写真を追加
47 枚の写真
Hakkei Tenso Shrineを見た後、このレストランに来てください。ここで 素敵な時間を過ごし、友達と完全に 寿司 と よく 魚を共有してください。スタッフはここで丁寧なと評判です。良い サービスは重要な長所です。居心地のよい 雰囲気に着目してみましょう。ミシュランの審査員による訪問を経て、鮨処ししはミシュランセレクションに選ばれました。
レビューで頻繁に言及される
鮨処しし に関する訪問者のレビュー
/ 31
レビューを追加
コンテンツの削除を依頼する
素朴のグルメ
4 ヵ月前 Google に
大森駅東口。 土曜の昼下がり、駅から徒歩3分の雑居ビル2階に、その店はあった。 「鮨処 しし」。ミシュラン掲載の江戸前寿司。 今日はここの土曜限定・昼12時スタートのおまかせコースだ。全18品で12,000円。 ……ほう。昼から本気の江戸前か。 悪くない。いや、最高じゃないか。 カウンター8席のみ。静かだ。 日本橋浜町生まれという二代目大将が、黙々と仕込みをしている。 ……いいね。この空気感。職人の店だ。 最初の一品が出てきた。 ……うん。旨い。素材がまっすぐ立っている。 余計なことをしていない。これが”東京の味”ってやつか。硬派だ。実に硬派。 調理道具を見る。桶、包丁。……一つひとつが手に馴染んでいる。 調味料も素材も、全部選び抜かれているのが分かる。こういう店は、皿の上だけじゃなく、その手前の全部を味わうもんだ。 そして握り。 ……来た。シャリとネタが一体になって口の中で解ける。 ……うまい。ただ、うまい。語彙が消える瞬間ってのは、こういう時のことを言うんだろうな。 大将の接客もいい。 一品ごとに丁寧に説明してくれる。押し付けがましくない。客の間合いを読んでいる。 ……粋だね。江戸前の店ってのは、こうじゃなきゃいけない。 茶碗蒸し、ズワイ蟹のクリームコロッケ、イワシ、アオリイカ、漬けマグロ、煮穴子……。 全部、旨い。最後のデザートまで一切手を抜かない。 ……ふう。ごちそうさま。腹も心も満ちた。 土曜の昼に、こんな贅沢をしていいのか。 いや、いいんだ。今日はそういう日だ。 また来よう。次は夜だな。うん、絶対に、また来よう。. Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5 Meal type: Lunch Price per person: ¥10,000+ Dietary restrictions: アレルギー対応
コンテンツの削除を依頼する
hiko
6 ヵ月前 Google に
アーケード商店街の中にありますが、外観からは想像できないお店の雰囲気で、知る人ぞ知るお店という雰囲気。 ここでしかいただけないビールや日本酒が多く、好みに合わせて色々なお酒が楽しめます。 また器やおちょこも拘られていて、毎回違う徳利が出てくるのも楽しめました お料理の品数も多く、お寿司だけではなくカニクリームコロッケなどユニークなお食事で美味しくいただくことができました。. Food: 4 Service: 5 Atmosphere: 4 Price per person: ¥10,000+
鮨
オーナーからの返信
7 ヵ月前
ご来店頂きありがとうございました。
返信を表示 (1)
コンテンツの削除を依頼する
ひろ
7 ヵ月前 Google に
つまみから握り、締めまで一貫して構成力の高さを感じる内容で、食後の満足度が非常に高かった。 序盤はととまめの茶碗蒸しから始まり、ズワイガニ、しじみの醤油漬け。中国醤油を使い、赤酢をほんの少し効かせたしじみは、旨味が凝縮されていて印象に残る。マグロの煮凝り、ナスと白子（ナスはビーナス、玉ねぎポン酢）と続き、素材の組み合わせと温度帯の使い分けが巧み。あん肝も重くなりすぎず、バランスが取れている。 マグロにベニタレドレッシングを合わせた一皿や、ズワイガニのカニクリームコロッケ（蟹味噌バター、パプリカソース、柿の種のような衣）など、つまみは遊び心がありながらも軸がぶれない。 握りに入ると、アオリイカの入り酒が非常に良く、真鯛、縞鯵と続く流れも美しい。赤身漬け、中トロ2貫はマグロの使い方の巧さがはっきり伝わる。小肌の締め加減も好印象。 途中で出されるさんまの肝焼き（麦味噌）は強めの旨味で、良いアクセントになっていた。 後半は赤貝、南蛮海老（新潟の甘エビを海老味噌に漬け込んだもの）、塩水ウニと畳みかける。穴子は笹で焼き、香りを立たせた仕上がり。 酒粕汁は郷土料理らしい素朴さがあり、コースの流れを一度落ち着かせてくれる。 締めの胡桃太巻き（胡桃の甘露煮）は記憶に残る一貫。デザートの練りたてわらび餅とバニラアイス、きな粉まで含め、最後まで手を抜かない。 鮨もつまみも主張がありながら、全体としてきれいにまとまっている。 食べ手を楽しませる工夫と、確かな技術の両立を感じる、満足度の高い一軒だった。. Food: 4 Service: 4 Atmosphere: 4
鮨
オーナーからの返信
7 ヵ月前
ご来店頂きありがとうございました。
返信を表示 (1)
すべてのレビュー
寿司
$$$$
一人当たりの価格範囲
JPY 10,000
住所
〒143-0016 東京都大田区大森北１丁目１０−10 2F, 東京, 東京都, 日本
特長
クレジットカード利用可
配達なし
テイクアウトなし
予約可
車椅子でのアクセス不可
営業時間
| 日曜日日曜 | 定休日 |
| 月曜日月曜 | 18:00-22:30 |
| 火曜日火曜 | 18:00-22:30 |
| 水曜日水曜 | 18:00-22:30 |
| 木曜日木曜 | 18:00-22:30 |
| 金曜日金曜 | 18:00-22:30 |
| 土曜日土曜 | 12:30-16:30 |
ウエブサイト
情報の誤りを報告する
