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ゲストは、Taibi Yoshika Museumの景色を楽しみながら、ここで美味しい食事を楽しんでいます。もしあなたが日本料理を好むなら、このレストランは訪れる価値があります。
竹庭萩野 に関する訪問者のレビュー
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ぶるうすりい
6 年前 Google に
萩寿司をいただきました。窯元に隣接するお食事処。窯元では萩焼きの体験もできるようです。
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Y kichise
7 年前 Google に
萩のオリジナルブランド牛「見蘭牛（けんらんぎゅう）」の、すき焼き御膳。小さいトングの下にある箱の中は小鉢３品。見蘭牛おいしかったですが、団体の予約のみの食事処なんです。見蘭牛の説明は竹庭萩野さんホームページより、あまり知られていませんが、実は萩には純粋な日本在来種として国の天然記念物に指定されている『見島牛（みしまうし）』という牛がいます。 明治以降、品種改良で日本古来の和牛はほとんどが外国品種と交配させた交雑種となったため、現在外来種の影響を全く受けていない純粋な日本在来種として残っているのは、鹿児島県・トカラ列島の口之島牛と萩の見島牛の2種だけ。見島牛は和牛本来の力強い旨みが魅力ですが、体が小さく、また現在も保存会の努力で保たれている希少な牛。日本最古の和牛として天然記念物でもあるため、ほとんど市場には出回りません。そこで、雄の見島牛とオランダ（阿蘭陀）原産のホルスタインの雌を掛け合わせ、和牛本来の旨みを備えた大型の牛『見蘭牛』が生みだされました。見蘭牛も一代雑種として一軒のファームのみで大切に育てられている希少な牛ですが、当館ではファーム直営店様のご協力のもと、多くのご要望にお応えしてこのようなメニューをお届けできることになりました。ぜひ、天然記念物・見島牛の旨みを受け嗣ぐ『見蘭牛』をご賞味ください。
日本料理
$$$$
一人当たりの価格範囲
JPY 1,600 - JPY 4,000
住所
〒758-0011 山口県萩市椿東新川東3160-12, 萩市, 山口県, 日本
特長
配達なし
予約可
営業時間
| 日曜日日曜 | 08:00-17:00 |
| 月曜日月曜 | 08:00-17:00 |
| 火曜日火曜 | 08:00-17:00 |
| 水曜日水曜 | 08:00-17:00 |
| 木曜日木曜 | 08:00-17:00 |
| 金曜日金曜 | 08:00-17:00 |
| 土曜日土曜 | 08:00-17:00 |
ウエブサイト
Instagram
@reel
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