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日本料理はこのレストランのメニューにあります。あなたは特に良い 豚肉, 寿司 と ブロスを気に入るでしょう。完全に ごまアイスクリームを試してみてください 。
ここのスタッフは専門的ななようです。良い サービスは重要な長所です。それは良い場所で、そのかっこいい 雰囲気があります。徳山鮓はGoogleの評価システムで4.5にランクされています。
レビューで頻繁に言及される
徳山鮓 に関する訪問者のレビュー
/ 198
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小林章人
4 ヵ月前 Google に
大雪で米原からの鉄道が止まってしまいました。仕方なく地元のタクシー4社に電話しても大雪危険と言う理由で断られ最後の1社だけが応じてくれました。余呉湖までのタクシー料金は大台を遥かに超えてしまいました。 世界のシェフの中で有名になって予約が難しくなった徳山鮓は滋賀独特の発酵を生かした料理で有名です。特に熊鍋は絶品。前回は地酒の七本槍と合わせ、今回はワインと合わせて見ました。ワインと合わせた方が発酵の独特のコクのある味と合っていて意外でした。熊肉のパイ包みは前回よりも美味しくなっていました。徳山の大将は昨年11人目の料理マイスターゴールド賞を受賞し料理界の巨匠となりました。 久しぶりの雪の風景を眺めながら新設露天風呂は格別でした。 自然豊かなこの土地と風土と静寂さが熊鍋を一段と美味しいものにしてくれました。
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平本真奈美
4 ヵ月前 Google に
定期訪問したい店 . 滋賀県・余呉駅から車で約8分 ※余呉駅から送迎車あり 大阪駅から車で約2時間 「徳山鮓」へランチで 今回は徳山さん自ら採って来た花山椒の熊鍋がメイン 摘みたての花山椒は香りも味も最高 . ＜今日のメニュー＞ 鹿肉胡麻和え もろこ南蛮漬け 菜の花 山葵 独活の新芽 蕨 林檎と猪 . 鯉 鮒の卵 レタス . 猪 菊芋擦り流し スッポンコンソメ 葱 . 鯖の熟鮓 チーズ グレープフルーツ . 熊肉パイ包み 発酵カラスミ お米のソース ジビエのソース 花山椒 人参 . 鮒鮨 フルーツのジュレ 鮒の卵 鮒の身 フレッシュチーズ . 花山椒熊鍋 . 舞茸のご飯 熊肉 蕎麦 花山椒 香の物 . 飯のアイスクリーム . 看板娘の舞ちゃんが熊鍋担当して下さって とても美味しくいただきました！ . 次回は秋かな 鰻と鮎らしい今からとても楽しみです . Service: 5
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KAZ KAZ
4 ヵ月前 Google に
12月の平日お昼に伺いました。東京から新幹線とJRを乗り継ぎ、最寄りの余呉駅に下車。お店からのお迎えの車が待ってました。途中、余呉湖を眺めながら10分くらいで到着。入店するとテラスがある個室に案内されます。お部屋からは湖やその向こうの山も見えて、紅葉の時期なら綺麗なんだろうなと想像します。 料理の方も、さすがというものがずっと続いていきます。クライマックスの熊鍋は全くくさみも無く、どんどん進みました。スタッフさんもいろいろとお話しをしてくれて、来て良かったと思いました。 Service: 5
すべてのレビュー
日本料理, 寿司, ベジタリアンのオプション
$$$$
一人当たりの価格範囲
JPY 3,900 - JPY 7,800
住所
〒529-0523 滋賀県長浜市余呉町川並1408, 長浜市, 滋賀県, 日本
特長
クレジットカード利用可
予約可
配達なし
テイクアウトなし
車椅子でのアクセス不可
テレビあり
営業時間
| 日曜日日曜 | 12:00-14:30 18:00-21:00 |
| 月曜日月曜 | 12:00-14:30 18:00-21:00 |
| 火曜日火曜 | 12:00-14:30 18:00-21:00 |
| 水曜日水曜 | 12:00-14:30 18:00-21:00 |
| 木曜日木曜 | 12:00-14:30 18:00-21:00 |
| 金曜日金曜 | 12:00-14:30 18:00-21:00 |
| 土曜日土曜 | 12:00-14:30 18:00-21:00 |
ウエブサイト
Instagram
@tokuyamazushi0618
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