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Mitake Shrineの他に、近くのこのレストランを訪れてください。日本料理が鮨 逅の自慢です。良い 寿司 と 美味しい 魚を味わってみてください 。
スタッフはここで陽気なです。素晴らしい サービスはいつもにこやかです。きれいな 雰囲気は、お店でのお客様の滞在にリラックスした雰囲気をもたらします。Googleは4.7を与えているので、このレストランで良い時間を過ごすことができそうです。
レビューで頻繁に言及される
逅 に関する訪問者のレビュー
/ 81
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Nami Kaz
4 ヵ月前 Google に
大将やスタッフの方のお人柄を含め、とても素敵なお店です！ 今回は、飲み放題付きオールインクルーシブのコースをいただきました。 鮪でとったという出汁は雑味がなく、その塩梅にも拘られていて、大振りの牡蠣も淡白ではなくしっかりとした旨さを感じました。 鮪は、プラス料金でいただける大トロも追加！ 大トロ、赤身、中トロの順で出て来て、どれもとても美味しかったです。 鮪好きの大将のこだわりを感じました。 焼き白子のリゾットはカラスミをしっかり薫らせていただくのも絶品！ 車海老は半生ならではの旨さでした。 そして、最初と最後には、山形県の「だし」を用いて、手巻き・太巻きで楽しませてくれます。 もちろん、ただの「だし」ではなく、大将ならではの「だし」です。絶対に食べてみてほしい！ 内容は1ヶ月ごとに変わるとのことなので、毎月行っても楽しませてくれそうです。 書いていたらまた食べたくなってきました！. Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5 Meal type: Dinner Price per person: ¥10,000+
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Ryota Imanishi
5 ヵ月前 Google に
以前お伺いした時に惚れたお店。 一流の技術と素晴らしい素材から作られる品々をお手頃な価格で楽しめます。 山形県新庄市出身の大将は銀座の名店で8年の修行を経て当店を開業。 柔軟な発想と確かな技術を目の当たりにする。 店名の「逅」は巡り合い、運命的な出会いを意味する「邂逅」が由来になっており、客と店の巡り逢いや、まだ食べたことのない食材への出会い、発見をしてもらいたいという思いからこの店名にされたそうです。 シャリは笑みの絆、つやひめをブレンド。 粒の大きさや固さまでよく考えられており、ネタによって酢を変えるこだわり。 楽しめる雰囲気作りまで素晴らしい。 客に笑顔が溢れる仕組みづくりが成されています。 とても美味しいお寿司を楽しくいただけました。 感謝を込めて、ごちそうさまでした。 ------------------------------- 店名: 鮨 逅(あう) 食べログ評価3.07(2024/01/17時点) 予算¥22,000/1人 所在地: 東京都渋谷区渋谷1-9-5 高橋ビル B1F 決済手段:カード 営業時間17:00~23:00 ※定休日:日曜日 ------------------------------- 【予約可否】 可能 【混雑状況】 水曜日21:00時点で満席。 人気店の為、早めの予約推奨。 【オススメ利用シーン】 恋人、家族、同僚、友人、接待 ※カウンター8席のみ 【注文】 オールインクルーシブコース ¥22,000 ※飲み放題込 【コース内容】 ※〇:にぎり、一品料理 島根県宍道湖産シジミの一番出汁 先ずは身体を温めて欲しいということで、あったかいシジミのお出汁。 山形だしの手巻き 山形県の郷土料理であるダシと数の子、カニの手巻き 大将が山形県新庄市出身。地元愛を最初から感じられて良きです お造り 北海道産寒鰤の1週間熟成。この時期の寒鰤は美味しいですなぁ トラフグの白子リゾット シャリにぶりんぶりんフワフワな白子を乗せたリゾット。お出汁の餡とカラスミをかけた一品 鰆(山口県) かなり柔らかい身の鰆。口の中で優しくホロける アオリイカ(大分県) 塩と酢橘で。 イカのおはぎスタイル。ほろっととろけつつ、イカの身の弾力も感じられる。 黒ムツ(千葉県) 皮目を炙り、香りのよい握り。脂がしっかり乗っているが、軽やかで美味しい 赤貝(大阪府) ヒモも一緒に握った赤貝。身が厚い！ヒモを入れることで磯の香りがしっかり感じる。赤貝の良さがギュッと詰まってる。 鰯(鳥取県) あたりネギを乗せた、めちゃくちゃ脂乗った鰯。 車海老(石川県) サッと湯通しした車海老。レア目にすることで、プリっと食感も残した旨味のある車海老。 中にマグロの削り節をいれてこれまた旨味強し 茶碗蒸し 富山県産ホタルイカの茶碗蒸し。 ホタルイカを桜煮に。 菜花のお浸しを上に。 鮪中トロ(千葉県) マグロに合わせて赤酢を3種ブレンドさせたシャリで。 シャリに砂糖を使わず、酸味を強調させているのにマグロと合わさると酸味を強く感じない。 鮪赤身 雲丹(北海道根室) お塩でいただく雲丹。 煮穴子(長崎対馬産) あら汁 ぶり、黒ムツ、鰆などのアラでとったあら汁 だしの太巻き きゅうり、山芋、たくあんの損切り オクラ、出汁のジュレ 卵焼き じーっくり火入れしたプリンのような滑らかで舌触りの良い卵焼き. Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5 Order type: Dine in Meal type: Dinner Price per person: ¥10,000+
