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Chikugo River Bousai Institution KURUME Houseは、このレストランで食事をした後に見るべきものです。よく 餃子, 豚肉 と 豚骨ラーメンを大砲ラーメン 合川店で食べてみてください。ここの良い点は、スタッフが創造的なであることです。ゲストの 観点からは、 サービス は良いです。素敵な 雰囲気に着目してみましょう。お店はGoogleの評価システムで4.1を獲得しました。
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大砲ラーメン 合川店 に関する訪問者のレビュー
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AK
3 ヵ月前 Google に
とっても美味しいです！普通のラーメンはあっさりな豚骨です。 外に列が出来てますが、回転率が高いので割とすぐ入店できます。. Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5 Price per person: ¥1–1,000 Parking space: Plenty of parking Parking options: Free of charge parking lot
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久留米の“ピヨ”フクロウ
3 ヵ月前 Google に
大砲ラーメンについて情報を調べてみます。 情報をもとに、昔ラーメンへの思いを綴った文章を作成します。 あの一杯が忘れられない――大砲ラーメン「昔ラーメン」の記憶 あれはいつのことだったか。福岡・久留米を訪れたとき、地元の人に「ここだけは外せない」と連れて行かれたのが、大砲ラーメンだった。 暖簾をくぐった瞬間、鼻をつく豚骨の香りが出迎えた。むわっとした、けれどどこか懐かしいにおい。この香りだけで、すでにお腹が鳴った。 注文したのは「昔ラーメン」。創業当初の屋台の味を再現したという、大砲ラーメンのメインメニューだ。 運ばれてきた丼を覗き込むと、濁った白いスープの上に、こんがり色づいたチャーシュー、青ネギ、そして見慣れない小さな揚げ玉が浮かんでいた。 「それがカリカリですよ」と連れが教えてくれた。ラードから作られた豚脂の揚げ玉で、久留米ラーメンの特徴と言われながら一度は姿を消した幻のトッピングだ。  一口スープをすすった瞬間、全身に衝撃が走った。こってりしているのに、くどくない。豚骨の旨みが骨の髄まで染み出したような、深くて重厚な味わい。豚骨だけを強火で炊き続け、釜を空にすることなく継ぎ足し続けた「呼び戻し」製法によるスープは、他の食材を一切使わず、塩だけで味付けされている。 それがこの純粋な旨さの秘密なのだと、一口ごとに納得させられた。 麺は博多の極細麺より少し太めのストレート細麺で、低加水のため、スープの旨みをぐんぐん吸い込んでいく。 麺をすするたびにスープが口の中に広がり、カリカリのコクがそこに重なって、もう箸が止まらなかった。チャーシューは特製のタレに漬け込んだ後でじっくりとローストした豚バラ肉 で、ほろりと崩れる柔らかさだった。 気づけば丼は空になっていた。替え玉を頼んでいたことも、気恥ずかしいくらい当然のことに思えた。 昭和28年の創業以来、半世紀以上継ぎ足されてきた職人たちの想いが詰まったスープ。 その一杯は、単なるラーメンではなく、時間と記憶の塊だった。また久留米に行ったら、必ずあの暖簾をくぐろう。そう心に決めている. Food: 4 Service: 3 Atmosphere: 3 Price per person: ¥1,000–2,000
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小島伸一
10 ヵ月前 Google に
「大砲ラーメン 合川店」に行ってきました。 オーダー ・並ラーメンおにぎりセット ノーマルラーメン スープ…臭みなし。 麺…細麺ストレート トッピング…チャーシュー2枚、玉子、海苔、ネギ おにぎり…シンプルイズベスト 餃子…やや小さめのものか5ヶ 漬物 感想 ランチ時の行列に挫けて行く機会がなかったのですが、久しぶりの激ウマでした。 途中から胡麻、辛子ニンニクを投入して、あ〜これこれって感激してました。 餃子もおにぎりも旨しです。 ※攻略ポイント ラーメンタイプはノーマルと昭和(むかし)ラーメンがあります。これに炒飯やおにぎりとセットとする事ができます。 利用日時：2025/9/29 11:00頃. Food: 5 Service: 4 Atmosphere: 5
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ラーメン
$$$$
一人当たりの価格範囲
JPY 1 - JPY 1,000
住所
〒839-0865 福岡県久留米市新合川１丁目４−43, 久留米市, 福岡県, 日本
特長
屋外の座席はありません
取り除く
予約はありません
車椅子アクセス可
パーキング
営業時間
| 日曜日日曜 | 10:30-23:00 |
| 月曜日月曜 | 10:30-23:00 |
| 火曜日火曜 | 10:30-23:00 |
| 水曜日水曜 | 10:30-23:00 |
| 木曜日木曜 | 10:30-23:00 |
| 金曜日金曜 | 10:30-23:00 |
| 土曜日土曜 | 10:30-23:00 |
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