スプリングバレーブルワリー東京 メニュー

Grand Menu

• 496:496ヨンキューロク
• C:コープランド
• A:アフターダーク
• O:オンザクラウド
• D:デイドリーム
• J:ジャズベリー
• F:ファーストクロッシング

• 3種盛り

  1200.00
  JAZZBERRYを使用した自家製パテ ド カンパーニュ、 グアンチャーレ(イタリア産豚ほほ肉の生ハム)、 イベリコ サルシチョン(低温で長期自然乾燥熟成させたイベリコ豚の腸詰)
• 5種盛り

  1800.00
  上記の3種盛りに加えて、 on the cloudを練り込んだ自家製ポークリエット、 イベリコ チョリソ(パプリカで味付けしたイベリコ豚の腸詰を長期熟成させたサラミ)
• オリーブのMIX

  500.00
  シチリア産ラロッカ、ギリシャ産カラマタオリーブ、アンチョビオリーブ
• 自家製ピクルス

  500.00
  契約農家の旬野菜を使用
• キャロットとミモレットチーズのラペ A

  500.00
  ハチミツとシェリービネガーを使用したミレットチーズと人参マリネサラダ。
• フォアグラと岩手高原卵のスキレットオムレツ トリュフの香リ

  900.00
• アボカドハムス ライクリスプ添え
  (エジプト豆のピューレ、向日葵の種、グラノーラ)。向日葵の種をまぶしたアボカドとエジプト豆のピューレ。 横に添えたライクリスプにつけてお召し上がりください。 ライクリスプ追加(4枚) ライクリスプ追加(4枚) 300円
• フライドポテト

  800.00
  黒トリュフディップ
• ムール貝のビール蒸し D
  Daydream を使用。バゲット (+500円)
• 特製フィッシュ&チップス C

  1400.00
  COPELANDを練り込んだ特製の衣を使用。
• 燻製ポテトサラダ 496 Or F

  600.00
  キタアカリと鯖を自家製でスモークして仕上げました
• 大山鶏とハーブのタブレ (キヌアとスクスのサラダ)O Or J

  1300.00
  低温調理した大山鶏胸肉とハーブをキヌアとクスクスサラダと一緒にお楽しみ下さい。
• 原木椎茸と小海老のアヒージョ O Or F

  800.00
  バケット (+500円) とご一緒にお楽しみ下さい。
• バッファローチキンウィング F Or 496
  自家製BBQソースで絡めたチキンウィングをブルーチーズディっプでお楽しみ下さい。
• 渡り蟹のグラブケーキ D

  3 Pieces 1600.00
  スパイシーコロッケ。追加は 1 Piece 550円でオーダー可
• チーズ3種盛り合わせ

  1000.00
  グーダ チーズ、ブリーチーズ、ゴルゴンゾーラ

• ミックスナッツ

  500.00
• カジキマグロ

  800.00
• 島豚のソーセージ

  980.00
• 味噌漬豆腐

  600.00
• 自家製パストラミ C

  1100.00
• 自家製ベーコン 496

  1100.00

• ケールサラダ
  契約農家から直送の西洋ケールを、パルミット、フェッタチーズ、ザクロ、スモーク ウォールナッツ、赤ワインビネグレットドレッシングとともにお楽しみください。
• ロメイんレタスのシーザーサラダ

