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このレストランで食事をした後は、Maruyamaurasandoの景色を楽しむ散歩が待っています。ここでは良い ウナギ, にぎり寿司 と ウニが提供されます。鮨菜 和喜智は、素晴らしいサービスと親切なスタッフで有名です。スタッフがいつでも皆様をサポートいたします。魅力的な 雰囲気は、あなたがここにもう少し長く滞在したいと思わせるかもしれません。Googleユーザーはここを気に入っており、4.6と評価しました。
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鮨菜 和喜智 に関する訪問者のレビュー
/ 210
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礼
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礼二金川
7 ヵ月前 Google に
令和８年１月下旬週末夜訪問。 完全予約制でカウンターのみ８席の店内。 鮨を握る大将の他、お客様周辺をフォローするお店の方複数名。皆さん若くて感じが良い。 大将が丁寧にわさびをするところからはじまって、随所に高級店ならではの気配り&仕事が感じられました。 外国のお客様も多いそうで、当日は３名が外国の方。若い女性のお店の方が英語で接客していました。料理はどれも丁寧に仕事をされた逸品。 大将も気さくな人柄で会話も楽しく忘れられない一夜を過ごす事が出来ました。. Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5
Z
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Zma 066
9 ヵ月前 Google に
札幌市円山公園にある「鮨菜 和喜智」 さんにお邪魔します。 2002年なopenし東京の有名店で修行。 後に地元北海道で開店しながら 今日に至ります。 和喜智は地元北海道産の食材のみを使用し ミシュラン2ツ星7年連続維持をしながらも 一見の客に対してあたたかくもてなしを してくださる北海道でも指折りの名店。 予約は食べログ〜。 曜日によって昼と夜の２部制 席はカウンターのみ。 写真撮影はなるべく無音で。 おまかせ¥36000 頂きます。 サッポロ黒ラベル 北海道といったらサッポロですね 北翔七青 二世古酒造 北海道俱知安町の地酒。名前が良いので 選択。日本酒さはあるけどスッキリな味わい 水タコ 北海道苫小牧の水タコ。水っぽくなく プリッとして旨味が詰まったタコ。 これだけでも来てよかったと感じる。 茶碗蒸し 函館ズワイガニ+牡蠣の茶碗蒸し。 卵の比が3割でほとんど蟹 贅沢すぎるだろwwww 毛蟹は味噌が少なくズワイガニを使用。 松皮カレイ+あん肝(函館)、縁側 この季節の高級魚。ん(ﾟωﾟ)2枚。。 という事はあん肝を包んで食べるのかな？ 計らいは的中。鼻から抜ける香りと旨味 適度な弾力のカレイは嫌気が無い キンキ湯引き 北海道では珍重される高級魚。 キンメより上品な脂で身の柔らかさ 皮目の旨さ、ポン酢も自家製。 こりゃたまらん。 本ししゃも 本州で販売されてるのはカペリン。 こちらは本物の本ししゃも。 ししゃもは"柳葉魚"と書きますが、昔 作物が取れない時、アイヌの神様に柳の葉に お願いを書いたら流れてきたのがししゃもの 由来だそうですよ 魚も美味いけど柿に胡麻のあしらいも見事！ 雲丹いくら イクラも美味いけど雲丹の美味さが桁違い︎ フレッシュで甘味と爽やかさがあって 東京へ戻るのが辛い。 ハッカク 里芋とハッカクの揚げ出し。何もかも 道産の食材達ばかりで旅をしてきた 甲斐がある機会です。 ［握り］ 中トロ まだ若いマグロ。赤身に近い中トロで これからの握り具合で調整してるかの様。。 手製トロタク握り 鰆 ニシン押し寿司 うっわっ( д⊙)口の中でふわっと 無くなった。。関東でもニシンは 食べたけど脂の融点が全ッ然違う。。 脂を脂と感じないぐらいふわっと無くなる。 こ〜れ〜は、、現地に行かなきゃ食えないネ カワハギ+肝 北寄貝 おお！我が愛しのネタ北寄貝 甘味も食感も気持ち良いぐらいﾀﾏﾝﾈｪ。。 キンキ 車海老 海の時化により牡丹海老は叶わず。 あぁ。。食べたかった。。。 雲丹軍艦巻き そうだよね〜出来の良い雲丹って 敢えて醤油より塩の方がグンッ！と 広がってくるもんね〜 う巻き寿司 穴子ではなく鰻。１本丸々食べたい。 ご馳走さまでした。 どれも北海道ならではの環境で生まれた 実り豊かな食材達。もてなしも握りも 心地よく楽しい夜を過ごせました。 皆さんも北海道を味わってみてはいかが？ ほんじゃあ、まったねぇ〜。. Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5 Price per person: ¥10,000+
Y
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Yamamoto Moto
10 ヵ月前 Google に
美味しいです。 ただ私には空気が少し重かったように感じます。. Food: 5 Service: 3 Atmosphere: 3
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寿司
$$$$
一人当たりの価格範囲
JPY 10,000
住所
〒064-0802 北海道札幌市中央区南２条西２５丁目１−22 和喜智, 札幌市, 北海道, 日本
特長
クレジットカード利用可
配達なし
予約可
車椅子でのアクセス不可
営業時間
| 日曜日日曜 | 定休日 |
| 月曜日月曜 | 定休日 |
| 火曜日火曜 | 18:00-22:30 |
| 水曜日水曜 | 18:00-22:30 |
| 木曜日木曜 | 18:00-22:30 |
| 金曜日金曜 | 18:00-22:30 |
| 土曜日土曜 | 18:00-22:30 |
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