The Smokaccia Laboratory

Name: The Smokaccia Laboratory
Address: 116, Cherng Thalay, 4 Surin, チョーンタレー, プーケット, 4, タイ
Telephone: +66931794489
Price range: $$$$
Rating: 5

438 票

チョーンタレーのレストラン1976軒中11位

閉店開店時間 12:00

3 年前に更新されました。

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The Smokaccia Laboratory のテーブルの一つにお座りください。

The Smokaccia Laboratory is an informal fine dining restaurant where everything revolves around The Smokaccia buns. The Smokaccia is a new type of sourdough bread invented by Chef Luca. It takes 50 hours to make, 100% natural yeast, is tasty, crunchy and lightly cold smoked. The Smokaccia buns come with a variety of toppings like lobster, wagyu, vegan, pork belly, homemade sauces, infused cold pressed olive oils and 6 year old balsamic vinegar. Drinks; 'illy' coffee, coffee mock-tails, fresh healthy juices , Italian wines, cocktails and Italian beers. Lunch: a la carte 12pm - 5pm. For dinner there is the ‘The full Smokaccia experience’ (no a la carte) it is a 2 hours seating start from 6.30pm or 7pm. A unique experience to never forget.

市内で最高

レストラン (2022)

イタリア料理 (2022)

素晴らしいサービス (2022)

レビューで頻繁に言及される

luca and Brigitta

care about sustainability and zero

inventive

engage

world-class culinary journey

elevated

an unforgettable experience

continue

alcoholic drinks

the Michelin Guide

すべて見る少ない

ミシュランガイドの評価

Michelin セレクション。

Guests are greeted with a glass of champagne or an alcohol-free alternative, before embarking on a nine- or 18-course journey marked by precision and flair. The signature Smokaccia with tomato reduction and mortadella foam is a standout, as is a clever reimagining of lasagna Bolognese... 詳細情報

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The Smokaccia Laboratory に関する訪問者のレビュー

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furu fami4 4 年前 Google に

すごく美味しい！の一言に尽きます。スリンビーチのエリアは日本人はあまりこない様ですがここに来るだけでも良いくらい美味しいです。パン自体も中の具も素晴らしく美味しい。また提供されるソースがどれもそれぞれ美味しい。バンコクでも日本でも食べたことないレベル。ドリンクも超旨い。オレンジコーヒー飲みましたが凄く合ってた。柑橘とコーヒーがこんなに合うとは。そしてデザートのティラミスもカウンターで目の前で作ってくれます。これまた今まで食べたことないレベルのティラミスでした。イタリア行ったことないので本場は知りませんが、バンコクでも日本でもそうはお目にかかれないレベルであること間違いないです。外人のレビューがほとんどオール5星になってるのも納得です。もうプーケットに来ることはないかもしれないがまた来たら絶対に再訪したい。

オーナーからの返信 4 年前

Thanks a lot for your kind words! We are really happy that you enjoyed the experience!

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Kim mangnus 3 ヵ月前 Google に

What an unforgettable 18 course experience! Every dish was unique, full of taste, sustainable, arty and a real foodstory. Very passionate staff and chef. Hopefully many more people can experience this amazing restaurant. Many thanks to the full team, this was a beautiful fooddream we won't forget! Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5

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Yolis Cantu Garcia 7 ヵ月前 Google に

The Smokaccia Laboratory is an absolute must for anyone seeking a true Michelin-level experience in Phuket. Chef Luca Mascolo is an extraordinary creator, transforming each dish into a refined and unforgettable journey. Every visit to Phuket feels incomplete without stopping here—his impressive creations consistently delight and surprise. This is more than dining; it is a once-in-a-lifetime experience that stays with you long after the last bite, imprinting the soul of Phuket in your memory through its remarkable cuisine. Meal type: Dinner Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5

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+66 93 179 4489

イタリアン, コンテンポラリー, ヘルシー

$$$$ 一人当たりの価格範囲 THB 16,400 - THB 105,000

116, Cherng Thalay, 4 Surin, 4

チョーンタレー, プーケット, タイ

住所

116, Cherng Thalay, 4 Surin, チョーンタレー, プーケット, タイ, 4

特長

クレジットカード利用可配達可テラス、アウトドアあり Wi-Fi 取り除くパーキング予約可テレビはありません車椅子アクセス可

営業時間

日曜日日曜	12:00-21:00
月曜日月曜	12:00-21:00
火曜日火曜	定休日
水曜日水曜	定休日
木曜日木曜	12:00-21:00
金曜日金曜	12:00-21:00
土曜日土曜	12:00-21:00