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Saigawa Bridgeを見るなら、お客様の アドバイスに従ってこのレストランにも訪れることをお忘れなく。日本料理は、人気のあるシェフの指導により、ここで豪華に仕上がっています。天ぷら 小泉の特徴は、良い 天ぷら, ウニ と 刺身を提供することです。
スタッフはここで有能なです。サービス は迅速な。ここに来て、平和な 雰囲気を楽しんでください。Googleユーザーはお店を訪れた際、最も適切なマークは4.3であると述べています。
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天ぷら 小泉 に関する訪問者のレビュー
/ 96
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髙
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髙倉梨奈
3 ヵ月前 Google に
鯵の酢の物、たたいた蕨のせ・・・鯵の脂にお酢の酸味、蕨の粘りと青い香りが重なる一皿。天ぷらに入る前の導入として、とても印象的でした。 刺身 真鯛、スミイカ・・・真鯛は上品な旨味、スミイカはねっとり甘く、魚の扱いの丁寧さを感じます。 アオリイカ 10日寝かせ・・・甘みとねっとり感があり、薄い衣でイカの食感を邪魔しない繊細な仕上がりでした。 そら豆・・・ほくほくで豆の甘みがしっかり。シンプルですが、揚げることで香りがふくらみます。 キス・・・身はふわっと、衣は軽く、白身魚の淡い旨味がきれいに残っていました。 ぼうふう・・・青い香りとほのかな苦味があり、魚介の流れの中で良いアクセントになります。 菅藻の天ぷらに白海老、キャビア乗せ・・・この日かなり印象に残った一品。菅藻の磯の香り、白海老の甘み、キャビアの塩気が重なり、ひと口の中に北陸らしさと華やかさがありました。 ズッキーニ・・・噛むとじゅわっと水分と甘みが出て、油をまとっていても重たくありません。 箸休め らっきょう・トマト・野菜・・・酸味と瑞々しさで口の中が整い、次の天ぷらもまた美味しくいただけます。 白身の魚・・・魚種は確認できませんでしたが、ふわっとした身質で、淡い旨味を活かしたやさしい天ぷらでした。 レンコン 加賀蓮根・・・むっちり粘りのある食感が印象的。噛むほどに甘みが出て、金沢で食べる意味を感じる一品です。 牡蠣・・・中のミルキーさを残した火入れで、衣の香ばしさと牡蠣の濃厚な旨味がよく合っていました。 玉ねぎ・・・とろっと甘く、シンプルながら満足感があります。 穴子・・・身はふっくら、衣は軽く、終盤にふさわしい主役感のある天ぷらでした。 食事 天バラ、天茶・・・天バラは香ばしく、天茶は出汁でさらっといただけます。重くなりすぎず、おかわりしたくなる締めでした。 蓬のアイス・・・蓬の香りがふわっと広がる上品なアイス。甘さ控えめで、天ぷらの余韻をきれいに締めてくれます。. Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5
ブ
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ブルーオーシャン
3 ヵ月前 Google に
【グルメ大家さん用】 金沢の「天ぷら 小泉」に訪問しました。 野町駅から徒歩12〜15分ほど、市バスなら「片町」バス停から徒歩約2分。 片町の賑わいから少し入った池田町の裏通りにあり、町家の雰囲気がとても良い天ぷら店です。 ミシュランガイド北陸2021特別版で二つ星、食べログでも天ぷら百名店に選出されている人気店。 この日はおまかせコースをいただきました。 鯵の酢の物にたたいた蕨をのせた一品から始まり、真鯛とスミイカの刺身、アオリイカ、そら豆、キス、ぼうふう、菅藻の天ぷらに白海老とキャビア、ズッキーニ、加賀蓮根、牡蠣、玉ねぎ、穴子、締めの天バラと天茶、蓬のアイスという流れ。 特に印象に残ったのは、菅藻・白海老・キャビアの一品。 磯の香り、白海老の甘み、キャビアの塩気が重なり、北陸らしさを感じる完成度でした。 太刀魚はふわっとほどける白身に皮目の香ばしさがあり、加賀蓮根はむっちりとした粘りと甘みが印象的。 全体的に衣は軽く、素材ごとの火入れも丁寧です。 派手な演出というより、北陸の素材を静かに味わうタイプのお店。 価格帯は高めですが、金沢で天ぷらを食べる意味を感じられる一軒でした。. Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5 Meal type: Lunch Price per person: ¥10,000+
小
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小林章人
5 ヵ月前 Google に
北陸で春の天ぷらを楽しみました。金沢で何を食べるか悩んだあげく天ぷらを選びました。大将は大阪の千里や川西で住んでいた事もあり話が合いました。関東の方でも研鑽した時代があったようですが、食材を自由に調達できる金沢に落ち着いたの事。天然ホタテ、椎茸の｢のと115｣、白甘鯛、ズワイ蟹、ふきのとう・・・ 北陸の味が詰まった食材で楽しませてくれました。お酒は地酒の福光や福井の白龍、富山三郎丸蒸溜所のウイスキーで合わせた どれもスッキリと旨味が濃く美味しかったです。今年はホタルイカが大漁との事。青く光る目が神秘的でありがたく生命をいただきました。. Food: 5 Service: 4 Atmosphere: 4
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日本料理
$$$$
一人当たりの価格範囲
JPY 10,000
住所
〒920-0987 石川県金沢市池田町４番丁34, 金沢市, 石川県, 日本
特長
クレジットカード利用可
配達なし
予約可
車椅子でのアクセス不可
営業時間
| 日曜日日曜 | 定休日 |
| 月曜日月曜 | 12:00-14:00 18:00-20:00 |
| 火曜日火曜 | 12:00-14:00 18:00-20:00 |
| 水曜日水曜 | 定休日 |
| 木曜日木曜 | 12:00-14:00 18:00-20:00 |
| 金曜日金曜 | 12:00-14:00 18:00-20:00 |
| 土曜日土曜 | 12:00-14:00 18:00-20:00 |
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