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Gionを訪れた後、このレストランのメニューを見てみることをおすすめします。ここでよく にぎり寿司, ツナ と ウニを注文することは素敵な体験です。美味しい お茶 は 鮨まつもと の 最高 ドリンクです。
多くの人々が、ここのスタッフはもてなしのよいであると述べています。かっこいい サービスは、お店が高品質であることを示しています。おいしい 食べ物 は平均的な 価格で提供されています。レストランのミシュラン一つ星は、素晴らしい料理を提供する店に与えられる賞です。
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鮨まつもと に関する訪問者のレビュー
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k n
27 日前 Google に
カウンター7席と2人掛けのテーブル席が2つで合計11席あります。 一斉スタートではなくフレキシブルにご対応くださいます。 親方やサポート役の職人さんが、遠いテーブル席も含めて飲み物に至るまでしっかり目配せしてくださいます。 ツマミからのコースをいただきました。 以下に書きますが、凄く美味しく手間暇かけて作ってくださいますが、それを全面に押し出さずにさらっとお出しくくださるのですが、それが粋で格好良いです。 いただいたもの 銀杏（あたたかい）ともずく。 お刺身は白甘鯛（すごい旨味がありました）とカレイ（エンガワもそえて）とタコ（心地よい歯ごたえを残した旨みもすごかったです） 煮アワビ（旨みや柔らかさが凄いのは当然ですが香りもすごかったです）とミル貝（少し炙って）のお皿 鮟肝（丁寧にトリミングされているのでしょうか濃厚だけど血生臭さなど皆無なとても美味しいものでした） カツオ（気仙沼産とのことでした。戻ってきてるのかまだ北上しているのをとりに行っているのか聞けませんでしたが、脂の乗って皮目を炙った香ばしいものでした） ここから握りです。 スミイカの新イカ（柔らかさとスミイカの歯切れの良さが同居し大変美味しがっです） コハダ（しっかりしまった私好みのものでした） マグロの漬け（美味しかったです） トロ（旨味もしっかりあり脂も適度にあり私好みのものでした。まだ残暑の残る時期に伺いましたが、生のものでここまでのものが出てビックリしました） 煮蛤（旨味しっかりで最後まで貝の生臭さを感じない素晴らしいものでした。また、キリッとしたこちらの酢飯に甘目の詰めが相性バツグンでした） 車海老（作り置きではなく出すタイミングで直前に生きた車海老を茹でて温かみがあり香り立つものを出してくださいます。しかしそれをパフォーマンスとして見せるのではなく、カウンターの下でお客さんには見えないようにされています。大きめの車海老を頭と尾の2つに切り分けて提供くださいます。甘みと旨味の強いものでした。また頭には味噌を残してそちらの塩梅がとても良かったです） キス（昆布締めだと思うのですが、キスの繊細な旨味をキリッとした酢飯が引き締めてとても美味しかったです。） 天然のシマアジ（程よい脂と旨味） 赤ウニ（大分県産、繊細でありながら旨味と甘みがしっかりあって後味もイヤなところや重みがなく素晴らしかったです） 新イクラ（しっかり目の味付け、皮が柔らかく咀嚼するとはじけて旨味のジュースのようです） 穴子（大きめの穴子をほぐして出されました。私は脂でとろける穴子も好きですが、少し身の繊維質を感じるくらいのものが好きです。また甘めの味付けがキリッとした酢飯と本当に相性がよく凄く好みでした。） ここでコースは終了で、お刺身でいただいたカレイ（爽やかな白身で酢飯の余韻が凄い）白甘鯛（凄く旨味が強かったです）とミル貝（こちらは炙らずにいただきましたが、香りが全面に出てとても美味しかったです。味変ですね）とコハダと煮蛤をおかわりさせていただき最後に鉄火巻（先ほども握りで申しましたが、旨味が強くこちらの酢飯や香りよく口溶けのよい海苔との相性バツグンでした）と干瓢巻（こちらも甘い干瓢と酢飯との相性良かっです）を頂きました。 最後は親方が外までお見送りしてくださいました。 ありがとうございました。 とても美味しかったです。. Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5
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アジア好き
１ヶ月前 Google に
京都では数少ない本格的な江戸前鮨を味わえるお店です。祇園に店を構え、ミシュラン一つ星を獲得しています。店内はカウンター7席、テーブル4席で、この日も店内は満席でした。大将は東京・新橋「しみづ」の一番弟子として修業された方で、私が毎月通っている横浜「鮨みやした」の宮下大将の修行先でもあり、以前から訪れてみたいと思っていたお店です。 シャリは修行先同様に砂糖を使わない赤酢シャリ。全体的にネタも塩をしっかり利かせたものが多く、日本酒が飲みたくなる味わいでした。特に鮪、小肌、貝類が好みだったかな。車海老や煮蛤も丁寧な仕事で美味しかったです。京都祇園で王道の江戸前鮨を楽しめました。. Food: 4 Service: 4 Atmosphere: 4
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tokipanda
10 ヵ月前 Google に
京都祇園で鮨と言えば…鮨まつもとですよね。 今回はお誕生日という事で伺いました。 どれを食べても本当に美味しくて最高のお誕生日になりました。 シャリは赤酢でパリっとした酢飯であっさりしているのでいくらでも食べられますw 粋な計らいで雲丹が軍艦じゃなく丼になって ロウソク立ってきました お土産に巻寿司 美味しくて楽しくて親切で最高のおもてなしでした。. Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5
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寿司
$$$$
一人当たりの価格範囲
JPY 10,000
住所
〒605-0074 京都府京都市東山区祇園町南側570-123, 京都市, 京都府, 日本
特長
テラス、アウトドアあり
予約可
クレジットカード利用可
配達なし
車椅子でのアクセス不可
営業時間
| 日曜日日曜 | 12:00-14:00 18:00-21:00 |
| 月曜日月曜 | 12:00-14:00 18:00-21:00 |
| 火曜日火曜 | 定休日 |
| 水曜日水曜 | 18:00-21:00 |
| 木曜日木曜 | 12:00-14:00 18:00-21:00 |
| 金曜日金曜 | 12:00-14:00 18:00-21:00 |
| 土曜日土曜 | 12:00-14:00 18:00-21:00 |
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