Sushi-yaは秋田のイーストドリ地区に位置する寿司レストランで、その温かい木製インテリアと8席のカウンターで、居心地の良い伝統的な体験を提供しています。持ち帰りと店内飲食の両方に対応しており、特に一人で訪れるお客様に焦点を当て、ディナータイムにサービスを提供しています。施設にはトイレがありますが、他の面についての詳しい情報は少ないです。
オンライン上での情報が限定されているため、オーナーからの最近のアップデートが不足しており、訪問者が期待する内容を全面的に把握することは難しいです。しかし、過去の訪問者のフィードバックによれば、この場所は由利本荘市にある本店から派生した技能開発の場としてのルーツを持ち、若い才能の育成を目指しています。料理に使われる季節の地元産の食材が、本格的な寿司体験をさらに引き立てていると評価されています。
秋田駅から徒歩圏内に便利な場所にあり、Sushi-yaでは江戸前の寿司体験が楽しめ、過去のゲストはその高品質でありながらも、ランチ時に提供されるボリューム豊かな料理を考慮するとリーズナブルな価格であると感じています。営業スケジュールは特定されており、月曜から火曜および金曜から土曜の夕方に主に営業し、週の中頃と日曜日は休業しています。クレジットカードの使用も可能ですが、新しい訪問者を確実に導くような最近の顧客の口コミやレストラン自体からの詳しい情報は不足しています。
オンライン上での情報が限定されているため、オーナーからの最近のアップデートが不足しており、訪問者が期待する内容を全面的に把握することは難しいです。しかし、過去の訪問者のフィードバックによれば、この場所は由利本荘市にある本店から派生した技能開発の場としてのルーツを持ち、若い才能の育成を目指しています。料理に使われる季節の地元産の食材が、本格的な寿司体験をさらに引き立てていると評価されています。
秋田駅から徒歩圏内に便利な場所にあり、Sushi-yaでは江戸前の寿司体験が楽しめ、過去のゲストはその高品質でありながらも、ランチ時に提供されるボリューム豊かな料理を考慮するとリーズナブルな価格であると感じています。営業スケジュールは特定されており、月曜から火曜および金曜から土曜の夕方に主に営業し、週の中頃と日曜日は休業しています。クレジットカードの使用も可能ですが、新しい訪問者を確実に導くような最近の顧客の口コミやレストラン自体からの詳しい情報は不足しています。
レビューで頻繁に言及される
鮨屋 に関する訪問者のレビュー
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akimustang
2 ヵ月前 Google に
秋田市のJR秋田駅東口から徒歩約5分の「鮨屋」という鮨屋へ平日18時に8人貸し切りでグルメ友人に誘われ行って来ました 店内は明るく綺麗で席の構成は以下でしょうか。 ・カウンター8席 ・2人用テーブル席3 店内BGMは静かにムードミュージックが流れていましたね。 このお店は2024年9月にオープンしたようで、海外への鮨職人を育てるお店でもあるようで、アメリカのNYやロス、ラスベガス等へ1〜2年修行して卒業すると行けるようです。 大将は東京の銀座の寿司幸で修行したようですね。 今回は14,000円税込おまかせコースを頼み、日本酒をグラス3杯頼んで2,200円のようでした。 鮨のシャリは赤鮨2種類、白酢1種類を使っているようでしたね。 初めての鮨ネタもいくつかあり驚きで、以下をかなり美味しく頂きました! また店員さんたちも楽しく会話が弾みかなり盛り上がって良かったですね。 裏翠玉 秋田酒こまち 純米吟醸無濾過生で甘く濃く美味しい 丑三つ迄(うしみつまで) こま美(こまちと美山錦)特別純米 これも甘く濃く美味しく感動 稲波 秋田市 無濾過純米酒 1回火入れ 少し辛口で清純さを感じ美味しい 南三陸の殻付きムラサキウニ 今が旬のムラサキウニがかなりたっぷりと、シャリも入り濃厚で美味しい これは幸せな贅沢な逸品でした 南三陸の炙り穴子 山椒(鮨) 穴子がプリッと美味しい 自家製ガリ しっかりと酢が効いて、生姜を輪切りのガリが美味しいお代わりできましたね 春巻き アスパラと真鯛の春巻きでカラスミもたっぷり掛けられアツアツで美味しい この春巻きはかなり美味しかった! 生の鮎(鮨) 宮城県の鮎を酢で締めたもので、茗荷と肝と合わせてかなり美味しい 鮎のお寿司とは初めてでしたね!このお店ではコハダは使わないとのことでした。 