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このレストランは完全に にぎり寿司, 蒸しウナギ と グリルドプローンを試すために 来る価値があります。良い ワイン, ビール か シャンパンで食事を始めましょう。便利な立地にあるため、鮨 詠心へのアクセスも非常にスムーズです。スタッフは忍耐強いで、それがここを良いものにしています。そのサービス は壮観な。居心地のよい 雰囲気に着目してみましょう。Googleは4.7を与えているので、お店で良い時間を過ごすことができそうです。
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詠心 に関する訪問者のレビュー
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さ
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さくらんぼ
3 ヵ月前 Google に
どのお料理も素晴らしかったですが、自分の中で特に印象的だったお料理はほたるいか。4月まで待ってやっと今月から使い始めたというこだわり。 通常の“茹で”ではなく“蒸し”で仕上げることで、驚くほどぷりっとした食感と、ぎゅっと凝縮された旨みが際立つ、素晴らしい一品でした。 そして何よりも、大将のお人柄と、ソムリエさんの行き届いた気配り。そのホスピタリティに、心から感動しました。 素敵な時間をありがとうございました。. Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5
阿
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阿部朋子
3 ヵ月前 Google に
菜の花が印象に残りました。ピンクと白のホッキ貝の一品に、さりげなく添えられている菜の花のお浸し。出来上がるまで多くのプロセスを経た菜の花は、目の前に提供された瞬間、炭の香りが心地よく、光沢があり、コントラスト美しい色鮮やかな緑色、味のバランスも申し分のない一品です。 また、動画にもありますが、大将の目の前のお客さまとのコミュニケーション機能も兼ね備えたパフォーマンスは、これから提供されるお品を分かりやすく解説することにより、来店されたお客様方の視線や興味を惹きつけ、是非、その一貫を今すぐ頂いてみたい、という気持ちにさせてしまうほど、入店時はおごそかな雰囲気の店内を和やかな空気に変えてしまう、長けたトークスキルの持ち主でもあります。 握りのスピードが早く、ネタの鮮度と速やかな提供を大切にされているのを見て取ることができました。 こちらのお店の名物ともいえるでしょう。静かな店内の中で響く『どうぞ!』という職人さんとソムリエさん全員のお声掛け、手塩にかけた愛情のお品を是非、召し上がっていただきたい、といった真っ直ぐな気持ちが伝わってきます。 こちらのお店の店内は盆栽、格子や波の彫刻が施された冷蔵庫、飲み干すと突如、底に店名が現れるヒノキの上がりお茶碗、畳仕上げの携帯休めなど小物一つにも抜かりない徹底ぶり、お店のテーマはJAPAN？と思ったほどです。 そして、職人さん方のお揃いの容姿や調理衣に目がロックされる方も多いことかと思います。最高な逸品を提供いたしたい、といった迅速で丁寧な仕事ぶりは、私どもは勿論のこと日本を訪れるたくさんの外国の方々にも、きっと喜こんでいただけるお店なのでは、と感じました。 ソムリエさんはワインやドリンクの知識に精通されており、ボトル片手にサービスする姿は身のこなしが、しなやかで優雅さをも感じられ、どのお客様に対しても配慮ができるプロフェショナルです。意外にも見た目と内面は一致せず、気取りがなく、とても親しみやすい方でいらっしゃいます。帰り際、近隣のおすすめのお店などを教えてくださいました。感謝です。. Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5
ま
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まち!!
2 年前 Google に
・ 【店名】鮨 詠心 【最寄駅】大宮駅から徒歩5分 【予算】30000円〜 この日はほぼ同じ業界の水産会社の人とお鮨へ 2023年4月に麻布十番から大宮に移転 高島屋の後ろにあります！ 完全予約制のお店になります。空いてる席などはお店のInstagram等で発信しています！ この日7席限定のプレミアムシート おまかせコース1本になります！ おまかせコース 33000円（税込） 1回転目18時〜 2回転目21時〜 時間は多少相談ができるようです。 高級感のある和を基調としたカウンター 立派な盆栽が飾ってあります。季節によって飾るものが変わるようです。 大将は六本木の鮨なかむらで修行。23歳で独立。 現在は28歳。 最近のお鮨屋さんは自分より若い方が増えました。 自分が歳をとってるだけかもしれない笑 お店の特徴は『藤田のまぐろ』をたくさん使用している。幻とも言われている藤田水産さんの鮪が5貫出てきます！ おまかせコース ・お吸い物 鯛の出汁。 まずは胃を温めて食事のスタート。沁みます笑 ・背トロ 挨拶がわりにこの1貫！ ちょうどいい食感・脂。鮪最高！ ここから、つまみ4品 ・北寄貝 七味と醤油で味付け。 七味の香りと辛味がお酒が進んでしまう笑 ・牡蠣のオイル漬 これめっちゃ好き。美味しい。 ・蛍烏賊 5匹が串に刺し1分ほど湯通し。 これもお酒進んじゃいますね！ ・キンキ 自家製の熟成カラスミをかけて 約2年ほど熟成させているカラスミをたっぷり削ってくれます。キンキも脂が甘くて美味しい！ そしてここから握りスタート！ ・春子鯛 ・白いか ・こはだ ・赤身 ・車海老 ・中トロ ・雲丹 海苔は直前に1枚ずつ炙ってパリパリに 海苔も美味しい！ ・大トロ うん最高！ 程よい歯応えと脂の旨み。圧倒的な王者感。 ・穴子 めちゃくちゃ美味い！ 穴子とか鰻好きなんです！！！ めっちゃ美味しい！ 山椒も美味しい！ ・トロ巻 いや〜これも美味い！ やっぱり鮪が美味しいお鮨屋さんは最高！ ・玉子 約1時間前後の火入れ ・玉子 約4時間前後の火入れ 玉子焼き1個目はプリンのようななめらかさ 2個目はカステラのような固めのふんわりとした食感。食べ比べできるのもいいよね！ ・お吸い物 鮪は美味しいのはもちろん。他の魚も美味しい。 一品料理も美味しい そしてお酒も美味しい。 ソムリエの方にお酒の好みを伝えると選んでいただけます。 この日はビールと日本酒をいただきました。 新政の新潟限定ボトル！ 珍しいお酒も取り扱ってます！ 何度も来ている他のお客様はペアリングでした。 1品1貫毎にお酒を出していました。 めちゃくちゃレアなお酒が出ていました！ 都心の高級鮨屋さんと変わらないお値段ですが、大宮だからできるパフォーマンスがあります！ 是非鮪が好きな方・お酒が好きな方にオススメです ご馳走様でした. Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5 Order type: Dine in Meal type: Dinner Price per person: ¥10,000+ Recommended dishes: ホタルイカ, 玉子, 穴子, ねぎとろ, 北寄貝
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寿司
$$$$
一人当たりの価格範囲
JPY 10,000
住所
〒330-0846 埼玉県さいたま市大宮区大門町２丁目107-5, さいたま市, 埼玉県, 日本
特長
配達なし
予約可
車椅子でのアクセス不可
営業時間
| 日曜日日曜 | 定休日 |
| 月曜日月曜 | 18:00-23:00 |
| 火曜日火曜 | 18:00-23:00 |
| 水曜日水曜 | 18:00-23:00 |
| 木曜日木曜 | 18:00-23:00 |
| 金曜日金曜 | 18:00-23:00 |
| 土曜日土曜 | 18:00-23:00 |
ウエブサイト
Instagram
@sushi_eishin_0106
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