  1300.00
  さっくり切ったロメインレタスを自家製スモークベーコン、パルミジャーノ、ブラックペッパーでお召し上がりく下さい。
• フォーマーズサラダ J

  1500.00
  旬の野菜とチキンと自家製ベーコンの具だくさんサラダ。特製ビーツドレッシングで仕上げました。
• 季節野菜のバーニャカウダ

  1800.00
  生野菜に加えフリットやグリルなどで仕上げた旬野菜を特製アンチョビソースとフレークソルトでお楽しみ下さい。

• シラス・九条ネギ・焦がしバター D Or O

  1300.00
  醤油のピッツァ。静岡県産しらす、九条ネギ、一味唐辛子と焦がしバター醤油を使用した和風ピッツァ。
• ビスマルク トリュフ O Or F

  1600.00
  トリュフ風味のプロシュートコット、卵、チーズ、トリュフオイルの人気ピッツァ。
• クワトロフォルマッジ 496

  1600.00
  4種チーズ(ゴルゴンゾーラ、ゴーダ、ホイッブフロマージュ、ブリーチーズ)と胡桃のピッツァ。パチミを大好きみで。
• スモークマルゲリータ C

  1300.00
  水牛モッツァレッラ入り燻製プロボーラチーズとバジルのSVBオリジナルマルゲリータ。
• 本日のピッツァ

  1400.00
  季節の食材を使用したピッツァです。内容はホールスタッフにお尋ね下さい!

• ヤリイカとズッキー二のスモークペンネアラビアータ 496

  1300.00
  自家製のスモークオイルと2色のズッキー二を使用。
• ケールとキヌアのリゾット

  1400.00
  無農薬カーリーケール。キヌア、ベーコン。マッシュルームの特製リソット。
• レモンとミントのフェットチーネ O

  1200.00
  国産レモンとイエルバブエナ(ミント)を使用した平打ちバスタ。

• Tボーンステーキ 496

  800g for 3-4 persons 9800.00
  US産チョイスUSDAビーフ使用。T字形の骨をはさんで片側は サーロイン、片側はフィレという2種類の味を同時にご堪能いただけ る魅力のステーキ。スプリングバレーブルワリー、オススメの一皿で す。496と一緒にご堪能ください。
• リブアイスてーキ 496 Or J

  300g 5800.00
  US産チョイスを使用したサーロインの隣の部位。脂のったジューシーさが特製。
• イチボのブロックステーキ
  牛肉ランプ部分の下側。赤みの旨みが強い希少部位。 ビールにぴったりな人気の一皿。
• フィレミニオン

  250g 4800.00
  脂身の少ない牛の最高部位フィレ肉を厚切りカット。
• 雛鳥のグリル C
  雛鳥を一羽丸ごとグリル。
• 骨付き仔羊のグリル

  3 pieces 3800.00
  オーストラリア産の骨付のラム。1 piece より 1,300円でオーダー可
• 三元豚の骨付きロース

  350g 2800.00
  国産銘柄豚の骨付ロース。ハニーマスタードソース添え。
• スモーク牛タンのグリル A Or F

  200g 2900.00
  自家製でスモークした牛タンの食感を粒マスタードと塩でお楽しみ下さい。
• みかん鯛のグリル D Or O

  2500.00

• SVBビーフスペアリブ レイザーポテト添え 496 Or A

  3400.00
  サニーサイドエッグ、自家製BBQソースとともに お召し上がりください。 1日限定10食
• 仔牛の骨付きロースカツレツ

  2700.00
  薄くたたきのばした仔牛肉をカリッとサクサクにソテーした洋風カツレツ。
• 燻製サーモンのムニエルレムラードとディルグリーンソース C Or O

  2200.00
  燻製したノルウェ産サーモンを2種類のソースでお楽しみ下さい。

• ホップの自家製ブリオッシュ

  500.00
  ビールに使う香り高いホップを練りこんだブリオッシュ。 ほろ苦さと甘さがクセになる一品。
• 国産小麦を使用したバケットと ビール酵母パンの盛り合わせ

  500.00

• SVB特製焼きチョコレートケーキ A

  800.00
  フレイクソルトとホイップクリーム添え
• ルバーブのプリン J

  800.00
  りんごのような酸味とアンズのような香りをお楽しみください。
• N.Y. チーズケーキ A

  800.00
  ブルーベリーソース添え
• タルトタタン

  700.00
  ミントとホイップクリーム添え
• 496 モヒートシャーベット 496

  650.00
  自家製496シャーベットにビールをかけてお召し上がり下さい。
• 季節のジェラート

  650.00

• 自家製ジンジャーエール

  800.00
• 自家製ソルティライチ

  800.00
• 本日のドライフルーツティー

  800.00

• コーヒー

  500.00
  Blend Coffee Hot/ice
• カフェラテ

  600.00
  Cafe Latte Hot/ice
• カプチーノ

  600.00
  Cappuccino Hot/ice
• エスプレッソ

  500.00
• 紅茶

  500.00
  Tea Hot/ice
• ハーブティー

  700.00
  Herb Tea Hot/ice

• ミネラルウォーター(750ml)