福島のメヒカリ(鮨) 脂がかなり乗ってとろけ美味しい これも初めての鮨ネタでした 秋田の県南のエボダイ(鮨) 包丁の手仕事が素晴らしく脂が乗ってとろけ美味しい 牡蠣のペースト、県南のあん肝の味噌漬け 牡蠣の香りと濃厚さが素晴らしい あん肝も濃厚で上質な塩気があり、お酒に合います 長崎の壱岐の生の本マグロ大トロの藁焼き(鮨) とろけて藁の香りが素晴らしく美味しい 大トロを炙るとは贅沢です! 秋田県産甘鯛(鮨) ウロコはすぐ焦げるので、低温で40分揚げた揚げた甘鯛のウロコがパリパリでネギも添えられ、甘鯛が脂が乗って美味しい こんなお鮨は初めてでした 南三陸カツオ藁焼き(鮨) 生姜醤油とお塩でカツオは頂け、カツオはさすが脂が乗って柔らかく美味しい 新鮮なネギや茗荷とも美味しい 秋田の男鹿のサバ(鮨) 柚子胡椒でアクセントがあり、サバがかなり脂が乗って美味しい 南三陸のつぶ貝 梅肉(鮨) コリコリと梅肉も乗り美味しい ヒラメのエンガワ 大根おろし(鮨) 脂がかなに乗って美味しい 秋田の金浦のノドグロ(鮨) 脂乗って美味しい 穴子の白焼き 藻塩で 少し焦げがある状態でパリッと美味しい いわし巻き 梅肉と胡麻で イワシがかなり脂乗って酢も効いて素晴らしい 北海道のズワイガニ(鮨) カニがたっぷりでこれは贅沢で美味しい 県南の甘エビ(鮨) 海老味噌のペーストも乗り、甘エビがねっとり上質でお医師 トロとネギ、いぶりがっこ海苔巻き トロがとろけて、いぶりがっこの歯ごたえ良く美味しい 地元山菜のミズか入った味噌汁 出汁が良くシャキシャキした地元のミズが美味しい 支払いは、クレジットカードのみが利用でき現金不要で楽で良かったです 秋田市の「鮨屋」は初めて頂く鮨ネタもありかなり上質で美味しく、また店員さんたちのホスピタリティも良くとてもオススメです!. Price per person: ¥10,000+
もとみや
3 ヵ月前 Google に
味は良いのかもしれませんが住宅地で焚火したり消毒液路上に捨てたりはどうかと思います
高山博之
8 ヵ月前 Google に
秋田市東通に昨年オープンした、完全予約制の人気店「鮨屋」さん。営業日は月・火・金・土の週4日、スタートは18時30分一斉開始という特別感あるスタイルです。 このお店は、由利本荘市の名店「鮨駒」さんが”人を育てる鮨屋”という構想で、若手職人を国内で鍛え、一年の修行を経てアメリカの新店舗へ送り出す、そのためのお店。若手職人とは言え、鮨駒さんの親方による指導なので、鮨駒さん仕様のクオリティで味は間違いなし! 今回は、サッカー仲間でもあり保険仲間でもある友人が予約してくれ、幸運にも初訪問が実現。しかもこの日のドレスコードは「青い服」。ブラウブリッツ秋田のJ2残留を祝うコンセプトで、スタート前から気持ちが高まります。 まずは、この日使用される新鮮なネタのお披露目をし、店主の挨拶とともにコースが始まります。料理は汁物やがりを含め、合計21品。カウンター席から見える職人の手捌きはまさに芸術で、一つひとつの所作に惚れ惚れしながらも「次はどんな一貫が出てくるのか」というワクワクが止まりません。 乾杯は生ビール。そしてその後は、料理に合わせて日本酒を5種類。寿司と日本酒の相性が恐ろしく良く、香り、旨み、キレのバランスが料理をさらに引き立ててくれます。口の中で広がる味わいに、自然と笑みがこぼれるほど。 カウンター越しに交わす会話も楽しく、寿司の話、サッカーの話、秋田の話と話題は尽きず、贅沢で心満たされる時間となりました。21品すべてが印象的で、特にネタの質と握りの温度、シャリのほどけかたは「鮨駒譲りの確かさ」をはっきり感じる完成度。 ちなみに、21品提供後は、残っているネタでのリクエストタイム。私は寿司でお腹いっぱいでしたので、セリの味噌汁に磯海苔を加えてもらい、料理の〆として頂きました。 「鮨屋」さんは、特別な日にも、友人とのご褒美時間にも最適な一軒。秋田市で、落ち着いた空間で極上の鮨を楽しみたい方にぜひおすすめしたい名店です。
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寿司
$$$$
一人当たりの価格範囲
JPY 10,000
住所
〒010-0003 秋田県秋田市東通1丁目3−23, 秋田市, 秋田県, 日本
特長
配達なし
予約可
車椅子でのアクセス不可
営業時間
| 日曜日日曜 | 定休日 |
| 月曜日月曜 | 12:00-14:00 18:30-21:00 |
| 火曜日火曜 | 12:00-14:00 18:30-21:00 |
| 水曜日水曜 | 定休日 |
| 木曜日木曜 | 定休日 |
| 金曜日金曜 | 18:30-21:00 |
| 土曜日土曜 | 18:30-21:00 |
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