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りんりん
5 ヵ月前 Google に
地下への階段を降り、扉を開けた瞬間に広がるのは、凛とした空気が流れる美しい空間。まず目に飛び込んできたのは、なんと樹齢80年という立派な盆栽！その佇まいから、このお店のこだわりと贅沢な時間が約束されていることを確信しました。 席に着くと、大将から粋な計らいが。外の寒さを案じて「まずは身体を温めてください」と供されたのは、濃厚な「しじみのお出汁」。この優しさが五臓六腑に染み渡ります。しかも、これがお代わり自由というから驚き！ついつい甘えてお代わりしちゃいました（笑）。 コースの幕開けは、山形の郷土料理「ダシ」をアレンジした手巻きから。お野菜のシャキシャキ感に加え、お鮨屋さんらしく数の子や蟹が贅沢に入っていて、一口目から旨味の爆弾が弾けます。続く1週間熟成のブリは、舌に吸い付くようなしっとり感がありながら、口の中でほろほろと溶けていく……お塩でいただくか醤油でいただくか、迷う時間さえ幸せです。 そして、前半戦のハイライトは「トラフグ白子のリゾット」。これ、本当に凄いです……。大ぶりの白子がどどんと鎮座し、その上からカラスミとお出汁がふんだんに。これだけでコースの元が取れちゃうのでは！？と心配になるほどの豪華さですが、土台が「酢飯」なので最後の一口までさっぱり。計算し尽くされたバランスに、もう脱帽です。 いよいよ握りへ。 山口の鰆から始まり、私のイチオシは「アオリイカ」。サクサクとした歯切れの良さのあとに、濃厚なとろとろ感が追いかけてくる……この食感、ぜひ皆さんにも体験してほしい！伝われ……この感動！（笑）。炙りの香りが鼻を抜ける「黒ムツ」や、久しぶりにこれほど香りの良いものに出合えた「赤貝」、そして飾り包丁の美しさが際立つ「イワシ」。お塩で臭みを抜き、香りを最大限に引き出したイワシは、まさに「ビジュ最高」で「おいちい」の極みでした。 そして、事件（？）は海老の前に起きました。 「何言ってるかわからないと思うんですけど」と前置きしたくなりますが（笑）、なんと、お弟子さんたちが可愛らしい海老のコスプレ姿で登場して、海老を剥いてくれるんです！このお茶目すぎる演出には、店内が温かな笑顔に包まれました。 でも、お味は真剣そのもの。海老の中に削り節を忍ばせることで、出汁の旨味が海老の甘みをさらに引き立てていて、見た目の楽しさを超える深い味わいにまたまた感動。 箸休めの富山産ホタルイカの茶碗蒸しを挟み、いよいよ「マグロ」へ。 ここではシャリを3種ブレンドの赤酢に変えるというこだわりぶり。中トロも赤身も、シャリとの一体感が素晴らしく、大将のマグロに対する情熱がビシビシ伝わってきます。 終盤も、根室の馬糞ウニ、対馬の煮穴子と続き、〆は山形の「ダシ」を口の中で完成させるイメージの太巻き。最後のお椀は、黒ムツや鰆、タイなどのあら汁ですが、これがまた驚くほど品が良くて臭みゼロ。 これほどの内容に、山形の美味しい日本酒も楽しめる「オールインクルーシブ」で22,000円。正直、お安すぎます……！ 地下ですがWi-Fi完備で安心。大将の温かな人柄とお弟子さんたちのチャーミングな演出、そして一切妥協のないお鮨。こんなに幸せな夜があって良いのでしょうか……。大切な人を連れて、また必ず戻ってきたい一軒です。. Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5 Price per person: ¥10,000+
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日本料理, 寿司
$$$$
一人当たりの価格範囲
JPY 10,000
住所
〒150-0002 東京都渋谷区渋谷１丁目９−5 高橋ビル B1F, 渋谷区, 東京都, 日本
特長
クレジットカード利用可
配達なし
Wi-Fi
テイクアウトなし
予約可
車椅子でのアクセス不可
営業時間
| 日曜日日曜 | 定休日 |
| 月曜日月曜 | 17:00-22:30 |
| 火曜日火曜 | 17:00-22:30 |
| 水曜日水曜 | 11:00-13:30 17:00-22:30 |
| 木曜日木曜 | 17:00-22:30 |
| 金曜日金曜 | 11:00-13:30 17:00-22:30 |
| 土曜日土曜 | 11:00-13:30 17:00-22:30 |
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