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オーナーからの返信
3 ヵ月前
いつもご来店頂きありがとうございます。2020年4月末で父が引退して玉寿司を廃業して5月から日本料理たまとして再スタートしました。陶芸家さんを訪ねて少しずつ器を買わせて頂きました。お米は1年かけて20種類のお米を食べ比べして現在2種類のお米をブレンドして炊いてます。少しずつグレードアップをしていき今に至ります。調味料、油、昆布、鰹節、日本酒やお茶。ちょっとしたことですがそのちょっとしたことを大事にしていきたいです。いつもご来店頂きありがとうございます。感想まで書いて頂きお心遣い感謝いたします。くれぐれも皆様にもよろしくお伝えください。いつもありがとうございます!