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このレストランで食事をした後は、Nigata City Manga no Ieの景色を楽しむ散歩が待っています。ここのスタッフは知識が豊富ななようです。その迅速な サービスはよく知られた プラス です。異国情緒のある 雰囲気は、あなたがここにもう少し長く滞在したいと思わせるかもしれません。Googleでのゲストのフィードバックに基づいて、登喜和鮨 新潟店は4.8を獲得しました。
レビューで頻繁に言及される
登喜和鮨 新潟店 に関する訪問者のレビュー
/ 30
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m
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mmg
5 ヵ月前 Google に
予約困難店というだけあって、期待以上のお寿司の数々。魚もそうですが、野菜や創作寿司が印象的でここでしか食べられない感があり楽しく食事をすることができました。 Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 4
神
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神茉歩
7 ヵ月前 Google に
新発田本店にもお伺いさせて頂きましたが、新発田の時の方が美味しく感じました。 雰囲気などは新潟市の方が高級感はあったのですが. Food: 4 Service: 4 Atmosphere: 4
バ
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バッカス
１年前 Google に
25.3.12訪問 今宵は「登喜和鮨 新潟店」に初めてやって来て25000円コースを頂きましたよ！ まずは月岡ブリュワリーの生ビールで乾杯して、けっこうコクも有るけどキレも良くて美味しい 錫のビアタンブラーかなグラスも拘ってますね！ 先付は山海粥で魚沼の山ウド、うるい、河豚の白子でお米はクリームソースの様にトロトロ、うるいとウドはサクサクコリコリ、とろりとした濃厚な河豚の白子にシンプルな塩味が美味しい！ 安曇野の本山葵と村上のお塩白いダイヤを合わせてツマミとして下さいってのは面白いな。角切りのガリも甘くなくて好きなやつ！ お造りは出ました！この時期ならではのお楽しみ 佐渡のサクラマスで皮目を軽く炙って有って、香ばしい風味と滑らかな舌触りでやっぱり美味しいね！ 堪らず阿部酒造のvegaを頼んでさっぱり酸味とほんのり甘みがサクラマスに合うね！ 一貫目のお寿司は佐渡のメダイ昆布出汁と塩で漬けにしてスダチの皮をおろして掛けたもので、しっかりした味わいのメダイに昆布のうまみとスダチの爽やかさ！ 二貫目は佐渡の赤泊産南蛮海老で立派なサイズの南蛮海老は甘くて上には海老粉が掛かっていて、食べた後でも残る海老の余韻が凄い！ 二杯目のお酒は加茂錦の純米大吟醸 登喜和鮨バージョンで、大吟醸らしい雑味のない澄んだうまみと新潟らしいキレも有ってうまいね！ 三貫目は見た目も美しい新潟の春カマスはスダチの果汁で〆て有って、これも少し炙ってるのかな香ばしくて脂が乗ってるカマスをスダチ果汁キリッと引き立ててくれてますね。 料理はナメタガレイの真空調理 佐渡の蕗の薹、新発田の山の芋で煮付けじゃないナメタガレイはふわふわでフレッシュな蕗の薹はほんのり苦味とこれまたふわふわの山の芋と一緒に食べると幸せ お酒は熊本 産土(うぶすな)の純米大吟醸生酒は微発泡でこれも阿部に近いやはりほんのり甘みと酸味のバランスが素晴らしい 初めて飲んだけど去年賞を総ナメして既に手に入らない希少なお酒のようです。 続いて佐渡のズワイガニ里芋揚げ饅頭はうまっ！ザクモチッとした揚げ饅頭は中ネットリで蟹味噌たっぷりのカニ餡ヤバいね！ 握り四貫目は黒ムツ炙りでノドグロを思わせる脂のノリでトロリとした身を金串で炙っていてうまっ！ 五貫目は軽く酢〆した佐渡の真鰯で春先に大漁だった鰯は脂が乗ってて、塩とお酢だけで〆て有るから後味はさっぱり！ お料理は東区永井さんの有機ほうれん草の塩茹でで、シンプルだけど新鮮なほうれん草の表面がツルリとした滑らかな食感で美味しい！ お酒は佐渡の天領盃 雅楽代(うたしろ)に切り替えてさっぱりキリッと新潟らしい味わい！ お料理？はズワイガニとメガニ、モクズガニ3種の蟹にトマトを煮詰めたお酢と女蟹の外子と内子を混ぜたごはんでめちゃ蟹味濃厚！ プチッとした外子が楽しく美味しい一品でした 六貫目は佐渡のバイ貝でこれでもかっと格子状に細かく包丁が入ってるから食べやすくてコリコリサクサクした食感と磯のうまみが口いっぱいに広がります！ 七貫目は鱈のおぼろクルミ、落花生の海苔巻きで、これはナッツのザクザク感と焦がした風味にうまみの凝縮した鱈のほろほろした身が海苔ともベストマッチ！ 握りラストは宮城産1kg以上の穴子を使ってるそうでツメで頂いてさすがふわふわで口の中でトロける〜 ツメも甘過ぎずいいね！美味すぎて追いわさびしようとして忘れてた。 玉子焼きはほんのり甘みとクレームブリュレみたいに表面がキャラメリゼされていて初めての食感！ 〆に岩船港のハマグリと岩海苔のお吸い物が貝出汁濃厚！岩海苔の風味も良くていい〆だね。ごはん入れたいかも お腹いっぱいだったけど目の前に佐渡のアオリイカを出された日にはイカ好きには追加で頼まざるを得ません！ いやーさすが素晴らしかったです このクラスで人気なのも頷けるラインナップと内装も高級感が有って大きな流木や波？を模した壁のオブジェ、燻し銀の壁など素敵な雰囲気でした。 Service: Dine in Meal type: Dinner Price per person: ¥10,000+ Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5
すべてのレビュー
寿司
$$$$
一人当たりの価格範囲
JPY 10,000
住所
〒951-8067 新潟県新潟市中央区本町通り７番町1151 第一クレジットビル 1F, 新潟市, 新潟県, 日本
特長
クレジットカード利用可
配達なし
予約可
車椅子でのアクセス不可
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