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すべてのお客様は、このレストランで提供される豪華な日本料理をとても気に入っています。ラーメンを増戸 大勝軒で試すのを忘れないでください。友好的な スタッフ は一年中 ここ であなたを迎えます。ゲストの 視点では、 サービス は良いです。雰囲気 アットホームなはたくさんの ゲストが気に入っています。 でも 人々 はGoogleでお店を平均以下と評価しています。
レビューで頻繁に言及される
増戸 大勝軒 に関する訪問者のレビュー
/ 241
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や
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やまだやまお
１ヶ月前 Google に
お店をやられている方が代わって、味は大して変わらないように思いますが、なんといってもスープがアツアツじゃなくなってしまったのが残念です。 いつもは昼間に伺っていて、何度食べても昔ほどスープが熱くない印象を受けるのですが⋯ 先日、再オープン後初めて夜に伺ったところ、作り手さんが昼とは別の方で、スープの温度がかなり低めでびっくり。 ラーメンの温度としては最早ぬるいといってもいいレベルでした。 また、個人的にはどちらでもよかったのですが、柚子の皮片が入れ忘れられていました。 昔は油の膜が張ってアッツアツで、誇張抜きに口の中がやけどして食後しばらくヒリつくほどの熱さでしたが、残念ながら今は正反対のぬるさ。 お子さまや猫舌な方にはいいかもしれませんが、やはり熱いものは熱く提供していただきたいなと。 別に熱いのが得意ではないんですけどね。 それと、永福町系の大勝軒ですので、他のラーメン屋さんと比べて麺量が多いことは多いのですが⋯ 昔はもっと見た目が凄かったし、大盛りで食べたら苦しくなるほどたっぷりと麺が入っていたので、だいぶ減ってしまった印象です。 ですがこれはもう2010年代前半くらいから感じていたので、今に始まったことではないのですがね。 新規オープン時からトッピングのネギがメニューに表記され、それまで可能だった「薬味(ネギ)多め」の注文ができなくなったのかな？と思っていたのですが、そちらは変わらずサービスで対応してくださるようですのでありがたいです。 追加ネギは別皿で、もっと多めの量で提供されます。 なんとなくご無沙汰する時期もありますが、地元ですのでもう30年くらいは食べ続けています。 今はとにかくスープの熱さだけ、何とか改善して欲しいところです。 Price per person: ¥1,000–2,000
i
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ike
2 ヵ月前 Google に
長らく営業で昔に何度か伺っていた増戸大勝軒親族直系では保谷と並び1番古参ですね 以前のご長男の時は脂少なめで出汁を全面に効かせた感じでしたが、3年前より引き継ぎの味は永福よりで脂が多く煮干や鰹節、鯖節の出汁はあるけれどカエシが弱くて今一つパンチが無かった脂で出汁感がボヤけ薄くなっている、メンマに加えワカメが入っているのが特徴的で麺はしっかり2玉草村製で非常に美味しいです こちら方面だと河辺、秋川さんがありますが個人的には河辺さんが好みですね Price per person: ¥1,000–2,000 Food: 4 Service: 4 Atmosphere: 4
と
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とよちゃん
１年前 Google に
増戸 大勝軒 チャーシューワンタン麺 ラーメン単体の評価 麺 5/10 麺自体はごく普通。 しかし、この麺だとスープに合わず、喜多方ラーメンみたいな麺の方が良い。 麺を口に運ぶと何故か柑橘系の香りが広がる。 スープ 4/10 塩味は普通〜やや抑え気味。 旨みが感じづらい。 麺とも相性が良くない。 チャーシュー＆ワンタン 5/10 チャーシューは脂身が多いものと少ないものの2種類で低温調理されたようなもので見た目通りの食感で柔らかいが赤身を帯びたパートはやや噛み切りづらい。 スープに合わせるような優しい味付け。 ワンタンは量が多かった。 ほんのり胡麻油の香りがしたのは自分の舌がバカなんだろう。 特に可もなく不可もない味。 その他トッピング 4/10 メンマ、ワカメ、ネギ、ゆでたまご メンマは細切りで麺と一緒に食べやすいが個人的にはもっと厚切りが好みかな。 ワカメとネギは極少量なので主張無く印象が薄いので無くてもいいかも。 ゆでたまごもスープに合わせてるから味玉じゃないんだろうなと感じる。 全体量 5/10 ごく普通の亮。 今回、大盛りを食べたけど体感で270gくらい？ (23/50) ラーメンとは別の評価 コスパ 3/10 チャーシューワンタン麺(1,300円) 今の時世を鑑みたら妥当か、やや安いのかも。 大盛(250円) 大盛り250円が高い。 デフォがどれくらいの量なのか分からないからそう思ってしまう。 デフォの麺量の3倍くらいなのであれば納得な価格設定だと思う。 更にスープに合わない麺でこの価格では致命的。 回転率 7/10 中1人、外1人の2人体制。 前客4人か5人だった。 1人を除いてみんな着丼済み。 約5分ほどで自分にも着丼(普通)。 テーブル席もあり、もっと混んでいたらどうなんだろう？ 接客 8/10 そんなに混んでなかったから何とも言えないけど当たり前の「いらっしゃい」「ありがとうございました」は言って頂けた。 外の方が他の客の対応をされていたら中の方が会計をしてくれました。 衛生面 8/10 厨房内が見えなかったので客席のみの評価としては綺麗でしたよ。 オープンキッチンなら調理器具や換気扇等だけでなく店主の動きも必ず観察します。 とはいえ個人的には衛生面に関しては、あまり気にならない。 クチコミを見ていると外国人の方はおおらかで日本人は細かくてうるさいと思う。 立地 8/10 店舗裏にまぁまぁ台数が停められる駐車場あり 我が家から車で25分って距離かな。 (34/50) 総合 57/100 総評 あくまで個人的な嗜好によるもの。 スープはもう少し濃いめが良い。 八王子ラーメンみたいな感じの方が好き。 旨みがイマイチ感じられなかったので尚更濃いめのカエシだった良かったかなぁ。 この薄味でなら麺も現行のものではなく、喜多方ラーメンみたいな高加水なつるつるした麺の方が好き(出汁感UP必須だけど)。 カウンター３席だったとお見受けしたので、もう少しあったらいいなぁ。 収容するには充分な席数だったけど、いつも1人でラーメン屋へ行く自分としてはテーブル席は不要だし、実際に座った細長いテーブルもあまり好きではないです。 お店の雰囲気は明るくて良かったです。 客層もまんべんなくって感じでした。 個人的にはちょっとイマイチだったかなぁってラーメンでしたけど、何度も言うけど嗜好は人それぞれなので！ ごちそうさまでした。 Food: 2 Service: 4 Atmosphere: 4
すべてのレビュー
日本料理, ラーメン
$$$$
一人当たりの価格範囲
JPY 1,000 - JPY 2,000
住所
〒190-0142 東京都あきる野市伊奈891-9, あきる野市, 東京都, 日本
特長
現金のみ
予約はありません
配達なし
車椅子でのアクセス不可
営業時間
| 日曜日日曜 | 11:00-20:00 |
| 月曜日月曜 | 11:00-20:00 |
| 火曜日火曜 | 11:00-15:00 |
| 水曜日水曜 | 定休日 |
| 木曜日木曜 | 11:00-20:00 |
| 金曜日金曜 | 11:00-20:00 |
| 土曜日土曜 | 11:00-20:00 |
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