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オーナーからの返信
4 ヵ月前
MORISHITA様ご来店ありがとうございました。初の高知で当店にご来店いただき本当に嬉しいです。生産者さんへの応援メッセージもありがとうございます。土佐あかうしは和牛の中でも、濃厚な旨みと芳醇な香りが特徴の本当に美味しい和牛です。高知県全土で生産されています。しかし、餌代の高騰等、生産者さんたちを取り巻く環境は大変厳しく、土佐あかうしの数も生産者さんの数も激減しています。このままでは土佐あかうしが食べられなくなる事もかなり現実的にありえます。当店は、土佐あかうしの美味しさと一緒にこういった現状もお伝えしていきたいと思っております。もし宜しければ、土佐あかうしを応援していただく意味でお客様の周りの方に土佐あかうしの魅力発信していただけますと、幸いです。当店では、さまざまな生産者さんの土佐あかうしをさまざまな熟成期間で部位ごとに違いを感じていただきながらお楽しみいただけます。その時、ここでしか食べることができないお肉との一期一会をお楽しみいただきたいです。またのご来店を心よりお待ちしております。お友達にも是非おすすめいただけると助かります。飲食ど素人店長 おだち