スゥリル メニュー

ワイン

• グラスワインは

  1000.00
  白、赤ともに 日替わりで数種ご用意しています。

• ノワール エ ブラン NV

  8200.00
  パトリス マルク
• ブリュット プルミエクリュ

  9000.00
  フォルジェ プリモン
• レ ミュージエ エクストラ ブリュット

  10000.00
  フランシス ブラール
• グランキュヴェ

  25000.00
  クリュッグ

• サントネイ ル ビエヴォー レアー ド リアン 10

  8000.00
  ドメーヌ オリヴィエ
• サヴィニー レ ボーヌ 11

  9000.00
  クロード マレシャレ
• シャサーニュ モンラッシェ 10

  11500.00
  ドメーヌ ラニュー
• ムルソー 10

  13500.00
  ヴァンサン ダンセール
• ピュリニー モンラッシェ 1er レ シャルモー 07

  16000.00
  ジャン マルク ヴァンサン
• ムルソー 1er レ カイユレ

  16000.00
  ローラン ピヨ
• バタール モンラッシェ 10

  22000.00
  モレ コフィネ
• コルトン シャルルマーニュ 07

  24000.00
  フォラン アルベレ

• シルヴァネール トラディション 12

  5000.00
  ドメーヌ リーフレ
• クロ サンタンドレ モノポール 11

  6200.00
  ドメーヌ ムラット
• サヴニエール クロ ド ラ マルシュ 10

  7000.00
  ドメーヌ デュ プティ メトリ
• サンセール キュヴェ ニュアンス 11

  7200.00
  ヴァンサン ピナール
• ゲヴュルツトラミネール グランクリュ マルクラン 09

  8800.00
  レネ バース
• リースリング グランクリュ スタイナート 09

  9000.00
  ドメーヌ リーフレ

• レ ザルム ド ラグランジュ ブラン 09

  8000.00
  シャトー ラグランジュ

• ボーヌ 1er

  6720.00
  ドメーヌ ビアー
• サヴィニィ レ ボーヌ ヴィエイユ ヴィーニュ 09

  7000.00
  クロード マレシャル
• ジュヴレイ シャンベルタン V.V 06

  10000.00
  フィリップ ロシニョール
• シャンボール ミュジニー 07

  11000.00
  トプノ メルム
• ヴォルネイ 07

  12000.00
  クロード マレシャル
• アロース コルトン 1er レ ヴェルコー 05

  15000.00
  フォラン アルベレ
• ポマール 1er ジャロリエール 06

  15400.00
  ジャン マルク ボワイヨ
• シャンボール ミュジニー 1er ラ・コンブ・ドルヴォ09

  17400.00
  トプノ メルム
• ヴォーヌ ロマネ 1er クロ デ レア 09

  18000.00
  ミシェル グロ
• ジュヴレイ シャンベルタン 1er カズティエ 86

  19000.00
  ミシェル マニャン

• ジゴンダス 07

  7000.00
  ドメーヌ サン ガヤン
• サン ジョセフ 10

  8400.00
  ドメーヌ デュ シェーヌ
• コートデュローヌ キュヴェ ル クロ 05

  9000.00
  レ ザフィラント

• シャトー ラ タンペランス 06

  6000.00
  メドック
• シャトー ラリヴェ オーブリオン 08

  9000.00
  ペサック レオニャン
• シャトー ベル アシーズ レ グラン ゾルム 11

  10000.00
  サン テミリオン
• シャトー スミス オー ラフィット 06

  19400.00
  ペサック レオニャン
• シャトー パルメ 92

  24000.00
  マルゴー

ランチ

• アミューズ 2品
• 前菜 2皿
• お魚料理
• お肉料理
• デザート 1品
• 食後のお飲み物と小さなお茶菓子

• アミューズ 2品
• 前菜 1皿
• お魚料理
• お肉料理
• デザート 2品
• 食後のお飲み物と小さなお茶菓子

• アミューズ 2品
• 前菜 1皿
• お魚料理
• お肉料理
• デザート
• 食後のお飲み物と小さなお茶菓子

ディナー

• 定番のおつまみ
• 早春の息吹をマカロンにとじこめて
• 銚子産「寒鰆」、皮目を香ばしく炙って、 「紅くるり大根」とサラダ仕立てに
• 大地の香りのブランマンジェに根室の「バフンウニ」、 噴火湾「牡丹海老」をのせ
  コンソメジュレと共に、赤紫蘇の香りをアクセントに
• 江戸前の「活〆天然ヒラメ」に「帆立貝」のムースと 「ずわい蟹」を載せ
  旨みと香り豊かな「デュグレレ風」ソースで、 京都産「菜花」を添えて
• ハンガリー産「鴨胸肉」のロースト、蜂蜜とスパイス風味、 フォアグラ添え
• 佐賀県産「伊萬里牛イチボ」をゆっくりとロースト
  焦がし玉ねぎ、椎茸、牛蒡、パンデピス、カルボナード仕立て +¥800
• デザート or フロマージュ
• 食後のお飲み物と小菓子

• Menu Rencontre

  5800.00
  皿数を少し抑えた軽めのコース
• Menu Emotion

  1000.00
  こだわりの旬の食材を使った、 アミューズから小さなお茶菓子まで、 9~10品のコース。
• Menu Bonheur

  15000.00
  シェフこだわりの安心、安全で美味しい 旬の厳選食材を使ったオートクチュールの メニューです。 3営業日前までにご予約を お願いいたしております。