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日本料理はこのレストランで必ず味わうべき一品です。良い 寿司を味わうことに勝るものはありません。有能な スタッフは、鮨 まつ本のスタイルと個性を反映しています。素晴らしい サービスは、これらのレストラン経営者が気にかけているものです。ここは素敵な 雰囲気が特徴です。ミシュランの審査員による訪問を経て、お店はミシュランセレクションに選ばれました。
レビューで頻繁に言及される
鮨 まつ本 に関する訪問者のレビュー
/ 99
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はましょうグルメ
3 ヵ月前 Google に
新板橋駅近くにある鮨 まつ本へ。 板橋エリアで、しっかり鮨を楽しめるお店。 カウンターの雰囲気も落ち着いていて、居心地が良い。 つまみから握りまで、一品一品のクオリティが高く、 流れの中でちゃんと満足感が積み上がっていく。 握りも美味しく、ネタとシャリのバランスが良い印象。 派手さで押すというより、丁寧に美味しいものを出してくれる鮨屋。 都心の有名店とはまた違う、 板橋でこのレベルの鮨を食べられるのは嬉しい。 落ち着いて鮨を楽しみたい時に、また伺いたいお店です。 ご馳走様でした。 Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5
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Gourmet monster
4 ヵ月前 Google に
. 念願だった“鮨まつ本”で、春の鮨を全力で浴びてきた 鮨 まつ本｜板橋 食べログ百名店にも選出される、板橋の実力派鮨店。 OMAKASEのキャンセル通知を4〜5年前からずっと追い続けていたが、なかなかタイミングが合わず。ようやく念願の初訪問。 つまみと握りを織り交ぜながら、素材の良さと仕事の細かさをじっくり味わえる構成。シャリはつや姫をベースに米酢・赤酢などを合わせていて、温度感やほどけ方もかなり好みだった。 つまみ 駿河湾 桜えび茶碗蒸し どこを食べても桜えび。最初から香りの暴力。 北海道 つぶ貝 めちゃくちゃコリコリ。噛むほど甘い。 シャコ オスとメスの食べ比べ。 オスは驚くほど柔らかく、ワサビだけで成立する旨さ。メスは卵部分が少し硬めで食感が面白い。個人的には圧倒的にオス派。 握り 中トロ 切りたてのやや硬めシャリと、とろける脂の対比が最高。 つまみ ホタルイカ沖漬け 臭み皆無。身も大ぶりで新鮮さが段違い。これ食べると普通の沖漬け戻れないかも。 握り 松川鰈 昆布締め えんがわのぷりっとした弾力が気持ちいい。 つまみ メヒカリ西京味噌漬け焼き 脂ノリがすごい。焼きの香ばしさも。 握り 島根県 鯵 九条ネギ 身が分厚くてとろける。今回トップクラス。 つまみ アジフライ ガリタルタル＋板橋のときわソース。 しかも卵はマッカラン。完全に大人のアジフライ。 握り スミイカ スダチ塩で。シャキシャキ感が気持ちいい。 つまみ 鰻白焼き 花山椒 皮パリ。花山椒はもう少し効いてても好きかも。 握り 春子鯛 久々の再会。 「おかえり！待ってた！」ってなる春の味。柔らかい身質が最高。 能登 鰯 今年は当たり年らしい。脂のノリ方が異常。 北寄貝 炙り 軽く熱が入ることで柔らかさとコリ感のバランスが絶妙。温かめシャリとも合う。 あん肝とかんぴょう巻 あん肝が甘くてほぼデザート。日本酒が止まらない。 つまみ 北寄貝の貝ひも炙り これかなり好き。生で出されるのあまり苦手だから全部こうしてほしい。つまみ力高い。 握り 赤身ヅケ しっとり柔らかい赤身の旨さ。 生トリ貝 この時期だけの楽しみ。貝の香りがふわっと残る。 車海老 火入れ絶妙。食感が完璧。 ウニ 年始に「尚充」が3500万で卸したものと同じらしい。一舟14万クラス。そりゃ旨い。 トロねぎタク巻 ほぼ具。脂の暴力。優勝。 穴子 玉 プリンみたいなタイプで締めまでしっかり美味い。 日本酒は 一白水成 Ohmine 空海 大信州 を合わせて。 つまみの強さもあり、かなり飲ませる鮨屋。 ずっと行きたかった店って、期待値上がりすぎて逆に「あれ？」ってなることも多いけど、ここはちゃんと“行きたかった理由”を超えてきた。 Food: 5 Service: 4 Atmosphere: 4
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W T
5 ヵ月前 Google に
評判をよく聞くお寿司屋さんに初訪問。あまり赴かない板橋にあるお店。満席のカウンターで大将の笑顔の接客。つや姫のシャリは硬さ大きさとも好みで、品数も多く大満足。日本酒も各地の珍しいものがたくさん飲める。それでいて昨今の都内高級店の半額ほどのお会計。 のれそれ ホタテ 鰆藁焼き ホタテ白子 塩釜鮪中トロ 自家製ホタルイカ沖漬け 銚子金目鯛 メヒカリ西京味噌漬け ヤリイカ 子持ち昆布フライ 赤貝 鳥貝 ホタルイカ炭火焼き 鯵 のどぐろ 小肌 鰯 茎わさび 赤身 鯛 車海老 雲丹 トロタク 穴子 干瓢巻 玉子 ほうじ茶ムース Price per person: ¥10,000+ Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5
すべてのレビュー
寿司, 日本料理
$$$$
一人当たりの価格範囲
JPY 10,000
住所
〒173-0004 東京都板橋区板橋１丁目４９−14 宮本 ビル 1F, 板橋区, 東京都, 日本
特長
テラス、アウトドアあり
クレジットカード利用可
配達なし
テイクアウトなし
予約可
車椅子でのアクセス不可
営業時間
| 日曜日日曜 | 定休日 |
| 月曜日月曜 | 定休日 |
| 火曜日火曜 | 17:00-22:00 |
| 水曜日水曜 | 17:00-22:00 |
| 木曜日木曜 | 定休日 |
| 金曜日金曜 | 17:00-22:00 |
| 土曜日土曜 | 17:00-22:00 |
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