鮨まるふく

Name: 鮨 まるふく
Address: 〒167-0053 東京都杉並区西荻南３丁目１７−4, 杉並区, 東京都, 日本
Telephone: +81333346029
Price range: $$$
Rating: 4.8

332 票

杉並区のレストラン4286軒中30位

東京のレストラン66123軒中1220位

閉店開店時間 18:00

「1 か月前に更新されました」

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35 枚の写真

日本料理を味わいたいなら、このレストランに来てみてください。ほとんどのゲストは完全にウナギを試すことをお勧めします。美味しいワインを飲む機会をお見逃しなく。

スタッフはここでよく訓練されたと評判です。申し分ないサービスは重要な長所です。静かな雰囲気に着目してみましょう。ミシュランの専門家による訪問を経て、鮨まるふくはミシュランセレクションに選出されました。

レビューで頻繁に言及される

ディナー

魚寿司にぎり寿司コンプレート肉茶碗蒸しシーフードライスロール

すべて見る少ない

ミシュランガイドの評価

Michelin セレクション。

Aged sushi prepared with originality and passion. Yutaka Isayama rests fish to bring out aroma, tenderness and flavour, focusing closely on ageing technique to impart a certain wildness of taste. Snacks are interspersed so as not to jade the palate with a succession of intensely flavoured sushi toppings... 詳細情報

鮨まるふくの評価

Foursquare

(6.7/10)

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(4.7/5)

241

Trip

(3.7/5)

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(4.8/5)

鮨まるふくに関する訪問者のレビュー

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R君 7 ヵ月前 Google に

気さくな大将とペアリング知識豊富な女将さんが営む西荻窪徒歩５分程にある熟成鮨店 18時と20時スタートの二回転制握りと小料理が交互に出されるおまかせコースのみ素材の旨味がこれでもかと引き出され、記憶に残る素晴らしい一品の数々私自信、光り物や癖の強いネタが苦手でしたが嫌な臭みなど一切無く全ての料理を美味しくいただきました。思わずsnsに投稿したくなるくらいお鮨の見た目もコロンとしていて可愛いです。堅苦しい雰囲気など一切なく温かく居心地の良い空間です。百聞一見にしかず。是非足を運んでみてください。素晴らしい思い出になると思います。. Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5 Service: Dine in Meal type: Dinner Price per person: ¥10,000+

鮨

オーナーからの返信 7 ヵ月前

御来店ありがとうございましたまたの御来店心よりお待ちしております

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William Bunting 9 ヵ月前 Google に

日本在住で日本の電話番号を使用し、日本語も流暢に話しますが、こちらのレストランをオンラインで予約した際、私の名前が「外国人名」として自動的に判断され、前払いが求められました。しかし、ウェブサイト上の記載では「日本国外に居住している方のみ前払いが必要」と明記されています。その後、予約確認メールは届きましたが、キャンセルの連絡やその他の通知は一切ありませんでした。当日お店に到着すると、スタッフから「外国人名で前払いがなかったためキャンセルした」と言われ、驚きました。ウェブサイト上のポリシーと確認メールを提示し説明しましたが、「申し訳ありません」と言われただけで、多少の対応は試みてくれたものの、本気で解決しようとする姿勢は感じられませんでした。座席数が限られているのは理解しますが、連絡なしに一方的に予約を取り消し、責任を取らない対応は非常に残念です。さらに、名前の「日本人らしさ」に基づいて対応を変えるような方針は、差別的な取り扱いといって差し支えないと思います。日本の法律ではこのようなケースは曖昧に扱われがちですが、アメリカ法では明確に違法な差別に該当し、また日本が批准している複数の国際条約にも反する可能性があります。接客・倫理の両面で非常に失望しました。. Service: 1 Atmosphere: 1

鮨

オーナーからの返信 9 ヵ月前

このたびは、当店のシステム不具合により、ご予約を正しくお受けできておらず、せっかくお越しいただいたにもかかわらずお席をご用意できなかったこと、心よりお詫び申し上げます。また、その際のご案内や対応においても、十分な誠意を感じていただける対応ができず、大変ご不快な思いをおかけいたしましたことを、重ねて深くお詫び申し上げます。本来であればご予約を心よりお迎えし、ゆっくりとお食事をお楽しみいただくべきところ、このような結果となってしまいましたことを、スタッフ一同真摯に受け止めております。今後は同様のことが二度と起こらぬよう、予約管理の確認体制を見直し、再発防止に努めてまいります。もしよろしければ、改めてご来店の機会をいただけましたら、心を込めておもてなしさせていただきたいと存じます。その際はぜひ私までご連絡くださいませ。このたびは誠に申し訳ございませんでした海外のお客様のディポジッット登録は当日の無断キャンセルが大変多く、お店として長年とても対応に困っておりましたのでそちらへの対応としてやむなく取り入れておりますので、ご理解いただけますようお願い致します

