鮨
オーナーからの返信
3 ヵ月前
この度は鮨処 暁へご来店いただき、そして5の評価と素敵なお写真、心温まるご感想を誠にありがとうございます。 札幌駅近くでのご滞在の中で当店をお選びいただき、「感動するお寿司屋さん」とのお言葉まで頂戴し、職人・スタッフ一同大変嬉しく拝見いたしました。 カウンターのみの空間や一斉スタートのコース、そして調理の様子まで含めてお楽しみいただけたとのこと、何より光栄です。当店では、お寿司だけでなく料理が完成するまでの時間や空間そのものも大切な体験の一部と考えております。 また、赤酢のシャリや熟成マグロ、出汁やタレに至るまで細かくご評価いただきありがとうございます。一つひとつの仕事に目を向けていただけたことは、職人にとって何よりの励みになります。 これからも特別なひとときをお届けできるよう、技術とおもてなしに磨きをかけてまいります。 また札幌にお越しの際は、ぜひ鮨処 暁へお立ち寄りください。心よりお待ちしております。
