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もしMaruyamaurasandoの近くにいるなら、このレストランを訪れてください。良い 寿司 と よく 魚を試してみてください。専門的な スタッフは、すし宮川のスタイルと個性を反映しています。申し分ない サービスは重要な長所です。この 楽しい 雰囲気 をお楽しみください。Googleユーザーはここに4.7の評価を付けました。
レビューで頻繁に言及される
すし宮川 に関する訪問者のレビュー
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世界のユウイチロウ&co
2 ヵ月前 Google に
東京・銀座の三ツ星「鮨よしたけ」で修業した大将が握る、北海道屈指の予約困難店。 赤酢主体のシャリは旨味を含みながらも軽やかで、熟成させたネタとの一体感が見事。 何から何まで柔かく、口の中の温度とわずかや咀嚼で解けます。 煮エゾアワビも乳製品に頼らない仕立てで素材の旨味を真っ直ぐ伝えてくる。 握りは赤身からウニまで、どの一品にも「派手さより余韻」という大将の哲学が貫かれている。 ビシビシ伝わる丁寧な仕事と、終始柔らかい接客。 北海道で鮨を語るなら避けて通れない一軒。 ごちそうさまでした。. Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5 Recommended dishes: 鮨 Vegetarian options: ない Dietary restrictions: するな Parking space: Not sure Kid-friendliness: 可能 Wheelchair accessibility: 可能
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あゆろぐ
4 ヵ月前 Google に
全国からグルメの方々が多く訪れる予約困難店になります。大将は、鮨を握るだけでなく、漁港にも脚を運ばれることもあるとのこと。 月に一度、予約受付を電話で対応されるのですが、なかなか電話が繋がらなくて、ようやく繋がり、念願の入店できました。 （頂いた内容） ・アスパラのプリンとカラスミ ・ホッキ貝と小豆の前菜 ・太刀魚とふきのとう味噌の前菜 ・サクラマスとホワイトアスパラの唐揚げ ・蝦夷鮑の前菜 ・毛蟹のしゃぶしゃぶ ・スミイカ ・金目鯛 ・赤貝 ・漬けマグロ ・赤むつ ・コハダ ・大トロ ・車海老 ・サワラ ・バフン雲丹 ・穴子の大鮨 ・赤出汁 ・肝. Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5
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食べることが好きな人
9 ヵ月前 Google に
【雰囲気・サービス】 地下鉄東西線「西28丁目駅」から徒歩5分ほど、閑静な住宅街にあるビルの１階に「すし宮川」はひっそりと佇んでいます。 店内は白木のカウンター7席のみ。広さは決して広くないものの、照明・設え・器へのこだわりから“静けさと緊張感”が自然に醸成されており、「特別な夜」を過ごすにふさわしい空気感があります。 スタッフの対応はとても落ち着いており、料理ごとにネタの説明や細やかな所作で提供してくれるため、初訪でもリラックスして任せられる安心感がありました。 【料理】 この夜はおまかせコースを堪能。全体として、“素材の良さを最大限に引き出す仕事” つまみも握りも、どれも無駄なく端正で、深みのある味わいが印象的でした。 •ネタは北海道近海を中心に、その日の漁・水揚げに応じた旬のもの。白身・貝・青魚・赤身〜大トロまで幅広く構成されており、どの握りもネタの鮮度と切りつけ、温度管理がしっかりしています。特に、光物の仕事（酢締めや昆布締めなど）の丁寧さが、「鮨らしさ」を改めて感じさせます。 •シャリは三種の赤酢をブレンドした赤酢シャリとのこと。もっちりとした粒の食感とほんのりした酸味がネタを引き立て、特に脂の乗った魚や貝との相性が素晴らしく、後味の重さがなく、鮮やかな余韻が残ります。 ・つまみも充実しており、握りへ移るまでの導入が非常に自然。コース全体のバランスが秀逸でした。 •全体を通じて、派手さや過剰な演出はなく、“素材 仕事 味” の構造がまっすぐで、食べ手としてはネタそのものと、職人の仕事を静かに味わうことができます。 【価格】 4.5万円程度 【まとめ】 すし宮川は、「鮨で“静かに、しかし確かに満足したい夜”」に最高の一軒。 ネタの質・仕事の正確さ・空間の設えが整っており、どの握りも食べる価値がありました。 特に北海道らしい旬の魚介を、決して過剰ではない“丁寧な仕事”で味わいたい — そんな気分のときに、札幌で真っ先に候補に挙げたい名店です。. Food: 4 Service: 4 Atmosphere: 4 Price per person: ¥10,000+ Recommended dishes: 鮨
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寿司
$$$$
一人当たりの価格範囲
JPY 10,000
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住所
〒064-0824 北海道札幌市中央区北４条西２５丁目２−2 リヒトラーレ円山 1F, 札幌市, 北海道, 日本
特長
クレジットカード利用可
配達なし
予約可
車椅子でのアクセス不可
営業時間
| 日曜日日曜 | 17:00-22:00 |
| 月曜日月曜 | 17:00-22:00 |
| 火曜日火曜 | 17:00-22:00 |
| 水曜日水曜 | 定休日 |
| 木曜日木曜 | 17:00-22:00 |
| 金曜日金曜 | 17:00-22:00 |
| 土曜日土曜 | 17:00-22:00 |
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