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n t (なおちゃん) １年前 Google に

店名鮨まるふく場所西荻窪駅予算 20000〜29999円頼んだメニュー・おまかせコース ︎先付け真蛸の煮付け(煮蛸) 三宅島の鰹 ︎白イカ ︎白イカのゲソの天ぷら ︎ヒラスズキ ︎カマスの餡掛け ︎本鮪の赤身 ︎煮鮑 ︎秋刀魚 ︎ハモ ︎あん肝 ︎つぶ貝 ︎鰯 ︎毛蟹 ︎メイチダイ ︎甘海老 ︎茶碗蒸し ︎中トロ ︎紫雲丹 ︎出汁巻卵 ︎お椀 ︎穴子 ※︎は握り ︎は一品物 ----- 9月のとある休日。この日は待ちに待った、ずっと行きたかったお寿司屋さんへついに足を運ぶことができました。西荻窪の名店、「鮨まるふく」さんです。こちらのお店は"ミシュラン2024セレクテッドレストラン"に選出されるほどの実力店であり数年連続で選ばれているようです。外観も内観も格式の高い雰囲気で上品さ漂う高級鮨になります。大将にお店の由来を伺うと、大将のお父さんが豊島区で「まるふく鮨」という町寿司をやられていたようで、店名を受け継ぐ形で西荻窪の地で開業されたとのこと。とても気さくで話しやすい大将のため場の雰囲気が硬すぎず、むしろ常連さんとの掛け合いが面白く和やかなムードです。今回注文したのは上記の通りです。印象的だったものをレビューします。秋刀魚北海道産の秋刀魚を5日間ほど寝かせているとのこと。ネタの上にあるのはネギと生姜と秋刀魚の肝とのこと。皮目を少し炙り、秋刀魚の旨味と肝のほろ苦さを感じつつ、ネギと生姜の香味でアッサリしつつと深みある味わいです。包丁の切れ目も綺麗で熟練の技を感じますね。あん肝こちらも北海道産。自分で海苔で包むスタイル。あん肝自体は、甘辛い醤油タレに付けて裏漉しをしているとのこと。初見はとても優しい味わいながら、その実はとても濃厚でガツンとパンチのある握りでした。これは美味しい。鰯 26日も寝かせている熟成鰯。脂が次から次へと溢れ出してきて止まらない。シャリが完全に脇役になるくらいで、とろける感覚とはまさしくこれ。鰯ってこんなに芳醇な味を出せるんだ、と新たな気づきを与えてくれた握りです。メイチダイ長崎産の上白身で19日間も寝かせているとのこと。身質がきめ細やからしいが熟成させたことでねっとりとした食感に。これ美味い！言葉足らずで申し訳ないですが、表現できないほどに美味しいので実際に食べに来てください。以上です。握りもそうですが、一品物も素晴らしく美味しかったです。時期に合わせてのお料理もあるようなので四季に合わせて来たいものですね。ご馳走様でした。また来ます。 ※イイねや保存をよろしくお願いします！. Food: 5 Service: 4 Atmosphere: 5 Price per person: ¥10,000+

鮨

オーナーからの返信 7 ヵ月前

御来店ありがとうございましたまたのお越しをお待ちしております

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予約

寿司, 日本料理

$$$$ 一人当たりの価格範囲 JPY 10,000

〒167-0053 東京都杉並区西荻南３丁目１７−4

杉並区, 東京都, 日本

住所

〒167-0053 東京都杉並区西荻南３丁目１７−4, 杉並区, 東京都, 日本

特長

取り除く屋外の座席はありません予約可配達なし車椅子でのアクセス不可

営業時間

日曜日日曜	定休日
月曜日月曜	18:00-23:00
火曜日火曜	18:00-23:00
水曜日水曜	18:00-23:00
木曜日木曜	18:00-23:00
金曜日金曜	18:00-23:00
土曜日土曜	15:30-23:00