  800.00
• スパークリングウォーター(750ml)

  800.00

• 生搾りオレンジジュース

  800.00
• 生搾りグレープフルーツジュース

  800.00
• アップルジュース

  600.00

Course Menu

• ケールサラダ J
• 特製フィッシュ&チップス C
• ムール貝のビール蒸し D
• 本日のスモーク3種盛り合わせ 496
• 本日のピッツァ

• アボカドハムス ライクリスプ添え C Or O
  エジプト豆のピューレ、向日葵の種、グラノーラ
• 自家製パテ ド カンパーニュ 496 Or J
  JAZZBERRYを使用
• 自家製パストラミ C
• 渡り蟹のグラブケーキ D
  スパイシーコロッケ

• ケールサラダ J

• 骨付き仔羊
• 雛鳥 C
• イチボ J
• みかん鯛 C Or O

• SVB 特製焼き チョコレートケーキ A
• N.Y. チーズケーキ A
• 496 モヒートシャーベット 496
• 季節のジェラート

• ケールサラダ J

• キャロットとミモレットチーズのラペ A
• 渡り蟹のグラブケーキ D
  スパイシーコロッケ
• 自家製パストラミ C
• カジキマグロの冷製スモーク
• 自家製パテ ド カンパーニュ 496 Or J
  JAZZBERRYを使用

• Tボーン ステーキ 496
  サーロインとフィレの2種類の味を同時にご堪能できます。(800gを2名様で) USAステーキハウス御用達である900℃のブロイラーオーブンを使用し、肉本来の旨みを内側に閉じ込め一気に焼き上げます。その焼き上がりは 表面はカリッと香ばしく、中からはジューシーな肉汁がしたたります。イギリスのフレークソルト(岩塩)とチミチュリソースでお楽しみ下さい。

Lunch Set

• SVB 特製バーガー 496

  2000.00
  100%ビーフパテ、自家製ベーコン、ケール、トマト、オニオン、ディルレディッシュ、特製BBQソース、フライドポテト添え
• 今週のパスタ

  1800.00
• 今週のピッツァ

  1800.00
• チョップドサラダ O

  1700.00
  ケールを含めた4種類のフレッシュグリーン、スモークパストラミ、フェッタチーズ、赤ワインビネガードレッシング +パン付。 サラダランチには、セットのサラダはつきません。
• 今週のシェフおすすめ +パン付

  2000.00
• US産サーロインステーキ(200g)J

  2200.00
  ガーリックバター、オリジナルグレービーソース、フライドポテト添え+パン付

• +1000円で最初のご注文のみビアフライトがお飲み頂けます。
• +500円でレギュラーサイズビールが最初のご注文のみがお飲み頂けます。
  (コアシリーズの6液種の商品が対象)

• 496:496ヨンキューロク
• C:コープランド
• A:アフターダーク
• O:オンザクラウド
• D:デイドリーム
• J:ジャズベリー
• F:ファーストクロッシング

• クラシックバーガー 496

  1000.00
  100%ビーフパテ、ケール、トマト、チリビーンズ、チィダーチーズ、ティルレディシュ、特製BBQソース、フライドポテト添え
• SVB 特製チリビーンズバーガー

  1300.00
  100%ビーフパテ、ケール、トマト、チリビーンズ、チィダーチーズ、ティルレディシュ、フライドポテト添え
• 今週のパスタ

  1300.00
• 今週のピッツァ

  1300.00
• チョップドサラダ O

  1200.00
  ケールを含めた4種類のフレッシュグリーン、スモークパストラミ、フェッタチーズ、赤ワインビネガードレッシング +パン付。 サラダランチには、セットのサラダはつきません。
• 今週のシェフおすすめ +パン付

  1500.00
• US産サーロインステーキ(200g)J

  1700.00
  ガーリックバター、オリジナルグレービーソース、フライドポテト添え+パン付