンク) に関する訪問者のレビュー
/ 71
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マ
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マンボウ
3 ヵ月前 Google に
毎回コースが変わるので、行くたびに新しい発見があります。 料理はどれも手が込んでいて、正直うまく説明できないほど複雑なのですが、共通して感じるのは「発酵」と「炭火」の使い方の巧みさです。寝かせた素材や自家製の発酵調味料が一皿ごとに深いうまみの層をつくり、そこに炭火の香ばしさが重なって、静岡の食材が驚くほど引き立てられます。 なにより感心するのは、食材のどの部分も無駄にせず、切り落としがちな部位まで調味料などに変えて使い切る姿勢。素材への敬意がそのまま味の奥行きになっていて、カウンター越しに火入れを眺めながら待つ時間も含めて、毎回ここでしか味わえない体験だと思います。 Meal type: Dinner Price per person: ¥10,000+ Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5
T
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Takesu Kohsuke
4 ヵ月前 Google に
しばらくお邪魔できてませんが、何を食べても美味しい大好きなお店です。. Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5 Meal type: Dinner
え
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えこだねこ
10 ヵ月前 Google に
SINQ（シンク）【静岡・静岡】〜 地産×”炭火・熟成・発酵”の口福 〜 出色の一皿 30日熟成鯵の炙り・南瓜・落花生 先ず30日間熟成した鯵の背と腹が丸皿の上にプレゼンされて、そこから炭火で炙って仕上げる一皿。”炙る”と云うより、直火で高温に熱した炭を鯵の身に直に当てて焼き付けると云った方が正しいか。 長きにわたり熟成された鯵は締まった背も脂の乗ったふくよかな腹もボリューミーな旨みを湛えていて、炭の炙りでいよいよ甘香ばしい。付け合せのまったり熟味の有るバターナッツ南瓜としっかりした歯ざわりのジャンボ落花生の”おおまさり”の力強い伴走も利いていた。 この一皿が象徴するように難解な料理ではない。一般的には”イノベイティブなレストラン”として紹介されているようだし実際プレゼンこそアーティスティックだが、料理そのものは食材のポテンシャルを店のテーマの”炭火・熟成・発酵”で巧みに引き出した素直な美味しさだ。加えて食材選びも、天城黒豚や峯野牛や共水うなぎをはじめ海の幸の魚介や山の幸の天然茸など、単に地産なだけでなく本当に好い選り抜きのものを用いていることが料理の味を格上げしていると感じた。 今回のお品書き 志田梨スパイスと赤ハタ・鮎のリエットの最中 バナナピーマン・シャインマスカット・山羊チーズ 30日熟成 鯵の炙り・南瓜・落花生 翡翠ナス・イチジク・天城黒豚の豚トロの生ハム11ヶ月 白皮甘鯛の一夜干しの揚げ焼き・パッションフルーツ・トマト・パプリカ・サフラン 共水うなぎの蒲焼き・峯野牛の田楽風・新ごぼう 天城黒豚肩ロースの原始焼き じゃがいも＂アンデスレッド＂じゃがいものピューレ 野菜とカシスとジュのソース 山わさびの塩麹 天然茸（ウラベニホテイシメジ ショウゲンジ 松茸）・ハモ・5年熟成アンチョビクリーム フルーツタルト（黒イチジク 梨のコンポート マンゴーシャーベット カスタードクリーム）ローズマリー風味 安倍川もち・富士山まる茂茶園の和紅茶 +瓶ビール1本、フルグラス・ペアリング （夜）24150円／人 この店の楽しみ方 ＜プロフ＞ ＂炭火・熟成・発酵＂がテーマのイノベイティブなレストラン。ゴエミヨの3トックに当たる。 ＜注 文＞ お任せコース一本。コースは12品前後で15400円になる。ドリンクはフルグラス（70ml）ペアリング6〜7杯目安7200円でお願いした。別途サービス料5％が加算される。 Meal type: Dinner Food: 4 Service: 4 Atmosphere: 4
すべてのレビュー
フレンチ
$$$$
一人当たりの価格範囲
JPY 10,000
住所
〒420-0037 静岡県静岡市葵区人宿町２丁目5-22 KADO 1F, 静岡市, 静岡県, 日本
特長
クレジットカード利用可
配達なし
テイクアウトなし
予約可
車椅子アクセス可
営業時間
| 日曜日日曜 | 定休日 |
| 月曜日月曜 | 12:00-14:00 18:30-21:00 |
| 火曜日火曜 | 12:00-14:00 18:30-21:00 |
| 水曜日水曜 | 12:00-14:00 18:30-21:00 |
| 木曜日木曜 | 12:00-14:00 18:30-21:00 |
| 金曜日金曜 | 12:00-14:00 18:30-21:00 |
| 土曜日土曜 | 12:00-14:00 18:30-21:00 |
ウエブサイト
Instagram
@sumibi_sinq
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