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このレストランとSukiyabashi Parkはどちらも観光客にとって非常に魅力的です。ここでは良い ツナ, シーフード と 寿司が提供されます。鮨 いしやま 銀座は、素晴らしいサービスと親切なスタッフで有名です。スタッフがいつでも皆様をサポートいたします。ここでの価格は魅力的なようです。お店には良い 雰囲気があり、訪問者はそれを見出しています。このレストラン は、ゲストの意見によるとGoogle 4.7 を獲得しました。
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鮨 いしやま 銀座 に関する訪問者のレビュー
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まぁちゃん
7 ヵ月前 Google に
鮨いしやまに久しぶりに再訪。やっぱり間違いなく美味しい、改めて実力を実感した一軒です。食べログ百名店にも選ばれている人気店で、ランチ・ディナーともに営業しており、この日も店内は外国人のお客さんが多く、国際的な評価の高さを感じました。 今回は大将のカウンターでいただきましたが、一貫一貫に込められた技術と丁寧な仕事ぶりはさすがの一言。まずはさっぱりともずく酢からスタート。口の中が整ったところで、松川カレイ、白甘鯛と続き、繊細な旨みと上品な甘さに早くも期待が高まります。すみイカはねっとりとした食感が心地よく、小肌は締め加減が絶妙。中とろ、赤みはマグロの質の良さがはっきりと分かり、特に赤みの旨みの強さが印象的でした。 車海老は火入れが完璧で、ぷりっとした食感と甘みが際立ち、さわら、鯵、メジマグロと続く流れも非常にバランスが良い構成。しめ鯖は程よい酸味で、脂との調和が見事でした。ホッキ貝の食感、雲丹の濃厚さも申し分なく、終盤に出てくる穴子はふんわり柔らかく、口の中でほどける仕上がり。〆の鉄火巻き、卵焼きまで抜かりなく、最後まで満足度の高い内容でした。 個室もあり、そちらでは2番手の方が握っているとのことですが、カウンターで大将の握りを楽しめるのはやはり特別感があります。これだけの品数をいただけて、このクオリティでこの価格帯は正直コスパが良いと感じます。久しぶりの訪問でしたが、また近いうちに再訪したい、安定感と満足感のある名店です. Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5 Meal type: Lunch
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K M
9 ヵ月前 Google に
ランチで利用。カウンター席には海外の方の姿もあった。マグロ赤身、煮穴子、海老、鯖、ウニなど、どれも美しく美味しい握りを堪能。素材を存分に活かした、丁寧で誰もが美味いと言うようなバランスの良い鮨だった。. Food: 4 Service: 4 Atmosphere: 4
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Noel
7 ヵ月前 Google に
Dining at 鮨 いしやま 銀座 is nothing short of extraordinary. Chef Uenishi culinary mastery is evident in every single piece he serves. Impeccably balanced, deeply flavorful, and impossibly succulent — not just delicious, but distinctive, highlighting the natural character of the fish while elevating it through precise temperature control, seasoning, knife work, and rice texture. Nothing was repetitive; every piece told its own story. World-class sushi craftsmanship. Impeccable ingredient quality. Elegant pacing. Thoughtful drink pairings. Gracious, bilingual hospitality. Tranquil, private setting worthy of the cuisine. 鮨 いしやま 銀座 balances tradition, precision, warmth, and modern hospitality. Chef Uenishi and his team deliver not just a meal, but a quietly transcendent dining experience. Meal type: Dinner Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5
すべてのレビュー
寿司
$$$$
一人当たりの価格範囲
JPY 10,000
住所
〒104-0061 東京都中央区銀座３丁目３−6 森田ビル 4F, 港区, 東京都, 日本
特長
テラス、アウトドアあり
クレジットカード利用可
配達なし
テイクアウトなし
予約可
車椅子でのアクセス不可
営業時間
| 日曜日日曜 | 定休日 |
| 月曜日月曜 | 定休日 |
| 火曜日火曜 | 12:00-14:00 18:00-22:00 |
| 水曜日水曜 | 12:00-14:00 18:00-22:00 |
| 木曜日木曜 | 12:00-14:00 18:00-22:00 |
| 金曜日金曜 | 12:00-14:00 18:00-22:00 |
| 土曜日土曜 | 12:00-14:00 18:00-22:00 |
ウエブサイト
Instagram
@sushiishiyama
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