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Kumano Shrineを楽しんだ後、このレストランに訪れてください。それは遠くありません。すが弥 はよく イワシ, ツナ と ロールを誇っています。ここの良い点は、スタッフが知識が豊富なであることです。あなたはかっこいい サービスに満足するでしょうあなたは間違いなく楽しい 雰囲気を気に入るでしょう。 でも お店はGoogleユーザーから高く評価されていないので、評価は平均以下です。
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すが弥 に関する訪問者のレビュー
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C A
6 ヵ月前 Google に
〜赤羽橋に響く、江戸前の真髄。菅谷大将が紡ぐ「静寂」と「高揚」が同居する至高の舞台〜 赤羽橋の一角、凛とした暖簾の先に広がるのは、無駄を削ぎ落とした美しき空間。「鮨 あらい」時代からその名を馳せた菅谷大将が、自身の理想を形にした「すが弥」でのひとときは、単なる食事を超えた、研ぎ澄まされた芸術体験です。 記憶に刻まれる、至高の鮨体験 唯一無二、尖り抜いた「酢飯」の個性 ーーーすが弥を語る上で外せないのが、輪郭のはっきりとした独特のシャリ。酸も塩気もキリッと強く、人によっては好き嫌いが分かれるかもしれませんが、私にはこの潔いまでの「強さ」が堪らなく響きました。この強いシャリだからこそ、脂の乗った極上のネタと対等に渡り合い、口の中で完璧な調和を生み出すのです。 魂が宿る、極上のマグロ ーーーシャリの個性に負けない、圧倒的な存在感を放つマグロ。大将の卓越した目利きと徹底した温度管理によって、赤身の酸味と脂の甘みが、強めのシャリと相まって最高の旋律を奏でます。鼻に抜ける香りの余韻まで、すべてが計算し尽くされています。 菅谷大将の凛とした所作と情熱 ーーー無駄のない流麗な動き、包丁一本で素材に命を吹き込む大将の姿。カウンター越しに伝わるその真摯な姿勢が、一皿一皿に圧倒的な説得力を与えています。 ＊総評 一貫、また一貫と供されるごとに、江戸前鮨の奥深さを再確認させてくれる素晴らしい時間でした。素材への深い敬愛と、伝統を昇華させる圧倒的なセンス。 あの力強く、鮮烈なシャリの余韻を求めて、また季節を変えて再訪できる日を心待ちにしております。 至福のひとときを、本当にありがとうございました。 ごちそうさまでした。 彡最後までお読み頂き有難う御座いますいいね、保存、フォロー大歓迎です、励みになります！. Food: 5 Service: 3 Atmosphere: 4
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MA
6 ヵ月前 Google に
2024年3月の訪問 赤酢のシャリが評判通りで、ネタの旨味がしっかり際立っていました。ホタルイカや刺身などの酒肴も、お酒が進むものばかりで満足度が高いです。盛り付けが綺麗で、写真に収めたくなる華やかさがありました。 大将との距離感も程よく、肩肘張らずに食事を楽しめる雰囲気です。 ただ、非常に人気があるため予約を取るのがなかなか大変です。数ヶ月先まで埋まっていることもあるので、かなり前から計画を立てる必要があります。 美味しいお寿司をゆっくり味わいたい時に適したお店でした。 また利用させてもらいます。. Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5 Price per person: ¥10,000+
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さとちゃん
7 ヵ月前 Google に
以前から気になっていた「鮨 すが弥」さんに伺いました。 特筆すべきはやはりシャリです。赤酢がしっかりと効いていて、ネタの旨みを存分に引き立てていました。酸味と旨みのバランスが絶妙で、個人的に大好きな味でした。 どの一貫をとっても本当に美味しく、最初から最後まで大満足の時間でした。美味しいお寿司を堪能したい方にはぜひおすすめしたいお店です。. Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5
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寿司
$$$$
一人当たりの価格範囲
JPY 10,000
住所
〒106-0044 東京都港区東麻布１丁目２９−15 296ビル 1階, 港区, 東京都, 日本
特長
クレジットカード利用可
予約可
配達なし
テイクアウトなし
車椅子でのアクセス不可
営業時間
| 日曜日日曜 | 17:00-22:00 |
| 月曜日月曜 | 18:00-23:00 |
| 火曜日火曜 | 18:00-23:00 |
| 水曜日水曜 | 定休日 |
| 木曜日木曜 | 18:00-23:00 |
| 金曜日金曜 | 18:00-23:00 |
| 土曜日土曜 | 18:00-23:00 |
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